Terrine de chocolat au speculoos

Mmmmmh... un dessert ou un goûter chocolaté, avec des speculoos, et des fruits rouges... que demandez de mieux pour les plus gourmands ?

Délai de préparation : 30 min + 1 nuit de repos

Difficulté : 2/4

Ingrédients pour 6 personnes

200 gr de chocolat noir
3 œufs
200 gr de speculoos Lotus
framboises fraîches
sucre glace

Préparation de la terrine de chocolat au speculoos

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2. Séparer les œufs. Incorporer les jaunes un par un au chocolat fondu. Retirer du feu.

3. Monter les blancs en neige, et les incorporer au chocolat à l'aide d'une spatule.

4. Couvrir un moule allongé de film plastique. Déposer une couche de spéculoos dans le fond du moule et recouvrir d'une couche de mousse au chocolat. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus d'ingrédients.

5. Laisser raffermir au frais quelques heures, de préférence toute une nuit.

6. Démouler la terrine et la dresser sur un plat juste avant de servir. Terminer par quelques framboises et du sucre glace.

L'astuce Lotus :

Cette terrine est tout aussi délicieuse avec du chocolat au lait.