Café de Spécialité en Grains Café Voisin Ethiopie Yrgacheffe - 10 paquets - 10 Kg
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Café de Spécialité en Grains Café Voisin Ethiopie Yrgacheffe - 1 Kg
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Café de Spécialité en Grains Café Voisin Costa Rica - 1 Kg
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Café de Spécialité en Grains Café Voisin Costa Rica - 1 Kg
Café de Spécialité en Grains Café Voisin Costa Rica - 1 Kg
10 x 1 Kg

Café de Spécialité en Grains Café Voisin Ethiopie Yrgacheffe - 10 paquets - 10 Kg

Voisin Réf. 010-10212
cafespe

Café de Spécialité

arabica

100% Arabica

int8

Corsé : 8/10

torrfrance

Torréfié en France

torrefaction-lyon

Torréfié à Lyon

Points forts :

  • 100 % Arabica cultivé à 1 800–2 200 m dans la région de Sidamo, sous ombrage naturel
  • Notes fruitées et florales avec des touches de prune et pêche, corps harmonieux
  • Café de spécialité issu d’une ferme historique, récolté manuellement
  • Torréfaction artisanale pour préserver finesse aromatique et rondeur
TTC HT
269,91  € TTC 255,84 € HT

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Caractéristiques

Marque Voisin
Type café Café grains
Type café Café de spécialité
Café de spécialité Oui
Composition 100% Arabica
Appellation Pure Origine
Voir toutes les caractéristiques

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Présentation du produit

Composition du café

Ce café de spécialité 100 % Arabica est cultivé dans la région de Sidamo, au sud de l’Éthiopie, autour de la ville d’Yrgacheffe, célèbre pour ses cafés lavés exceptionnels. Les plantations se situent entre 1 800 et 2 200 mètres d’altitude, offrant un microclimat idéal pour le développement lent des cerises de café.

Le café Yrgacheffe est produit de manière traditionnelle, avec un ombrage modéré, une récolte manuelle entre fin juillet et décembre, et un séchage naturel au soleil. La préparation suit la méthode humide, et un triage manuel minutieux assure des grains d’apparence parfaite et une qualité constante.

Variétés botaniques : Arabica – Typica
Altitude : 1 800 à 2 200 m
Récolte : Juillet – Décembre
Préparation : Voie humide
Séchage : Naturel au soleil
Triage : Manuel

Analyse sensorielle

Ce café offre un profil aromatique exceptionnel, fruité et floral, avec des notes délicates de prune et de pêche. Son corps est harmonieux et équilibré, soutenu par une intensité de 8/10. L’acidité est douce et agréable, parfois légèrement abricotée, et la longueur en bouche est remarquable.

Une tasse élégante et raffinée, parfaite pour les amateurs de cafés fins, subtils et expressifs.

Café de spécialité

Il d'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.

Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels. 

Voici le détail des scores attribués aux cafés de spécialité :
          Score 80+ : très bon café de spécialité
          Score 85+ : café d'exception
          Score 88+ : "grand cru"

Spécificités des terroirs

L’Éthiopie est le berceau du café, avec une tradition multiséculaire de culture et de préparation artisanale.

La région de Sidamo, grâce à ses altitudes élevées, ses sols fertiles et son microclimat, produit des cafés lavés parmi les plus réputés du monde. L’Yrgacheffe exprime pleinement ce terroir, offrant une tasse parfumée, délicate et raffinée.

Torréfaction Artisanale

En tant que l'un des derniers grands torréfacteurs traditionnels de Lyon, Voisin, fidèle à ses valeurs et ses procédés, continue de torréfier ses grains de cafés selon une méthode de torréfaction lente qui s'adapte à la provenance du café. Ce processus permet d'extraire tous les arômes du café pour une tasse riche et goûteuse.
Rien n'est laissé au hasard : un temps et une température spécifique surveillés attentivement par le maître torréfacteur pour préserver la singularité du grain.

Dans la même gamme des cafés en grains VOISIN

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Nos conseils de préparation

Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café. 

broyeur auto

Broyeur auto
Mouture fine

Percolateur
Mouture fine

cafetière filtre

Filtre 
Mouture moyenne

cafetière italienne

Italienne
Mouture grosse 

cafetière piston

Piston 
Mouture très grosse

broyeur auto

Broyeur auto
Mouture fine

percolateur

Percolateur
Mouture fine

cafetière filtre

Filtre 
Moyenne

cafetière italienne

Italienne
Grosse 

cafetière piston

Piston 
Très grosse

Connaissez-vous la marque VOISIN ?

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Un mot sur la marque Voisin

Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...

Comprendre les labels de la marque Voisin

logo epv
EPV

"Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est un label français mettant à l'honneur l'excellence des savoir-faire d'exception. Voisin, torréfacteur artisanal lyonnais et grande référence de l'excellence dans son domaine, a été récompensé par l'Etat depuis 2014. 

FABRIQUÉ A LYON

Voisin s'est aussi vu attribué le récent label "Fabriqué à Lyon". La ville de Lyon l'attribue pour offrir un gage d'authenticité pour les consommateurs et une reconnaissance pour la marque. 

Caractéristiques

Marque
Voisin
Type café
Café grains
Type café
Café de spécialité
Café de spécialité
Oui
Composition
100% Arabica
Appellation
Pure Origine
Pays d'origine
Ethiopie

Service commercial

0 988 998 998

Paiement adapté aux PME

CB, virement, mandat

Stock permanent

sur 3000 références

Livraison offerte

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