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Le café ne se boit pas qu'en Europe et vous le savez. Qu'en est-il des États-Unis ? Voyons aujourd'hui le chemin qu'à pris le café dans ce pays depuis le siècle dernier.
Le café aux États-unis : des années 20 aux années 60
Les importations de café aux États-Unis ont réellement pris leur essor qu'au début du 20e siècle. La consommation s'élève alors à 11 livres (env. 5,5 kg) par personne et par an. Elle atteint son apogée après la Seconde Guerre mondiale en 1946 avec une consommation nationale de 20 livres (env. 10 kg) par personne par année. Les années 60 marquèrent la rentrée du café dans le quotidien de la jeunesse américaine, qui s'est alors approprié ce breuvage qui était plus l'apanage des artistes à cette époque. Le café long à "l'américaine" alors pris son envol et s'est exporté. Mais cela n'a pas suffit pour continuer de croitre sur le sol américain. Peu à peu, le café à perdu du terrain aux profits de nombreuses boissons qui ont fait leur apparition sur le marché (les sodas notamment).
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Le café américain dans les années 1990
Le café est surtout consommé à domicile dans les années 1990. Malgré tout, une chaine connue de tous (Starbucks pour ne pas les nommer) à pris le pari de démocratiser le coffee-on-the-go, c'est à dire la consommation de café à emporter. Tout en proposant des espaces confortables, les cafés vendus par Starbucks se consomment surtout sur le trottoir en marchant, sur un banc, dans un parc en allant au bureau... Starbucks a également contribué à faire adopter les cafés aromatisés et autres cappuccinos du grand public. On trouve maintenant aux USA de nombreux coffee drive ainsi que des espaces réservés à la consommation de café dans des épiceries fines et des librairies.
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