Café de Spécialité en Grains Café Voisin Costa Rica - 10 paquets - 10 Kg
Café de Spécialité
100% Arabica
Equilibré : 6/10
Torréfié en France
Torréfié à Lyon
Points forts :
- 100% Arabica d’altitude du terroir volcanique de Tarrazú
- Notes équilibrées de noisette et acidité délicate
- Torréfaction artisanale pour une saveur authentique
309,90 € 293,74 €
-10%
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Caractéristiques
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Présentation du produit
- Origine
- Composition
- Appellation
- Labels
- Tarrazu, Costa Rica
- 100% Arabica
- Blend
- EPV / Made in Lyon
- Torréfaction
- Intensité
- Goût
- à Lyon (69)
- 3/5, café équilibré
- Notes de noisettes
- Origine : Tarrazu, Costa Rica
- Composition : 100% Arabica
- Appellation : Blend
- Médaille : EPV / Made in Lyon
- Torréfaction : à Lyon (69)
- Intensité : 3/5, café équilibré
- Goût : Notes de noisettes
Composition du café
Ce café de spécialité 100% Arabica provient des hauteurs du Costa Rica, plus précisément du terroir d'Amapola Tarrazú. Il est cultivé entre 1 200 et 1 800 mètres d’altitude sur un sol volcanique, lui conférant une richesse aromatique exceptionnelle.
Café artisanal fraîchement torréfié à cœur par le Maître Torréfacteur Voisin, pour un rendu authentique et une intensité préservée.
Variétés botaniques : Caturra, Catuai
Récolte : Entre Décembre et Février
Préparation : Voie humide
Analyse sensorielle
Ce café d’exception séduit par son équilibre parfait entre une belle acidité et des notes gourmandes de noisette. Son profil aromatique raffiné ravira les amateurs de cafés subtils et élégants.
Café de spécialité
Il d'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.
Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels.
Voici le détail des scores attribués aux cafés de spécialité :
Score 80+ : très bon café de spécialité
Score 85+ : café d'exception
Score 88+ : "grand cru"
Spécificités des terroirs
Le Costa Rica est réputé pour la qualité de ses cafés grâce à des conditions climatiques idéales et des sols volcaniques fertiles. La région de Tarrazú est particulièrement prisée pour ses plantations de haute altitude, où les grains mûrissent lentement, développant ainsi toute leur complexité aromatique.
Ce café exprime avec brio l’excellence du terroir costaricien, offrant une tasse riche en saveurs et une expérience sensorielle unique.
AMERIQUE CENTRALE
Torréfaction Artisanale
En tant que l'un des derniers grands torréfacteurs traditionnels de Lyon, Voisin, fidèle à ses valeurs et ses procédés, continue de torréfier ses grains de cafés selon une méthode de torréfaction lente qui s'adapte à la provenance du café. Ce processus permet d'extraire tous les arômes du café pour une tasse riche et goûteuse.
Rien n'est laissé au hasard : un temps et une température spécifique surveillés attentivement par le maître torréfacteur pour préserver la singularité du grain.
Dans la même gamme des cafés en grains VOISIN
Nos conseils de préparation
Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café.
Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Filtre
Mouture moyenne
Italienne
Mouture grosse
Piston
Mouture très grosse
Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Filtre
Moyenne
Italienne
Grosse
Piston
Très grosse
Un mot sur la marque Voisin
Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...
Découvrez la torréfaction des cafés en grains VOISIN en vidéo
Comprendre les labels de la marque Voisin
"Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est un label français mettant à l'honneur l'excellence des savoir-faire d'exception. Voisin, torréfacteur artisanal lyonnais et grande référence de l'excellence dans son domaine, a été récompensé par l'Etat depuis 2014.
Voisin s'est aussi vu attribué le récent label "Fabriqué à Lyon". La ville de Lyon l'attribue pour offrir un gage d'authenticité pour les consommateurs et une reconnaissance pour la marque.
Caractéristiques
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