Café en Grains Café Voisin Moka Ethiopie - 1 Kg

Voisin
Café Voisin - Café en Grains - Moka Ethiopie
Coup de cœur
1 kg

Court

Equilibré : 3/5

100% Arabica

Dernier avis client

T. Aymeric le 08/18/22
Très bon café

Les points forts

Assemblage des plus grands crus des hauts plateaux d'Ethiopie, torréfié par Voisin, le torréfacteur traditionnel lyonnais depuis 1897. Une exclusivité web Coffee-Webstore !

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Présentation du produit

  • Café en grains
  • 100% Arabica
  • Intensité 3/5
  • Tasse légèrement acidulée
  • Format 1 Kg

Café en grains Moka Torréfacteur Voisin Lyonnais

Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...

Vous l'aurez compris, Coffee-Webstore vous propose ici une gamme de cafés sans compromis, alliant un savoir-faire unique et une recherche permanente d'excellence !

Composition du café

Ce Café Moka GRAIN est un 100% Arabica. Il s'agit d'un assemblage des plus grands crus des hauts plateaux d'Ethiopie.
Café artisanal fraichement torréfié à coeur par notre Maître Torréfacteur pour un rendu authentique, à l'arôme intense.

Variétés botaniques : Coffea Arabica
Récolte : A compter d'Octobre
Préparation : Voie sèche
Aspect des fèves : Fèves allongées et texture bien particulière

Analyse sensorielle

Ce café est souvent très apprécié des amateurs pour sa tasse alliant une pointe légèrement acidulée à un corps assez corsé.

Il s’agit d’un café de caractère qui convient très bien aux espressos comme aux cafés latte.

L’Éthiopie est reconnue comme le berceau du café, et notamment pour son café Arabica. Les hauts plateaux offrent au café des qualités organoleptiques exceptionnelles.

Origines de ce café

L’Ethiopie est le berceau historique de la plante Coffea Arabica, mère de l’ensemble des variétés botaniques d’arabicas utilisées dans le Monde. Ce qui explique qu’encore aujourd’hui la plupart des cafés développés dans ce pays soient issus de cette variété particulière.

L’Ethiopie Djimmah est produit dans la région de Jima située à l’Ouest du pays. Les caféiers y sont cultivés à une altitude comprise entre 1000 et 1200 mètres.

La préparation y est effectuée suivant la méthode sèche, ce qui lui confère son aspect vert/brun. La récolte débute le plus souvent en Octobre et peut se poursuivre jusqu’en Février.

Le séchage y est généralement opéré au soleil sur claies. Les premières exportations ont lieu en Janvier, voire parfois en Décembre en fonction du début de la récolte et des conditions climatiques.

L’Ethiopie propose une très large gamme de cafés utilisant toutes les méthodes de préparation. Sur l’ensemble des quantités produites dans le pays, Le Moka Djimmah Grade 5, appellation sous laquelle ce café est exporté, représente près de 30%. Les fèves sont facilement reconnaissables avec leur forme allongée et leur texture bien particulière.

Voisin reçoit le label "Fabriqué à Lyon - Made in Lyon" en 2022

Ce label de la Ville de Lyon valorise des engagements déjà ancrés au sein de la maison Voisin : la préservation des savoir-faire rares de la chocolaterie française, le choix des filières courtes, le soutien des petits producteurs et de leur famille, mais également le respect de la biodiversité !

Voisin reçoit le label "EPV" en 2014

Ce label Entreprise du Patrimoine Vivant, l'excellence des savoir-faire français est décerné par l'Etat et distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d'excellence. Installé à Lyon depuis 1897, la maison Voisin a obtenu le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) en 2014.

L'univers Café Voisin en photos...

Café Voisin, torréfacteur artisanal Lyonnais

Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...
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Caractéristiques

Marque Voisin
Intensité Equilibré : 3/5
Composition 100% Arabica

Tous les avis clients

Aymeric T. publié le 18/08/2022

Très bon café

Aymeric T. publié le 16/08/2022

Café de caractère

Antoine B. publié le 14/12/2021

Café nickel

Eric R. publié le 04/11/2021

Nous connaissons la bonne Maison VOISIN à LYON depuis longtemps.

Oliv Y. publié le 28/10/2021

exceptionnel !

Fx R. publié le 20/09/2021

Bien équilibré . Bon café

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18,99 € TTC 18,00 € HT

Soit 
1
  Kg au total - 18,99 € / Kg
Soit 
1
  Kg au total - 18,00 € / Kg
En stock : livré 6-7 octobre
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  • Offerte en point relais à partir de 69 €
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