Pourquoi choisir le café en grains ?

Le 12 Février 2024

Le café en grains, symbole de fraicheur et de richesse aromatique, est la clé d’une expérience caféinée authentique et personnalisée. Plongez dans l’univers fascinant du café en grains et redécouvrez votre boisson matinale sous un jour nouveau.

Qu’est ce qui rend le café en grains différent ?

Le café en grains se distingue principalement par sa fraicheur et son potentiel aromatique. Contrairement au café pré-moulu, les grains entiers préservent mieux les huiles essentielles et les arômes, car ils sont moins exposés à l’oxygène et à l’humidité. Cette préservation des saveurs naturelles se traduit par un goût plus riche et plus nuancé lors de la préparation.

Pourquoi gagne t’il en popularité ?

La popularité croissante du café en grains peut être attribuée à une prise de conscience accrue des consommateurs en matière de qualité du café.

Avec l’émergence de la culture du café de spécialité et l’accessibilité croissante des machines à moudre à domicile, les amateurs de café recherchent de plus en plus une expérience gustative authentique et personnalisé.

Le café en grains permet non seulement de savourer un café fraichement moulu, mais offre aussi la liberté d’expérimenter avec différentes moutures et méthodes de préparation, adaptées aux goûts personnels.

Pourquoi le café grains est plus frais que le café moulu ?

Le café en grains offre une meilleure fraicheur que le café moulu principalement en raison de sa capacité à conserver ses arômes et huiles essentielles. Lorsque le café est moulu, sa surface exposée à l’air augmente, ce qui accélère le processus d’oxydation et de dissipation des arômes.

En revanche, les grains entiers gardent ces composés aromatiques emprisonnés à l’intérieur, préservant ainsi leur fraicheur jusqu’à ce qu’ils soient moulus.

Comment la fraicheur des grains influence-t-elle son goût ?

Cette fraicheur a un impact direct sur l’arôme et le goût du café. Les huiles essentielles, responsables de la richesse et de la complexité du profil aromatique du café, sont mieux préservées dans des grains entiers.

Lorsque les grains sont moulus juste avant la préparation, ils libèrent un bouquet d’arôme beaucoup plus intense et diversifié. Cela se traduit par une tasse de café avec des goûts beaucoup plus prononcées, des notes subtiles plus perceptibles, et une expérience gustative globalement plus riche et satisfaisante.

Nos machines à café

Le café en grains est-il un choix plus durable ?

Le café en grains est généralement considéré comme un choix plus durable par rapport aux autres formes de café. Cette durabilité s’explique par plusieurs facteurs environnementaux et de gestion des ressources.

Tout d’abord, le conditionnement et la conservation du café en grains ont un impact environnemental moindre. Les grains entiers méritent moins d’emballage, ce qui réduit les déchets générés.

De plus, le processus de fabrication du café en grains est associé à des pratiques agricoles durables. Les producteurs de café de spécialité, qui fournissent fréquemment des grains entiers de haute qualité, s’engagent généralement dans des pratiques respectueuses de l’environnement, comme la culture à l’ombre, la conservation de la biodiversité ainsi que l’utilisation minimal de pesticides.

Quelles sont les principaux avantages du café en grains ?

La fraicheur du café : L’avantage le plus significatif du café en grains est sa fraicheur inégalée. Les grains entiers préservent mieux leurs huiles essentielles et leurs arômes, garantissant un café plus riche et aromatique.

Personnalisation complète : Avec les grains entiers, vous avez un contrôle total sur la mouture et, par conséquent, sur l’intensité et le corps du café. Avec les grains, vous pourrez moudre votre café selon vos préférences ou adapter la mouture à votre méthode de préparation favorite.

Economique à long terme : Bien que l’investissement dans une machine à café, un moulin à café ou des grains de café de qualité puisse sembler plus élevé, le café en grains s’avère souvent plus économique sur le long terme. La durée de conservation plus longue et la possibilité de moudre uniquement ce dont vous avez besoin réduisent le gaspillage et le coût par tasse.

Nos cafés en grains

Le passage au café en grains représente un engagement envers la qualité, la fraicheur et une approche responsable du café. Chaque grain porte en lui un territoire et un savoir-faire se traduisant par une tasse de café exceptionnelle. N’hésitez pas à explorer notre gamme de cafés en grains de qualité et trouver le café qui correspond à vos goûts.