Café de Spécialité en Grains Café Voisin Nicaragua - 1 Kg
Café de Spécialité en Grains Café Voisin Nicaragua - 1 Kg
Café de Spécialité en Grains Café Voisin Nicaragua des géants - 1 Kg
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1 Kg

Café de Spécialité en Grains Café Voisin Nicaragua des géants - 1 Kg

Voisin

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Réf. 10031
cafespe

Café de Spécialité

arabica

100% Arabica

int6

Equilibré : 6/10

torrfrance

Torréfié en France

torrefaction-lyon

Torréfié à Lyon

Points forts :

  • 100% Arabica d’altitude (2 000 m) de la région de Jinotega  
  • Notes fraîches et fruitées de citron et pamplemousse  
  • Café équilibré, torréfaction artisanale pour une saveur authentique 
TTC HT
31,99  € TTC 30,32 € HT

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Caractéristiques

Marque Voisin
Type café Café grains
Type café Café de spécialité
Café de spécialité Oui
Composition 100% Arabica
Appellation Pure Origine
Voir toutes les caractéristiques

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Produits complémentaires

Présentation du produit

Composition du café

Ce Café Nicaragua est un café de spécialité 100% Arabica cultivé à 2 000 mètres d'altitude dans les fermes de Quirragua, au cœur de la région de Jinotega. Ce terroir unique, reconnu pour ses cafés d'exception, confère à ce café un profil aromatique raffiné et équilibré.  

Café artisanal fraîchement torréfié à cœur par notre Maître Torréfacteur pour un rendu authentique, aux arômes délicats et expressifs.  

Variétés botaniques : Typica, Bourbon, Caturra 
Récolte : À compter de décembre 
Préparation : Voie humide 
Séchage : Naturel, au soleil 
Triage : Manuel  

Analyse sensorielle

Ce café offre une belle acidité équilibrée et une douce complexité aromatique. En bouche, il dévoile des notes délicates de citron et de pamplemousse, qui apportent fraîcheur et vivacité à la dégustation.  

Sa rondeur et son harmonie en font un café d’exception, idéal pour les amateurs de cafés équilibrés et subtils.  

Café de spécialité

Il d'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.

Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels. 

Voici le détail des scores attribués aux cafés de spécialité :
          Score 80+ : très bon café de spécialité
          Score 85+ : café d'exception
          Score 88+ : "grand cru"

Spécificités des terroirs

Le café provient des fermes de Quirragua, situées dans la région montagneuse de Jinotega, au nord du Nicaragua. Cette zone, bénéficiant d’un climat idéal et d’une altitude élevée, est réputée pour produire certains des meilleurs cafés du pays.  

Le Nicaragua est un pays d’Amérique Centrale aux sols volcaniques fertiles, bordé par l’océan Pacifique à l’ouest et la mer des Caraïbes à l’est. La région de Jinotega, plus grande productrice de café du pays, est particulièrement prisée pour la qualité exceptionnelle de ses grains.  

L’altitude élevée et la maturité lente des cerises permettent une concentration optimale des arômes, offrant ainsi un café d’une grande richesse et d’une finesse remarquable.  

Torréfaction Artisanale

En tant que l'un des derniers grands torréfacteurs traditionnels de Lyon, Voisin, fidèle à ses valeurs et ses procédés, continue de torréfier ses grains de cafés selon une méthode de torréfaction lente qui s'adapte à la provenance du café. Ce processus permet d'extraire tous les arômes du café pour une tasse riche et goûteuse.
Rien n'est laissé au hasard : un temps et une température spécifique surveillés attentivement par le maître torréfacteur pour préserver la singularité du grain.

Dans la même gamme des cafés en grains VOISIN

bannière cafés voisin

Voir la Boutique Voisin

Nos conseils de préparation

Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café. 

broyeur auto

Broyeur auto
Mouture fine

Percolateur
Mouture fine

cafetière filtre

Filtre 
Mouture moyenne

cafetière italienne

Italienne
Mouture grosse 

cafetière piston

Piston 
Mouture très grosse

broyeur auto

Broyeur auto
Mouture fine

percolateur

Percolateur
Mouture fine

cafetière filtre

Filtre 
Moyenne

cafetière italienne

Italienne
Grosse 

cafetière piston

Piston 
Très grosse

Connaissez-vous la marque VOISIN ?

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Un mot sur la marque Voisin

Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...

Comprendre les labels de la marque Voisin

logo epv
EPV

"Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est un label français mettant à l'honneur l'excellence des savoir-faire d'exception. Voisin, torréfacteur artisanal lyonnais et grande référence de l'excellence dans son domaine, a été récompensé par l'Etat depuis 2014. 

FABRIQUÉ A LYON

Voisin s'est aussi vu attribué le récent label "Fabriqué à Lyon". La ville de Lyon l'attribue pour offrir un gage d'authenticité pour les consommateurs et une reconnaissance pour la marque. 

Caractéristiques

Marque
Voisin
Type café
Café grains
Type café
Café de spécialité
Café de spécialité
Oui
Composition
100% Arabica
Appellation
Pure Origine
Pays d'origine
Nicaragua

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Café de Spécialité en Grains Café Voisin Nicaragua des géants - 1 Kg
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    • producteur local, je teste les différent crus

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