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Fiables, simples et efficaces, les cafetières filtres sont devenues un standard de la pause café.
Grâce à nos tests de robustesse, notre équipe a sélectionné pour vous mettre en vente les meilleures d'entre elles, toujours à un prix pas cher.
La cafetière filtre électrique ou manuelle est à utiliser avec du café moulu.
Les machines à café filtre sont probablement le type de cafetière le plus courant, car traditionnellement, et jusqu'à l'avènement des machines à café à dosettes modernes, elles étaient les plus économiques et les plus pratiques. Elles sont appelées machines à café filtre en raison de leur méthode particulière de préparation du café (par filtrage lent) que nous expliquerons plus loin en détail.
Dans cet article, nous vous donnerons les principaux éléments pour savoir quelle cafetière filtre acheter, comment les différentes gammes diffèrent, et bien sûr quelle est la meilleure cafetière filtre en fonction de vos besoins et votre budget.
Comme les autres systèmes de machine à café, choisissez celle qui correspond le mieux à votre consommation. Il est reconnu qu'une machine à café filtre permet de préparer beaucoup de tasses de café en une seule fois, et plusieurs fois de suite. Elle est très souvent utilisée dans les grandes familles, ou les entreprises qui ont besoin de grandes quantités de boissons en même temps. Le café moulu ou café filtre a un goût légèrement différent du café préparer avec une machine à grains ou d'une machine à dosette. C'est également souvent le café des grands-mères, qui ont conservées leur cafetière, très résistante. Attention cependant, le café moulu en lui-même est le plus cher de tous les types de café, parce qu'il nécessite plus d'étapes de fabrication.
Demandez à n'importe quel amateur de café, et il vous dira que rien ne vaut une tasse de café fraîchement préparé. Bien sûr, vous pouvez acheter une tasse préparée à l'avance dans le café le plus proche. Mais si vous êtes à la recherche de la tasse parfaite, équilibrée et riche en saveurs, vous devriez opter pour une cafetière à filtre.
Le processus de préparation du café filtre est simple. Il consiste à ajouter de l'eau dans la machine, puis à la verser sur les grains de café moulus. Le résultat ? Un mélange onctueux de café riche, exempt de sédiments et qui a le goût de sortir tout droit d'un café italien.
Si vous envisagez d'acheter une cafetière à filtre, voici cinq raisons pour lesquelles cet achat en vaudra la peine :
Vous n'aurez pas à vous ruiner pour vous procurer l'une de ces machines. En fait, leur prix est si bas que tout le monde peut se le permettre.
Si vous avez déjà utilisé une presse française ou tout autre type de cafetière, l'utilisation de cette machine sera un jeu d'enfant ! Il vous suffit de moudre des grains, de verser de l'eau chaude et de laisser infuser quelques minutes avant de servir à vos invités ou aux membres de votre famille de délicieuses tasses de café !
Vous pouvez préparer exactement la quantité de café qui vous convient. Vous pouvez choisir la quantité de café que vous voulez faire en une seule fois, donc si vous avez des invités, vous pouvez en faire plus que d'habitude, ou si vous êtes seul, vous n'aurez qu'une seule tasse.
Voici un récapitulatif des principales qualités d'une cafetière filtre, et des fonctionnalités qu'elle peut (ou non) avoir, ce qui aura une incidence sur son prix.
Une machine à café filtre qui ne possède aucune de ces 4 caractéristiques (ce que nous appellerions une cafetière basique) coûte moins cher, selon la marque.
Les machines à café filtre diffèrent des machines à expresso principalement par la façon dont l'eau traverse le café moulu. Dans les machines à expresso, l'eau est injectée à haute pression à travers le café, qui doit être très finement moulu et pressé, sinon l'eau ne capte guère les arômes et les nuances des grains.
Dans les machines à café filtre, en revanche, l'eau chaude s'écoule très lentement à travers le café dans le filtre. Ce café doit être moyennement moulu, car s'il est trop fin, l'eau ne peut pas bien passer. Comme le filtre en papier est de forme conique, l'eau déjà transformée en café tombe par l'extrémité du filtre. La gravité fait le reste du travail.
Goutte à goutte, le café va tomber dans le récipient que ces machines à café ont aménagé à cet effet sous les filtres. Il s'agit généralement d'une carafe de grande capacité en verre ou en acier inoxydable.
Et maintenant que vous savez comment fonctionne une cafetière à filtre, il est temps de découvrir quels sont ses composants de base.
Une cafetière filtre peut avoir différents aspects, designs et configurations, mais elle doit nécessairement avoir 3 composants pour pouvoir fonctionner correctement :
Les cafetières à filtre sont très faciles à manipuler, car la plupart d'entre elles ne comportent aucune option ou configuration compliquée. La première étape, une fois que nous nous sommes assurés que tous les composants sont assemblés et ajustés, consiste à ajouter de l'eau dans le réservoir.
Ensuite, nous devons placer le filtre dans le compartiment prévu à cet effet (on utilise généralement des filtres en papier) et ajouter le café moulu d'épaisseur moyenne (ce détail est important) à l'intérieur du filtre dans la quantité que nous voulons ou que le fabricant spécifie. On recommande une quantité de 40 grammes par litre... mais ceci est très générique et dépend beaucoup de chaque machine, de chaque café... et de chaque personne.
Une fois que l'eau, le filtre et le café sont prêts, on ferme le couvercle du filtre et on met la cafetière en marche. Il ne reste plus qu'à attendre que l'eau se réchauffe - cela prend plus de temps que pour les autres machines à café, car il faut une quantité d'eau équivalente à plusieurs tasses de café - puis à laisser le café s'égoutter dans la carafe thermique.
Nous avons déjà dit que l'élément fondamental est le filtre qu'elles utilisent. Il existe des filtres de différents types, ou plutôt de différents matériaux (papier, tissu, plastique ou métal), et tous ne produisent pas les mêmes résultats dans le café, il est donc important que vous les connaissiez tous.
Si votre cafetière utilise des filtres en papier ou en tissu (qui sont généralement ceux que vous avez utilisés toute votre vie), le café sera beaucoup plus filtré, sans dépôts ni sédiments. Il s'agit donc d'un café beaucoup plus léger. En revanche, si vous utilisez un filtre métallique (qui est réutilisable), les trous sont un peu plus épais et laissent donc passer plus de sédiments dans le café final. Le résultat est un café avec un peu plus de corps.
À propos, si vous utilisez des filtres en tissu, n'oubliez pas de le tester la première fois, c'est-à-dire que le premier café que vous préparez ne doit pas être bu, mais jeté. Dès la deuxième fois, vous éviterez la désagréable sensation que votre café a des traces de goût dans le tissu du filtre.
Les filtres en tissu doivent être soigneusement rincés et séchés avant d'être utilisés.
Pour en savoir plus sur ce sujet, n'hésitez pas à consulter notre guide des filtres pour machines à café.
Le plus grand avantage des cafetières filtre est peut-être qu'elles peuvent préparer une grande quantité de café en une seule fois (jusqu'à 10-12 tasses maximum), alors que les machines à expresso ne préparent que des tasses individuelles. Pour cette raison, les cafetières filtre sont beaucoup plus pratiques si vous devez préparer beaucoup de café. Elles sont également faciles à entretenir.
Leur plus gros inconvénient ? Eh bien, il est évident que si vous aimez les cafés italiens courts, vous ne pouvez pas en faire avec ce type de cafetière.
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