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Il est difficile aujourd'hui de s'y retrouver parmis tous les systèmes de café. De la dosette Senseo à la capsule Nespresso et compatibles, les systémes se sont multipliés. Coffee-Webstore vous aide à y voir plus clair en vous expliquant les principaux systémes de machines de café présents sur le marché. N'hésitez pas à consulter notre tableau comparatif pour accéder à un résumé synthétique. Vous pourrez ainsi choisir le café qui VOUS correspond!
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| Le Café Moulu | Le Café en Grains | Les Dosettes Souples (PADS) | Les Dosettes ESE (PODS) |
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| Le Café Soluble | Les Capsules Lavazza Blue | Les Capsules Lavazza Espresso Point | Les Capsules Lavazza Espresso Point Compatibles |
Le café moulu est issu du broyage des grains de café torréfiés. Il s’agit du type de café le plus couramment utilisé au monde.
Le principal avantage du café moulu par rapport au format dosettes ou capsules réside dans son prix. Vous pourrez bénéficier d’un café de qualité à partir de 6/7 centimes d’Euros par tasse.
Le café moulu existe en 2 types de moutures principales :
- Une mouture grossiére convient bien pour la fabrication du "café filtre" .L’eau passant lentement au travers du café, ce type de mouture est idéal pour extraire les saveurs d'un café plus léger.
- Une mouture fine est recommandée pour la préparation d’espressos . Cette finesse permet une extraction complète des arômes du café pour révéler toute son expression gustative.
Le café moulu est principalement utilisé dans les 3 types de machines à café :
Quasiment tous les torréfacteurs proposent du café moulu. Chez Coffee-Webstore, vous disposez ainsi de 30 référérences que notre Expert des Saveurs a selectionné pour vous parmi une centaine de café testés. Rendez vous sur notre configurateur pause-café qui va vous permettre de commander en quelques clics le café que vous aimez.
Le grain de café représente sa forme originelle, directement extrait de la cerise de café. Utilisé dans une machine à café grain, il vous permettra de profiter pleinement des arômes d’un café fraichement moulu et d’obtenir une qualité optimum dans la tasse pour un résultat incomparable.
Acheter une machine à grains représente un investissement, (bien qu'il existe aujourd'hui sur le marché des machines expresso à d'excelllents rapport/qualité/prix) mais votre argent sera très rapidement rentabilisé. Ramené au prix à la tasse, le café en grain est très souvent le format le plus économique avec une qualité d'espresso incomparable.
Le café en grain est le format le plus proche de son état naturel et également le plus écologique. Le nombre de procédés de fabrication qu’il a subi est donc réduit à son minimum. Le marc de café est également un engrais organique naturel qui renforce la résistance des plantes et aide à leur développement.
L’utilisation d’une machine à café en grain permet de doser la mouture que l’on souhaite : fine pour un café "plus puissants ou corsés", et plus grossiére pour un café léger et plus doux. Choisissez et optimisez vos réglages du moulin à grain contenu dans votre machine pour profiter au maximum d’un espresso comme vous l'aimez.
La dosette souple Senseo est un format inventé par le groupe Sara LeeTM (« Maison du Café ») en 2001, en collaboration avec PhilipsTM. Ce format de dosette permet à l'utilisateur de se préparer rapidement un café "filtre" doux et léger.
Ce type de format possède plusieurs noms couramment utilisés :
Un système de dosettes qui s'est ouvert en 2006 !
D'un diamètre de 55 mm, la dosette souple est constituée de 7g de café moulu torréfié, emprisonnée entre deux feuilles de papier d’origine 100% végétale (faisant office de filtre). La dosette souple permet de réaliser un café "filtre" onctueux plus facilement qu'avec une cafetière traditionnelle.
Ce format de dosette s’utilise uniquement avec des machines basse pression, ne permettant pas la réalisation de véritables expressos à la différence de dosettes ESE pour machine espresso.
D’autres marques que SenseoTM proposent dorénavant ce type de dosettes comme Carte Noire, Alter Eco, ou Ethiquable.
La douceur d’un café filtre, la mousse en plus !
La dosette souple type Senseo™ est conçue pour obtenir un résultat de café constant, léger et équilibré, avec un aspect onctueux.
Pratique et écologique
Une dosette souple est constituée de deux feuilles de cellulose 100% végétale. Cette matière est biodégradable, sans aucun suremballage. Le Pad (dosette souple) ne pollue pas : il peut en effet être utilisé comme engrais pour les plantes.
Un large panel de boissons gourmandes
Le format de dosette souple propose un large éventail de cafés, mais également des boissons gourmandes (cappuccino, latte macchiato), ou de chocolats chauds. Découvrez sur Coffee-Webstore la gamme sélectionnée par John Euvrard notre Expert des Saveurs.
La dosette E.S.E. (Easy Serving Espresso) est un système encore relativement peu connu en France, mais très répandu en Italie, le pays d’origine de l’espresso. Il y est utilisé dans les entreprises, mais aussi à la maison. Ce systéme de café dit "ouvert" permet de combiner les avantages de la dosette avec ceux du café moulu traditionnel.
