Assemblage de grands arabicas d'altitude. Torréfaction claire pour une consommation même pour le soir. Une exclusivité web Coffee-Webstore !

Café Voisin, torréfacteur à Lyon depuis 1897 en exclusivité chez Coffee-Webstore !

Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...

Vous l'aurez compris, Coffee-Webstore vous propose ici une gamme de cafés sans compromis, alliant un savoir-faire unique et une recherche permanente d'excellence !

Brésil, leader de la production d'Arabica !
 

Le Brésil est le leader incontestable de la production d’Arabica dans le Monde, offrant une variété de qualités très importante, en utilisant toutes les méthodes de préparation, bien que celle par voie sèche reste la plus largement répandue.

Ce café est le plus renommé du Brésil. Il est, comme son nom l’indique, issu de la région de production la plus étendue du pays mais aussi la plus connue, le Sul de Minas. Elle recouvre plus de 50% des surfaces plantées de l’Etat du Minas Gerais.

Ce café, bien que nature, présente une torréfaction particulièrement uniforme. Sa dégustation, en origine pure, offre une réelle onctuosité alliée à une faible acidité et un corps neutre.

Fabrication : Coffee-Webstore vous dit tout !
 

Variétés botaniques : Bourbon, Typica, Catuai et plus récemment Catimor (Hybride)

Culture : Sans ombrage

Floraison : Septembre à Décembre

Récolte : A compter de Juin

Préparation : Voie sèche

Séchage : Au soleil et/ou séchoir rotatif

Triage : Electronique, mécanique et manuel

Crible : 17/18

Aspect des fèves : Grande majorité de fèves plates. Bon aspect sans fèves noires (Fancy) 

Notre avis
 

Café doux et suave (strictly soft) se mariant très bien avec les Centre- Amérique ou d’autres cafés acides en atténuant leur agressivité. Bon équilibre général et finesse de la tasse !

Caractéristiques :

Conditionnement : emballé par paquet de 1 kg

Composition : 100% arabica

Lieu de production : Brésil

Lieu de torréfaction : Lyon (France)