Café en Grains Café Voisin Indes Malabar - 5 paquets - 5 Kg
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5 x 1 Kg

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Voisin

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Réf. 005-10157
systemecafegrains

Café en Grains

arabica

100% Arabica

int8

Corsé : 8/10

torrfrance

Torréfié en France

torrefaction-lyon

Torréfié à Lyon

Points forts :

  • Exclusivité Coffee Webstore 
  • 100% Arabica d'Indes Malabar
  • Qualité rare : exposé à la mousson avant récolte 
  • Torréfaction artisanale
  • Grains torréfiés en France, à Lyon 
TTC HT
151,95  € TTC 144,03 € HT

159,95 € 151,61 €

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Caractéristiques

Marque Voisin
Type café Café grains
Composition 100% Arabica
Appellation Blend
Pays d'origine Inde
Intensité Corsé : 8/10
Voir toutes les caractéristiques

Coffee-Webstore

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Produits complémentaires

Présentation du produit

Composition du café

Ce Café est un 100% Arabica. Il s'agit d'un assemblage des plus grands crus d'Inde. Café artisanal fraichement torréfié à cœur par notre Maître Torréfacteur pour un rendu authentique, à l'arôme intense.

Variétés botaniques : Catuai
Récolte : Entre mai et juin 
Préparation : Voie humide (exposé à la mousson)
Séchage : au soleil 
Aspect des fèves : Brun à jaune 

Analyse sensorielle

Découvrez un café racé, puissant, riche et chaleureux. Les adjectifs ne manquent pas pour qualifier ce café unique en tout point !

Arôme explosif, corps boisé, acidité légère, parfum d'épices douces : un café unique !

Spécificités des terroirs

Malabar se situe au nord du Cochin sur la côte ouest de l'Inde. Au début de la marine à voiles, il fallait 6 mois au café de Malabar pour rejoindre l'Europe ce qui affectait grandement son aspect et son goût.

Avec sa marine moderne et plus rapide, ce café n'a plus été soumis à ce procédé naturel et les producteurs utilisent le passage de la mousson pour reproduire la même qualité de l'époque. Le café est précautionneusement récolté puis travaillé.
Après avoir séché, le café est soumis à la mousson qui s'étale de juin à septembre.

Au cours de ce processus le grain passe d'une humidité de 12-14% à 16-20%. A ce moment précis, le café est criblé et mis en sacs.

Les sacs sont entreposés en laissant un espace permettant à l'air humide de la mousson d'imprégner les grains. Six à sept jours plus tard, le café est de nouveau séché puis remis en sacs et ainsi de suite jusqu'à obtention d'un café dit "moussoné" !

Torréfaction Artisanale

En tant que l'un des derniers grands torréfacteurs traditionnels de Lyon, Voisin, fidèle à ses valeurs et ses procédés, continue de torréfier ses grains de cafés selon une méthode de torréfaction lente qui s'adapte à la provenance du café. Ce processus permet d'extraire tous les arômes du café pour une tasse riche et goûteuse.
Rien n'est laissé au hasard : un temps et une température spécifique surveillés attentivement par le maître torréfacteur pour préserver la singularité du grain.

Dans la même gamme des cafés en grains VOISIN

bannière cafés voisin

Voir la Boutique Voisin

Nos conseils de préparation

Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café. 

broyeur automatique

Broyeur auto
Mouture fine

percolateur machine

Percolateur
Mouture fine

filtre à café

Filtre 
Mouture moyenne

cafetière italienne

Italienne
Mouture grosse 

piston

Piston 
Mouture très grosse

broyeur auto

Broyeur auto
Mouture fine

percolateur

Percolateur
Mouture fine

cafetière filtre

Filtre 
Moyenne

cafetière italienne

Italienne
Grosse 

cafetière piston

Piston 
Très grosse

Connaissez-vous la marque VOISIN ?

logo voisin

Un mot sur la marque Voisin

Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...

Comprendre les labels de la marque Voisin

label epv
EPV

"Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est un label français mettant à l'honneur l'excellence des savoir-faire d'exception. Voisin, torréfacteur artisanal lyonnais et grande référence de l'excellence dans son domaine, a été récompensé par l'Etat depuis 2014. 

fabriqué à lyon
FABRIQUÉ A LYON

Voisin s'est aussi vu attribué le récent label "Fabriqué à Lyon". La ville de Lyon l'attribue pour offrir un gage d'authenticité pour les consommateurs et une reconnaissance pour la marque. 

Caractéristiques

Marque
Voisin
Type café
Café grains
Composition
100% Arabica
Appellation
Blend
Pays d'origine
Inde
Intensité
Corsé : 8/10
Intensité
Corsé

Avis client

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Café en Grains Café Voisin Indes Malabar - 5 paquets - 5 Kg
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  • 5/5
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    • Ras

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    • Correspond à mon goût

  • 5/5
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    • Produit constant

  • 5/5
    5

    • Super

  • 5/5
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    • Comme déjà indiqué c'est mon préféré. Il est aussi apprécié par beaucoup de mes amis.

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