Café de Spécialité en Grains Bio Loutsa Pérou El Palto - 3 paquets - 750 gr
Loutsa
Café en Grains
Café de Spécialité
100% Arabica
Equilibré : 6/10
Agriculture biologique
Torréfié en France
Les points forts
- Café de Spécialité
- Agriculture Biologique
- 100% Arabica, Pure Origine du Pérou
- Grains torréfiés artisanalement en France, à Lyon
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Présentation du produit
| Origine | Pérou, région Uctubamba |
| Composition | 100% Arabica |
| Appellation | Pure Origine |
| Altitude | 1300m – 1800m |
| Récompense | Agriculture Biologique, Fairtrade |
| Torréfaction | Lyon (France) |
| Intensité | 6/10 café équilibré |
| Arômes | Amande, Caramel, Cèdre, Noix de coco |
| Variétés | Caturra, Catimor, Typica |
Composition du café
Composition du café
Le café récolté dans la région d'Uctubamba au Pérou est le fruit d'un travail minutieux et passionné sur la plantation d'El Palto, idéalement située dans un environnement montagneux.
Les variétés de grains utilisées pour produire ce café, à savoir Caturra, Catimor et Typica, se développent à une altitude comprise entre 1300 et 1800 mètres, offrant ainsi une palette aromatique complexe et subtile.
Pour obtenir une qualité optimale, les grains sont traités par la méthode de lavage après la récolte, ce qui permet de préserver toutes les saveurs caractéristiques de chaque variété.
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Pour obtenir une qualité optimale, les grains sont traités par la méthode de lavage après la récolte, ce qui permet de préserver toutes les saveurs caractéristiques de chaque variété.
La carte des arômes du café El Palto Loutsa
Découvrez un code couleur simple à comprendre :
- chaque couleur correspond à un arôme
- plus le disque est grand, plus l'arôme est prononcé
La carte des arômes du café El Palto Loutsa
Découvrez un code couleur simple à comprendre :
• chaque couleur correspond à un arôme
• plus le disque est grand, plus l'arôme est prononcé
Analyse sensorielle
Analyse sensorielle
Les notes amandées et caramélisées de cette merveille péruvienne ainsi que sa texture veloutée, feront de chaque tasse une expérience gustative inoubliable
En bouche, le café révèle des notes boisées subtiles et une douce fraicheur qui laisse une agréable sensation en bouche.
La texture est soyeuse et l'équilibre est parfait, pour un café d'une grande finesse et d'une intensité incomparable.
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En bouche, le café révèle des saveurs boisées subtiles et une douce fraicheur qui laisse une agréable sensation en bouche.
La texture est soyeuse et l'équilibre est parfait, pour un café d'une grande finesse et d'une intensité incomparable.
Café de spécialité
Café de spécialité
Il s'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.
Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels.
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Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels.
Spécificités des terroirs
Spécificité des terroirs
Le Pérou est renommé pour sa production et son exportation de café arabica de qualité supérieure.
Cette réputation est largement due à la topographie unique du pays, composée de montagnes et de vallées, qui crée un environnement propice à la culture de café d'excellente qualité.
Le café El Palto est produit dans la région d'Amazonas, située dans la province d'Utcumbamba, au nord du pays. Les caféiers poussent à l'ombre à des altitudes élevées entre 1300 et 1800 mètres, créant ainsi des grains d'arabica d'une qualité exceptionnelle.
Le Pérou est renommé pour sa production et son exportation de café arabica de qualité supérieure. Cette réputation est largement due à la topographie unique du pays, composée de montagnes et de vallées, qui crée un environnement propice à la culture de café d'excellente qualité.
Le café El Palto est produit dans la région d'Amazonas, située dans la province d'Utcumbamba, au nord du pays. Les caféiers poussent à l'ombre à des altitudes élevées entre 1300 et 1800 mètres, créant ainsi des grains d'arabica d'une qualité exceptionnelle.
Torréfaction Artisanale
Torréfaction artisanale
Chez Loutsa, chaque boutique dispose de son propre torréfacteur, dirigé par un expert en café.
Les saveurs et les arômes de chaque terroir sont sublimés avec minutie et passion grâce au savoir-faire artisanal de leurs passionnés.
Le goût du café peut varier d'une récolte à l'autre, en fonction des conditions climatiques ou des choix de torréfaction. Cependant la qualité de leurs grains reste toujours exceptionnelle.
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Nos conseils de préparation
Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café.
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Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Italienne
Mouture grosse
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Loutsa, la perfection du grain à la tasse
Les cafés Loutsa sont torréfiés artisanalement en petite quantité, dans leurs boutiques, à la vue de tous. Leurs maîtres torréfacteurs subliment les grains et confectionnent chaque sachet à la main avec soin et passion.
Championnats de France de torréfaction
Loutsa est récompensé et obtient la 2ème place en 2022, avec son torréfacteur Simon Boyat qui obtient un score de 495.25 points !
Ce championnat est organisé au Paris Coffee Show et distingue le savoir-faire des experts du café !
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Caractéristiques
| Marque | Loutsa |
| Type café | Café grains |
| Café de spécialité | Oui |
| Composition | 100% Arabica |
| Appellation | Pure Origine |
| Intensité | Equilibré : 6/10 |
| Label | Agriculture Biologique |
| Pays torréfaction | France |
| Torréfaction | Artisanale |
| Poids à l'unité | 250g |
| Quantité nombre de tasses | Environ 107 expressos (pour 7g / tasse) |
| Contenant | Paquet souple |
| Emballage et article | Ne pas jeter dans la nature |
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