Café de Spécialité en Grains Bio Café Voisin Salvador Andalucia - 1 Kg
Avis
Café de Spécialité
100% Arabica
AB Bio
Torréfié en France
Torréfié à Lyon
Points forts :
- Un café en grains BIO 100% Arabica
- Made in Lyon, marque Voisin.
- Une exclusivité web Coffee-Webstore !
- Un café Bio aux notes d'épices et de miel.
Livraison
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Paiements professionnels
Nous vous répondons avec le sourire
Avis
Caractéristiques
Coffee-Webstore
Coffee-Webstore dans le top du classement Capital 2025
Produits complémentaires
Petite Galette St Michel Pur Beurre - Boite distributrice de 200 galettes emballées individuellement
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Coffret Découverte Café en Grains Voisin - 6 paquets
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Spatule en bois - Touillette 105 mm - 100 spatules emballées individuellement
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Sucre Voisin - Carton 500 Berlingots
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Tasse en porcelaine Voisin Espresso 6 cl avec sous-tasses - par 6
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Pâte à Tartiner artisanale Paul Bocuse Chocolat Amande Noisette - 210 gr
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Pâte à Tartiner artisanale Paul Bocuse Praline Rose de Lyon - 210 gr
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Noisette Torréfiée & Caramélisée La Chouchoutière - Boite distributrice de 200 chouchous
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Présentation du produit
Composition du café
Ce Café Colombie est un café de spécialité BIO 100% Arabica. Il s'agit d'un assemblage des plus grands crus des hauts plateaux de l'Andalousie Salvador.
Café artisanal fraichement torréfié à cœur par notre Maître Torréfacteur pour un rendu authentique, à l'arôme intense.
Variétés botaniques : Bourbon, Caturra, Pacamara et Catimor
Récolte : A compter d'Octobre
Préparation : Voie humide
Séchage : au soleil sur terrasse en terre cuite
Triage : Manuel
Analyse sensorielle
L’arôme de cette boisson énergisante ne laissera personne indifférente. Vous serez agréablement surpris par le mélange d’épices et de miel qu’il dévoile en bouche. D’autant plus que c’est un café bio 100 % Arabica, il promet de la douceur sans pour autant vous endormir.
Café de spécialité
Il d'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.
Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels.
Voici le détail des scores attribués aux cafés de spécialité :
Score 80+ : très bon café de spécialité
Score 85+ : café d'exception
Score 88+ : "grand cru"
Spécificités des terroirs
Par ailleurs, le café provient de l’État du Salvador, plus précisément de la plantation de haute altitude de la région d’Ahuachapan. C’est un lieu réputé pour ses bonnes conditions climatiques. De ce fait, il est idéal pour récolter des cafés de bonne qualité.
Le Salavador est un petit Etat d'Amérique Centrale situé en bordure de l'Océan Pacifique et entouré au Nord par le Honduras, à l'Ouest par le Guatemala et à l'Est par le Nicaragua.
La finca Andalucia est située à Ataco, Ahuachapaan, et est établie comme une plantation de café depuis les années 1940. Son excellente altitude, ses abondantes sources d'eau, son sol volcanique et son climat froid et subtropical sont des atouts offrants des caractéristiques particulières à la tasse.
Torréfaction Artisanale
En tant que l'un des derniers grands torréfacteurs traditionnels de Lyon, Voisin, fidèle à ses valeurs et ses procédés, continue de torréfier ses grains de cafés selon une méthode de torréfaction lente qui s'adapte à la provenance du café. Ce processus permet d'extraire tous les arômes du café pour une tasse riche et goûteuse.
Rien n'est laissé au hasard : un temps et une température spécifique surveillés attentivement par le maître torréfacteur pour préserver la singularité du grain.
Dans la même gamme des cafés en grains VOISIN
Nos conseils de préparation
Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café.
Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Filtre
Mouture moyenne
Italienne
Mouture grosse
Piston
Mouture très grosse
Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Filtre
Moyenne
Italienne
Grosse
Piston
Très grosse
Connaissez-vous la marque VOISIN ?
Un mot sur la marque Voisin
Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...
Comprendre les labels de la marque Voisin
"Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est un label français mettant à l'honneur l'excellence des savoir-faire d'exception. Voisin, torréfacteur artisanal lyonnais et grande référence de l'excellence dans son domaine, a été récompensé par l'Etat depuis 2014.
Voisin s'est aussi vu attribué le récent label "Fabriqué à Lyon". La ville de Lyon l'attribue pour offrir un gage d'authenticité pour les consommateurs et une reconnaissance pour la marque.
Caractéristiques
Avis client
Avis
-
5/5
-
4/5
-
5/5
excellent café
Pas encore dégusté
Très bon café
-
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