Café indien

Le café indien : un goût unique

Le café indien est réputé pour sa douceur, son goût unique et sa faible acidité, ce qui en fait une expérience gustative distincte. Sa particularité réside en grande partie dans les conditions de culture, notamment dans les régions montagneuses du sud de l'Inde où les caféiers poussent à des altitudes élevées. Cette altitude, associée aux sols riches et aux méthodes de culture traditionnelles, confère au café indien des notes douces et subtiles, parfois agrémentées de nuances épicées.

L'histoire du café en Inde

L'histoire du café indien remonte à Baba Budan, un saint musulman indien, qui, au XVIIe siècle, a introduit le café en Inde. Lors d'un pèlerinage à La Mecque, il a réussi à faire passer en contrebande sept graines de café, qu'il a plantées dans les montagnes du Karnataka. Ces plantations ont été le point de départ de la culture du café en Inde. Depuis, le café indien a évolué pour devenir une composante importante de l'industrie mondiale du café, tout en préservant son caractère unique et son histoire fascinante.