Décaféiné
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Café en Grain Décaféiné

Envie d’un expresso… sans ses effets excitants ? Coffee-Webstore vous propose une sélection de café en grain décaféiné, le choix idéal pour consommer un café sans caféine le soir, ou à tout moment de la journée. Grâce à notre sélection fine de grandes marques comme Café Voisin ou Café Vergnano, vous avez l’assurance de déguster un déca d’excellente qualité aromatique. Tout le plaisir d’un véritable expresso à l’italienne, mais la caféine en moins….

Tous nos décas en grains sont décaféinés à l’eau. Cette technique naturelle n’utilise pas de produits chimiques, et grâce à elle, les arômes sont mieux conservés ! Faites-vous plaisir avec ces décas en grain pour machine expresso automatique, Coffee-Webstore vous propose régulièrement des promos et des réductions avec ses ventes en gros.

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Décaféiné

Comment on obtient du café en grain décaféiné ?

Il existe 2 méthodes pour décaféiner le café, la méthode dite « à l’eau » sans danger pour la santé, et la méthode avec des solvants.

Sur Coffee-Webstore, nous vous proposons du café en grain décaféiné à l’eau. Cette méthode utilise de l’eau et du CO2. Le CO2 est un puissant dissolvant pour la caféine. Les grains de café vert passent sous la pression de la vapeur, pour être rendus poreux. Ils sont ensuite immergés dans l’eau, dans laquelle circule du CO2 à haute pression. Les grains sont ensuite séchés puis torréfiés.

Ce processus de décaféination ne présente aucun risque pour la santé, le dioxyde de carbone est chimiquement inerte, et on utilise de l’eau pure.

Les meilleures marques de café décaféiné en grain

Pour profiter des meilleurs décas en grain, vous pouvez faire confiance aux grandes marques de café classique, comme Café Voisin ou Café Vergnano. L’excellence gustative se joue dans la sélection pointue des grands crus utilisés, pour les expressos classiques, ou décaféiné.

Comment trouver des décaféinés en grains bio ?

Il existe encore peu de café décaféiné en grain bio, mais le développement de la filière bio promet l'arrivée sur le marché de nouveaux produits, plus vertueux et toujours aussi savoureux.

Y a-t-il de la caféine dans le café décaféiné ?

Le fait qu'il soit appelé café décaféiné ne signifie pas qu'il ne contient absolument pas de caféine. Bien que le procédé utilisé pour faire le café élimine la majeure partie de la caféine, il en reste toujours un peu.

La quantité de caféine varie d'un café à l'autre. Cependant, la quantité de caféine contenue dans votre café décaféiné se situe entre 0 et 7 mg par tasse. Pour mettre les choses en perspective, une tasse de café ordinaire contient en moyenne entre 70 et 140 mg de caféine par tasse. Comme vous pouvez le constater, la quasi-totalité de la caféine est éliminée.

Néanmoins, si vous cherchez à éliminer complètement la caféine de votre alimentation, vous allez malheureusement devoir renoncer à votre habitude quotidienne. Mais si vous voulez l'éliminer presque totalement, vous pouvez vous contenter d'une tasse de café décaféiné tous les jours et vous n'ingérerez que très peu de caféine.

Pouvez-vous faire la différence entre une café normale et décaféiné ? 

La plupart des gens sont très pointilleux lorsqu'il s'agit de leur café, donc s'ils décident de passer au café décaféiné, ils veulent être sûrs d'obtenir un café au goût très similaire à celui de la variété caféinée ordinaire.

Le processus de décaféination a un impact sur l'odeur et le goût du café. Le plus souvent, le café décaféiné aura un goût et une odeur beaucoup plus doux que le café ordinaire. Alors comment contourner ce problème ? Si votre café décaféiné est trop doux à l'odeur et au goût, vous devriez opter pour un grain globalement plus fort qui a été décaféiné afin de mieux atteindre le niveau de force que vous recherchez dans une tasse de café.

Vous devrez peut-être faire des expériences lorsque vous passerez au café décaféiné dans un premier temps. Cependant, avec le bon torréfacteur et la bonne source de grains, vous devriez pouvoir trouver du café décaféiné en grain dont le goût est très similaire à celui de la tasse ordinaire que vous appréciez depuis tant d'années.

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