Le blog

Si vous êtes un grand buveur de café, vous vous êtes sûrement déjà demandé comment les différents types de grains peuvent affecter le goût de votre café.

Comprendre cela vous aidera à sélectionner les bons grains pour votre méthode de préparation et vos préférences. Chez Coffee-Webstore, nous nous efforçons de trouver les meilleurs grains, quelles que soient leur origine et leur torréfaction.

Ce guide vous aidera à choisir les meilleurs grains disponibles sur le marché ainsi que les meilleures marques.

Lavazza Super Créma

• Café équilibré
• Intensité : 3/5
• Mélange Arabica / Robusta
• Torréfaction italienne

Le géant Italien du café est réputé pour ses sélections de grands crus ! Encore une fois, Lavazza vous propose le meilleur du meilleur avec le Super Créma, de la gamme blue.

Composé de variétés veloutées du Brésil, douces d'Amérique Centrale et délicates d'Indonésie, les grains du Super Créma révèlent des notes aromatiques subtiles. Parfait pour le matin, pour une pause sucrée ou avec un dessert !

Retrouvez le café en grains Lavazza Super Créma sur notre boutique. Nous vous le proposons en paquet individuel de 1 Kg, en lot de 3 Kg ou par carton de 6 Kg et 18 Kg.

Café de Paris Arabica Grand Arôme

• Café léger
• Intensité : 2/5
• 100% Arabica
  

Café 100 % Arabica au goût riche et équilibré, le Café de Paris Arabica Grand Arôme est idéal pour celles et ceux qui recherchent un café doux.

Ce café en grains, de la maison Segafredo, est celui qui a remporté tous les suffrages lors de nos dégustations à l’aveugle. Un vrai coup de cœur, notamment grâce à son goût subtil, sa fine mousse et son parfum enivrant. Il s’accompagne parfaitement avec un morceau de chocolat.

Le Café de Paris Arabica Grand Arôme est disponible en trois formats : 1 Kg, 3 Kg et 6 Kg.

Segafredo Intermezzo Crema

• Café équilibré
• Intensité : 3/5
• Mélange Arabica / Robusta
• Torréfaction italienne

Avec Segafredo, vous êtes sûr de ne pas vous tromper ! La marque italienne historique vous propose un café en grains équilibré, avec Intermezzo.

Segafredo Intermezzo est idéal pour tous les buveurs de café qui recherchent un équilibre entre intensité et douceur. De plus, des notes fruitées s’ajoutent à votre tasse. De quoi titiller votre palais, à n’importe quel moment de la journée !

Segafredo Intermezzo est disponible en conditionnement de 1 Kg, 3 Kg et 6 Kg.

San Marco

• Café corsé
• Intensité : 4/5
• 100% Arabica
• Torréfaction italienne

Le café en grains San Marco est une création 100 % Arabica de Segafredo. Issu des meilleurs crus, l’intensité de ce produit ravira tous les connaisseurs de café.

Torréfié dans la pure tradition italienne, le café en grains San Marco offre un goût corsé et intense. Un incontournable.

Autre avantage du café en grains San Marco : sa fermeture facile ! C’est le meilleur moyen de conserver son produit sur le long terme et de préserver tous les arômes et senteurs.

Retrouvez le café en grains San Marco sur notre boutique, en format de 1 Kg, 3 Kg, 6 Kg et 18 Kg.

Costadoro Arabica

• Café équilibré
• Intensité : 3/5
• 100% Arabica
• Torréfaction italienne

Autrefois connu sous le nom “Master Club Coffee”, Costadoro Arabica revient sur le marché avec une toute nouvelle image de marque. Bien que l'appellation ait changé, la qualité reste la même.

Torréfié par la maison turinoise Costadoro, le Costadoro Arabica est un produit de qualité, mélangeant des saveurs venant du Brésil et du Costa Rica. Le goût en bouche est équilibré, avec des notes aromatiques de fruits secs et de chocolat.

Le Costadoro Arabica est disponible sur notre boutique en ligne, en format de 1 Kg, 3 Kg et 6 Kg.

Bio Ethiquable Honduras

• Café équilibré
• Intensité : 3/5
• 100% Arabica
• Labellisé AB Bio et Producteurs Paysans

Pour toutes celles et ceux qui veulent acheter auprès de marques équitables et bios, optez pour Ethiquable et sa gamme de café en grains ! Aujourd’hui, focalisons-nous sur celui provenant du Honduras.

Le café en grains Bio Ethiquable Honduras possède un caractère acidulé, avec quelques notes d’agrumes. Sa texture veloutée et son amertume légère plairont aux buveurs de boissons corsées.

En achetant ce café Bio Ethiquable Honduras, vous aurez non seulement un produit de qualité, mais vous aiderez aussi les petits producteurs. En effet, la marque s’engage à ne vous proposer que des produits bio, issus du commerce équitable.

Le café en grains Bio Ethiquable Honduras est disponible en paquet individuel de 1 Kg et en pack de 3 Kg.

Voisin Italien

• Café corsé
• Intensité : 4/5
• 100% Arabica
• Torréfaction en France

Voisin est un torréfacteur français, situé à Lyon. Depuis 1897, la maison propose des cafés de qualité, grâce à leur méthode traditionnelle de torréfaction lente. En plus du café, Voisin propose également toutes sortes de sucreries chocolatées. Ce sont eux qui sont à l’origine des fameux “coussins” de Lyon !