Ce type de dosettes porte différents noms :
La qualité d’un espresso
Une dosette ESE ou Pod, contient 7g de café moulu torréfié, tassé dans une pastille de papier 100% d'origine végétale. Ce type de dosette à café d'un diamètre de 44 mm, est emballé dans un sachet individuel hermétique. Son procédé de fabrication (industriel ou semi-industriel) permet de bénéficier d'une mouture constante maintenant un niveau de qualité très élevé. Une dosette ESE permet ainsi la préparation d'un café digne des meilleurs expressos avec sa mousse onctueuse si caractéristique.
Le POD est pré-dosé en café moulu. Plus besoin de mesurer, ni de régler la mouture. Il est fréquemment commercialisé en boites distributrices de 15 à 150 dosettes ESE.
La dosette ESE est compatible avec tous les percolateurs à café moulu disposant d'un adaptateur ESE (fourni avec toutes les machines espresso proposées sur Coffee-Webstore. Ce format de dosettes est donc ouvert à la concurrence, à l’inverse de toutes les capsules qui sont des systèmes "fermés".
Les dosettes ESE sont emballées individuellement et hermétiquement. Leur durée de conservation varie de 1 à 2 ans selon les torréfacteurs, ce qui constitue un autre avantage de ce format. Vous trouverez chez Coffee-Webstore des boites hermétiques spécialement conçus pour la conservation de ces dosettes
Le café soluble est issu de la lyophilisation des grains de café torréfiés. Son utilité est de simplifier à l’extrême la préparation d’une tasse de café.
Ce type de café possède plusieurs noms couramment utilisés :
Le café instantané est extrêmement simple à préparer. Il suffit de verser une dose de café dans un gobelet ou une tasse, et d'ajouter une dose d’eau chaude (plus ou moins importante selon l’intensité du goût que l’on désire obtenir). Avec le café lyophilisé, pas besoin de machine, une simple bouilloire suffit.
L’avantage premier du café soluble réside dans son côté pratique et fonctionel. Depuis quelques années, les professionnels du café ont multipliés les offres de boissons gourmandes ou aromatisées avec des résultats probants. Découvrez l'excellente gamme de boissons gourmandes sélectionnées par Coffee-Webstore.
Les capsules Lavazza Blue constituent la dernière innovation proposée par le célèbre torréfacteur italien . Elles contiennent 8 à 9 gr de café, quantité optimale pour réaliser aussi bien un espresso « ristretto » qu’un café « lungo ».
Le nom de BLUE est un acronyme constitué des termes suivants :
Lavazza Blue garantit une qualité de ses cafés grâce aux caractéristiques suivantes:
Lavazza BLUE propose également une large gamme de boissons chaudes dénommée "Di Piu": thés nature, thés aromatisés, boisson chocolatée, cappuccino avec lait. Ce systéme innovant permet de satisfaire à la fois les amateurs de café les plus exigeants, mais aussi les consommateurs de thés et autres boissons gourmandes. Retrouvez sur Coffee-Webstore la gamme de 20 boissons chaudes Lavazza BLUE.
Une capsule qui a fait ses preuves à travers le monde
Les capsules Lavazza Espresso Point (LEP) ont été les premiéres capsules de café sur le marché, il y a plus de 20 ans. Le système Lavazza Espresso Point est dorénavant ouvert à la concurrence. Ce système est très répandu dans les entreprises françaises et européennes. Il permet la préparation d’excellents espressos, mais aussi de thés, de cappuccinos, et de chocolats chauds. Coffee-Webstore vous propose la gamme de capsules Lavazza Espresso Point mais également une sélection de trois capsules Lavazza Expresso Point compatible de la marque Mokarabia au rapport qualité prix imbattable.
Lavazza Espresso Point se décline en 3 gammes de capsules de café. Chacune possède des caractéristiques particulières vous permettant d’avoir un café qui vous conviendra.
Lavazza Espresso Point propose également une large gamme de boissons chaudes dénommée "Di Piu": thés nature, thés aromatisés, boisson chocolatée, cappuccino avec lait. Ce systéme innovant permet de satisfaire à la fois les amateurs de café les plus exigeants, mais aussi les consommateurs de thés et autres boissons gourmandes. Retrouvez sur Coffee-Webstore la gamme de 20 boissons chaudes Lavazza Espresso Point.
Voici notre tableau comparatif des différents systèmes de préparation de café que vous pourrez trouver sur Coffee-Webstore.
| Système de café | Qualité | Prix à la tasse | Machines associées | Ecologie | Avantages | Inconvénients |
| Grain | Espresso | à partir de 8 centimes | A grains | + + + + + |
| Investissement initial important et nécessitant un entretien régulier |
| Moulu | Filtre & Espresso | à partir de 7 centimes | Cafetière électriques Machines espresso | + + + + |
| A conserver précautionneusement |
| Dosette ESE (POD) | Espresso | à partir de 9 centimes | Machine espresso | + + + |
| plus cher que le café moulu |
| Dosettes souples type SenseoTM | Filtre | à partir de 9 centimes | Machines type SenseoTM | + + + + |
| impossibilité de réaliser des espressos |
| Instantané | Filtre | à partir de 10 centimes | Bouilloire | + + |
| qualité moyenne |
| Capsules Lavazza et compatibles | Espresso | à partir de 21 centimes | Machines Lavazza Espresso Point Compatibles ou Lavazza Blue | + |
| Capsules en plastique |
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