Petit-déjeuner Lavazza à Castellammare Di Stabia

Lavazza a confié à Rod la mission de parcourir l'Italie et de découvrir les différentes manières de préparer le café pour le petit déjeuner. Une émission appelée "The Breakfast Hub" qui va réveiller vos papilles et vous faire rêver...

Le café Lavazza avec la Cuccumella

Rod: amateur de café de la génération millénial et créateur de contenu, rencontre Cesare, un consultant en technologie.

"Bonjour, je suis Rod.

Aujourd'hui, je suis dans le centre historique de la ville de Castellammare Di Stabia pour découvrir comment est-ce qu'ils profitent de leur petit-déjeuner."

La visite commence par la fontaine Acque della Madonna, avant d'aller prendre le petit déjeuner avec une machine "cuccumella".

Cette fontaine a la particularité de produire de l'eau de source pétillante depuis la montagne au-dessus de la ville. Elle est également connue pour ces propriétés soignantes.

Cesare :

"Aujourd'hui, nous allons faire le café en utilisant une machine à café vintage : Cuccumella. Elle a été inventée il y a plus de 200 ans, c'était la première machine à café avec un filtre.

C'est ma façon romantique de faire le café. Cela me rappelle mes souvenirs d'enfance. C'est ma façon préférée de préparer le café, même s'il en existe beaucoup en Italie."

Pour accompagner ce bon café, déguster en terrasse en face du Vésuve, Rod et Cesare savoure des pâtisseries italiennes, appelées Sfogliatella.

Rod :

"Aujourd'hui, je me suis rappelé à quel point l'Italie était un pays riche de part son histoire et sa culture, et comment cela impacte les différentes façon de boire un café.

Focus sur la machine à café Cuccumella

Cafetière napolitaine, c'est l'ancêtre de la cafetière italienne que nous connaissons. Elle est un peu plus compliquée à utiliser et la préparation d'un café peut relever d'un véritable rituel (comme le thé), voir d'un art.

La véritable origine de cette cafetière est française ! Créé en 1819, elle s'est très rapidement répandu en Italie. Son nom vient du latin "cucuma" qui signifie chaudron.

Elle est composée de 4 partie : le réservoir d'eau, le récipient de café, le filtre, et le réservoir qui récupère le café prêt.