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Vous voyez parfois la mention "pur blend" ou "pure origine" sur vos paquets de café, sans savoir vraiment ce qu'il en est ? Rassurez-vous, nous allons tenter d'éclaircir tout cela pour vous.
Un "pur blend" est un café composé à 100% d'un seul et unique cru, d'une seule origine.
Par exemple, notre café Voisin Colombie est un "pur blend" car il est fabriqué à partir de grains de café d'un seul cru qui est récolté sur une seule et même terre. En revanche, le Lavazza Super Crema ne l'est pas. En effet, plusieurs café sont mélangés dans le Carte Noire, de manière à obtenir un café au goût toujours identique à travers le temps. Car vous l'aurez compris, un même cépage de café peut donner des breuvages aux goûts différents d'une année sur l'autre, les conditions climatiques étant changeantes.
Le goût d'un "pur blend" est très généralement fin et de caractère avec certaines spécificités notables (pointe d'acidité, notes fruitées) selon la terre où ils sont récoltés... A l'inverse, les cafés composés à partir de mélange de différentes origines sont conçus pour produire des cafés aux profils aromatiques ronds en bouche et réguliers dans le temps.
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