Avec ce café en grains italien, Voisin vous propose un 100 % Arabica venant de Colombie et d’Ethiopie. Un assemblage corsé, disponible en format de 1 kg et de 5 Kg.

Si vous voulez en apprendre plus sur Voisin, consultez notre reportage sur notre section blog.

Jacques Vabre Professionnel 100 % Arabica

• Café corsé
• Intensité : 4/5
• 100% Arabica
• Labellisé Rainforest Alliance

Pour clôturer cette liste des meilleurs cafés en grains, parlons du Jacques Vabre Professionnel Sélection 100 % Arabica.

Pur Arabica d’Amérique Latine, le café en grains Jacques Vabre Professionnel 100 % Arabica donne un goût persistant et équilibré. Autre point intéressant, ce produit est certifié Rainforest Alliance !

Le café Jacques Vabre Professionnel 100 % Arabica est donc issu de fermes vérifiées par Rainforest Alliance, qui cultivent les grains dans une nature mieux protégée.

Découvrez le café en Grains Jacques Vabre Sélection 100 % Arabica sur notre boutique, en format de 1 Kg.

Comparatif des 8 meilleurs cafés en grains selon Coffee-Webstore

Voir tous nos cafés en grains >

Où poussent les grains de café ?

Les grains de café sont les graines des baies de café, le fruit rouge qui pousse sur les caféiers. Ceux-ci sont des arbustes tropicaux à feuillage persistant, aux feuilles brillantes et aux fleurs blanches.

Les grains de café poussent à l'intérieur de couches extérieures vertes et charnues appelées "cerises de café". Chaque cerise contient deux à quatre grains au maximum.

Il existe de nombreuses variétés de grains de café, chacune ayant des propriétés et des saveurs différentes.

Le type de grain de café le meilleur et le plus courant est l'Arabica, mais le Robusta est également populaire et plus facile à cultiver. Les grains d'Arabica sont généralement de meilleure qualité que ceux de Robusta.

Différence entre le café Arabica et le café Robusta

Comme cité précédemment, le café provient de deux principaux types de grains, l'Arabica et le Robusta.

Les grains de café Arabica sont cultivés en haute altitude et sous des latitudes élevées, tandis que les grains de café Robusta sont généralement cultivés en basse altitude et sous des climats plus chauds. Les grains de café Arabica ont une acidité plus élevée, tandis que les grains de café Robusta sont plus amers.

Les grains de café Arabica sont généralement utilisés pour les cafés de spécialité, tels que les mélanges pour espresso ou les torréfactions d'origine unique. Cependant, ils ne contiennent pas autant de caféine que les grains de café Robusta.

En plus d'avoir moins d'acidité que les grains de café Arabica, les grains de café Robusta ont également plus de caféine et des notes de noix et de grains. Cela en fait un bon choix pour les torréfactions foncées qui ont un goût moins acide.

Pourquoi choisir du café en grains ?

Les grains de café présentent un certain nombre d'avantages par rapport au café instantané et au café moulu. Par exemple, les grains de café sont plus savoureux et aromatiques que le café instantané ou le café moulu.

Les grains de café se conservent également plus longtemps et peuvent être stockés à température ambiante jusqu'à un an, alors que le café instantané et le café moulu ne se conservent que quelques mois.

Comment tirer le meilleur parti de ses grains de café ?

Lorsque vous préparez une tasse de café, vous devez savoir comment préparer vos grains. Ainsi, vous pourrez préparer la meilleure tasse de café possible.

La plupart des grains de café se consomment dans les heures qui suivent leur torréfaction. Vous devez donc les préparer pour une tasse immédiatement après avoir ouvert le sac.

Les grains de café sont livrés dans leur propre petit sac, scellé pour préserver leur fraîcheur. Ils doivent être conservés de cette manière lorsque vous les recevez, et ne doivent être sortis que lorsque vous êtes prêt à préparer une tasse.

L'ouverture du sac est facile : il suffit de tenir le haut du sac et de le tirer vers le bas. Vous aurez besoin d'un moulin à café pour rendre justice à vos grains, ou bien une machine avec broyeur intégré.

Lorsque le moment est venu de moudre vos grains, sortez-les du sac, placez-les dans le moulin et mettez-le en marche. Broyez jusqu'à ce que vous obteniez la texture que vous aimez.

Placez ensuite les grains moulus dans votre filtre à café et ajoutez de l'eau chaude sur le dessus des grains. Laissez infuser pendant 4 à 6 minutes. Attention néanmoins. Surveillez bien votre café : s'il sent le brûlé, c'est qu'il a infusé trop longtemps.

Quel type de grains de café acheter ?

Il existe de nombreuses possibilités et types de grains de café. Les professionnels du café vous diront qu'il n'existe pas deux cafés identiques. Cependant, il existe certaines caractéristiques que la plupart des gens recherchent lorsqu'ils choisissent leurs grains :

• La région d'origine.
• La variété.
• La torréfaction.

Où acheter des grains de café ?

Plusieurs options s'offrent à vous. Vous pouvez acheter du café en vrac dans les magasins spécialisés et les marchés, ou vous pouvez acheter du café préemballé dans les épiceries ou en ligne.

Notre boutique en ligne recense tous les meilleurs cafés en grains du marché. Nos experts les ont sélectionnés avec soin.

Découvrez ci-dessus les meilleurs cafés en grains du marché, sélectionnés sur base de leur goût, leur intensité et leur origine.