Café de Spécialité en Grains Café Voisin Ouganda - 1 Kg
Café de Spécialité en Grains Café Voisin Ouganda - 1 Kg
Café de Spécialité en Grains Café Voisin Ouganda Colobus - 1 Kg
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1 Kg

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Voisin

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Réf. 10521
cafespe

Café de Spécialité

robusta

100% Robusta

int10

Intense : 10/10

torrfrance

Torréfié en France

torrefaction-lyon

Torréfié à Lyon

Points forts :

  • 100% Robusta d'altitude de la région de Mubende  
  • Café corsé aux notes de chocolat noir et cannelle  
  • Torréfaction artisanale pour une tasse puissante et équilibrée  
TTC HT
24,99  € TTC 23,69 € HT

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Caractéristiques

Marque Voisin
Type café Café grains
Type café Café de spécialité
Café de spécialité Oui
Composition 100% Robusta
Appellation Pure Origine
Voir toutes les caractéristiques

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Produits complémentaires

Présentation du produit

Composition du café

Ce Café Ouganda est un café de spécialité 100% Robusta, cultivé dans la région de Mubende. Grâce à son terroir unique et à des méthodes de culture rigoureuses, il développe une intensité élevée et un profil aromatique puissant.  

Café artisanal fraîchement torréfié à cœur par notre Maître Torréfacteur pour une extraction optimale des arômes.  

Variétés botaniques : Nganda, Erecta 
Récolte : À partir de novembre, puis entre mars et juillet 
Préparation : Voie humide 
Séchage : Naturel, au soleil 
Triage : Manuel  

Analyse sensorielle

Ce café dévoile un profil corsé et une grande richesse aromatique. Sa tasse intense révèle des notes profondes de chocolat noir et de cannelle, offrant une belle complexité en bouche.  

Sa puissance est adoucie par une légère acidité, apportant équilibre et rondeur à la dégustation. Idéal pour les amateurs de cafés robustes et aromatiques.  

Café de spécialité

Il d'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.

Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels. 

Voici le détail des scores attribués aux cafés de spécialité :
          Score 80+ : très bon café de spécialité
          Score 85+ : café d'exception
          Score 88+ : "grand cru"

Spécificités des terroirs

Le café est cultivé dans la région de Mubende, en Ouganda, pays reconnu pour ses Robustas d’exception. Situées entre 1 200 et 1 350 mètres d'altitude, les plantations bénéficient d’un climat favorable et d’un sol riche permettant un développement optimal des grains.  

L'Ouganda, situé en Afrique de l'Est, est bordé par le Kenya, la Tanzanie et la République Démocratique du Congo. Cette région, marquée par une biodiversité exceptionnelle, produit certains des Robustas les plus réputés au monde.  

Torréfaction Artisanale

En tant que l'un des derniers grands torréfacteurs traditionnels de Lyon, Voisin, fidèle à ses valeurs et ses procédés, continue de torréfier ses grains de cafés selon une méthode de torréfaction lente qui s'adapte à la provenance du café. Ce processus permet d'extraire tous les arômes du café pour une tasse riche et goûteuse.
Rien n'est laissé au hasard : un temps et une température spécifique surveillés attentivement par le maître torréfacteur pour préserver la singularité du grain.

Dans la même gamme des cafés en grains VOISIN

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Nos conseils de préparation

Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café. 

broyeur auto

Broyeur auto
Mouture fine

Percolateur
Mouture fine

cafetière filtre

Filtre 
Mouture moyenne

cafetière italienne

Italienne
Mouture grosse 

cafetière piston

Piston 
Mouture très grosse

broyeur auto

Broyeur auto
Mouture fine

percolateur

Percolateur
Mouture fine

cafetière filtre

Filtre 
Moyenne

cafetière italienne

Italienne
Grosse 

cafetière piston

Piston 
Très grosse

Connaissez-vous la marque VOISIN ?

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Un mot sur la marque Voisin

Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...

Comprendre les labels de la marque Voisin

logo epv
EPV

"Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est un label français mettant à l'honneur l'excellence des savoir-faire d'exception. Voisin, torréfacteur artisanal lyonnais et grande référence de l'excellence dans son domaine, a été récompensé par l'Etat depuis 2014. 

FABRIQUÉ A LYON

Voisin s'est aussi vu attribué le récent label "Fabriqué à Lyon". La ville de Lyon l'attribue pour offrir un gage d'authenticité pour les consommateurs et une reconnaissance pour la marque. 

Caractéristiques

Marque
Voisin
Type café
Café grains
Type café
Café de spécialité
Café de spécialité
Oui
Composition
100% Robusta
Appellation
Pure Origine
Pays d'origine
Ouganda

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Café de Spécialité en Grains Café Voisin Ouganda Colobus - 1 Kg
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