Autour d'un café

Guide pratique

Les étapes de la torréfaction, et leur influence sur le goût du café

Publié le 16/05/22

On pourrait avoir tendance à l’oublier, mais le café est une graine, et oui, les grains de café crus sont verts et ils ne sentent pratiquement rien si ce n’est l’herbe avant d’avoir été torréfiés.
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Comment personnaliser ses boissons sur la Specialista Maestro ?

Publié le 13/05/22

Nous allons voir ensemble aujourd’hui comment utiliser la fonction « My » pour personnaliser ses boissons sur sa machine à café expresso manuelle : la Specialista Maestro de DeLonghi.
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Café Voisin : Maitre chocolatier et Torréfacteur à Lyon depuis 1897

Publié le 10/05/22

En plus d'être la plus grande chocolaterie familiale de France, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon. Découvrez toute leur histoire.
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Comment faire pour réinitialiser une cafetière Senseo ?

Publié le 06/05/22

Si vous faites partie des nombreuses personnes qui aiment utiliser leur machine à café Senseo tous les matins, vous voudrez probablement savoir comment réinitialiser la machine à café Senseo.
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Comment moudre soi-même son café en grains

Publié le 02/05/22

Vous vous demandez si vous ne devriez pas acheter votre café en grains et le moudre vous-même ? C’est une bonne question à se poser, et les lignes qui suivent devraient vous guider la réponse à donner
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Quels sont les meilleurs cafés au goût vanille ?

Publié le 29/04/22

Le café aromatisé à la vanille est l'un des types de café aromatisé les plus populaires, et est considéré par beaucoup comme le café "d'introduction". C'est un bon moyen d'entrer dans le monde du café
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Comment faire de la mousse de lait avec et sans machine ?

Publié le 15/04/22

La mousse est essentielle pour le café. Si vous êtes un amateur de caféine, alors la mousse de lait est l'une des choses qui rendent votre boisson préférée bien meilleure.
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Comment détartrer une machine Delonghi Dinamica ?

Publié le 11/04/22

L'avantage des machines à café Delonghi Dinamica est qu'elle vous indique lorsque le détartrage est nécessaire avec un voyant lumineux. L'opération est automatisée et dure environ 50 minutes.
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Corsini donne ses conseils pour choisir votre café

Publié le 08/04/22

Les Barista de la torréfaction italienne Corsini vous explique en vidéo qu'elles sont les différences entre les types de café et l'impact sur le goût pour vous aider à choisir.
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Quelle taille de mouture pour votre café ?

Publié le 04/04/22

Faire un bon café, cela suppose de suivre quelques règles : bien doser son café, utiliser la bonne eau… parmi ces règles, une des plus importantes est peut-être de moudre son café correctement.
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