Café de Spécialité en Grains Bio Loutsa Indonésie Ketiara Gayo - 250 gr
Loutsa
Café en Grains
Café de Spécialité
100% Arabica
Corsé : 7/10
Agriculture biologique
Torréfié en France
Les points forts
- Café de Spécialité
- Agriculture Biologique
- 100% Arabica, Pure Origine d'Indonésie
- Grains torréfiés artisanalement en France, à Lyon
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Présentation du produit
| Origine | Indonésie, région Suamtra |
| Composition | 100% Arabica |
| Appellation | Pure Origine |
| Altitude | 1200m – 1600m |
| Récompense | Agriculture Biologique |
| Torréfaction | Lyon (France) |
| Intensité | 7/10, café corsé |
| Arômes | Tabac, Malt, Chocolat Noir, Herbal |
| Variétés | Ateng, Gayo 1, Timtim |
Composition du café
La plantation de Ketiara Gayo, située dans la région de Sumatra en Indonésie, produit un café d'exception.
Cultivées à une altitude allant de 1 200m à 1 600m, les variétés de café Ateng, Gayo 1 et Timtim sont récoltées avec soin pour ensuite être traitées par la méthode de lavage, permettant ainsi de révéler toutes les subtilités aromatiques de chaque variété.
Respectueux de l'environnement, ce café est issu de l'agriculture durable et biologique.
La carte des arômes du café Loutsa
Découvrez un code couleur simple à comprendre :
• chaque couleur correspond à un arôme
• plus le disque est grand, plus l'arôme est prononcé
Composition du café
La plantation de Ketiara Gayo, située dans la région de Sumatra en Indonésie, produit un café d'exception.
Cultivées à une altitude allant de 1 200m à 1 600m, les variétés de café Ateng, Gayo 1 et Timtim sont récoltées avec soin pour ensuite être traitées par la méthode de lavage, permettant ainsi de révéler toutes les subtilités aromatiques de chaque variété.
Respectueux de l'environnement, ce café est issu de l'agriculture durable et biologique.
La carte des arômes du café Arhuaco Loutsa
Découvrez un code couleur simple à comprendre :
- chaque couleur correspond à un arôme
- plus le disque est grand, plus l'arôme est prononcé
Analyse sensorielle
Découvrez le café d'exception Ketiara Gayo provenant des plantations verdoyantes de Sumatra, une petite perle rare qui saura vous transporter au cœur de la jungle indonésienne.
Équilibré en bouche, ce café présente des notes boisées. Les senteurs de tabac accompagnées des flaveurs chocolatées raviront les palais les plus fins. Ce café de qualité supérieure est un véritable voyage olfactif et gustatif à lui tout seul.
Laissez-vous emporter par ses arômes herbacés uniques et laissez le charme de l'Indonésie envahir votre esprit.
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Café de spécialité
Café de spécialité
Il s'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.
Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels.
Il s'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.
Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels.
Spécificités des terroirs
Spécificité des terroirs
L'Indonésie est considérée comme le quatrième plus grand producteur de café au monde. Les divers systèmes de production de café sur ses îles volcaniques préservent de nombreuses espèces et bénéficient d'un environnement agro-climatique favorable à la culture du café.
Le café Ketiara Gayo que nous proposons est cueilli et trié manuellement par lot, puis séché dans la méthode traditionnelle de Sumatra. Il provient de la coopérative éponyme composée d'un petit groupe de producteurs de café qui permet une transparence totale.
L'Indonésie est considérée comme le quatrième plus grand producteur de café au monde. Les divers systèmes de production de café sur ses îles volcaniques préservent de nombreuses espèces et bénéficient d'un environnement agro-climatique favorable à la culture du café.
Le café Ketiara Gayo est cueilli et trié manuellement par lot, puis séché dans la méthode traditionnelle de Sumatra. Il provient de la coopérative éponyme composée d'un petit groupe de producteurs de café qui permet une transparence totale.
Torréfaction Artisanale
Torréfaction artisanale
Chez Loutsa, chaque boutique dispose de son propre torréfacteur, dirigé par un expert en café.
Les saveurs et les arômes de chaque terroir sont sublimés avec minutie et passion grâce au savoir-faire artisanal de leurs passionnés.
Le goût du café peut varier d'une récolte à l'autre, en fonction des conditions climatiques ou des choix de torréfaction. Cependant la qualité de leurs grains reste toujours exceptionnelle.
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Nos conseils de préparation
Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café.
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Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Italienne
Mouture grosse
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Loutsa, la perfection du grain à la tasse
Les cafés Loutsa sont torréfiés artisanalement en petite quantité, dans leurs boutiques, à la vue de tous. Leurs maîtres torréfacteurs subliment les grains et confectionnent chaque sachet à la main avec soin et passion.
Championnats de France de torréfaction
Loutsa est récompensé et obtient la 2ème place en 2022, avec son torréfacteur Simon Boyat qui obtient un score de 495.25 points !
Ce championnat est organisé au Paris Coffee Show et distingue le savoir-faire des experts du café !
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Caractéristiques
| Marque | Loutsa |
| Type café | Café grains |
| Café de spécialité | Oui |
| Composition | 100% Arabica |
| Appellation | Pure Origine |
| Intensité | Corsé : 7/10 |
| Label | Agriculture Biologique |
| Pays torréfaction | France |
| Torréfaction | Artisanale |
| Poids à l'unité | 250g |
| Quantité nombre de tasses | Environ 35 expressos (pour 7g / tasse) |
| Contenant | Paquet souple |
| Emballage et article | Ne pas jeter dans la nature |
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