Les livres à lire sur le café

Article studieux aujourd’hui - encore plus que d’habitude ! Nous voulions penser à celles et ceux qui aiment lire sur un support papier. Et quel meilleur sujet de lecture que le café ? Nous nous sommes penchés sur le sujet et avons demandé à nos aficionados de nous recommander leurs meilleurs ouvrages sur le café afin de vous proposer une sélection de livres triés sur le volet !

Les ouvrages de base d’une bibliothèque caféinée

De mémoire, le premier ouvrage que m’avait recommandé une torréfactrice lorsque j’ai commencé à m’intéresser au café : Le café c’est pas sorcier, co-écrit par Chung-Leng Tran et Sébastien Racineux. Il se lit très facilement tout en étant très accessible et précis sur les informations dont regorge ce livre. Il traite des sujets principaux sans pour autant les survoler : la dégustation du café, les différences entre les différentes cafetières filtres, l’aspect botanique autour des caféiers et différentes variétés de plants, l’Histoire du café sans oublier le délicat latte art… Un premier pas pour quiconque souhaiterait en apprendre davantage sur le sujet.

Vient ensuite Cafégraphie, écrit par Anne Caron, sacrée meilleure torréfactrice de France en 2017. Un ouvrage qui aborde les questions essentielles autour du café et qui met à mal les idées reçues le concernant. En plus d’être une professionnelle passionnée, l’autrice a souhaité rendre son livre ludique et plein de petites anecdotes et informations peu connues quant à cette boisson prisée partout dans le monde.

Le guide pratique du café : Connaître, choisir, se faire plaisir, voici l’intitulé du livre de François Étienne qui rassemble à la fois la culture autour du café, son histoire, ses méthodes et techniques de préparation ainsi que de surprenantes recettes autour de ce breuvage. Un ouvrage que vous pouvez retrouver broché ou en version dématérialisé sur certaines plateformes de ventes.

James Hoffmann, en plus d’être un barista anglais de renom - récompensé en 2007 lors des Championnats du monde du barista, est aussi entrepreneur, consultant et auteur. Il a écrit et publié en 2018 son livre The World Atlas of Coffee : From beans to brewing - coffees explored, explained and enjoyed. Un ouvrage salué par les critiques littéraires et par les professionnels de l’industrie, il est recommandé à tous ceux qui aiment le café et souhaitent en apprendre toujours plus sur les méthodes de culture, de transformation, de torréfaction et de préparation du café. Si l’anglais n’est pas un frein pour vous, nous ne pouvons que vous le conseiller.

Les ouvrages du barista

L’art du café : Histoire, techniques et recettes pour devenir le parfait barista, écrit par Jason Scheltus et illustré par Daniella Germain. Tout est dans le titre ! L’ouvrage allie techniques et théorie pour permettre au plus grand nombre de s’initier aux techniques de barista avant de se perfectionner. Vous trouverez également dans ce livre des recettes qui sont les basiques du barista, les bons dosages et bonnes pratiques pour acquérir les premiers réflexes !

Alexandre Sereno et Camille Laventure ont coécrit Le guide du barista : les essentiels pour déguster les meilleurs cafés à la maison. Ce livre est un savant mélange de connaissances, de tips et de recettes diverses pour maîtriser toutes les étapes de la fabrication de petits chefs d’œuvre caféinés. À noter que le livre offre également un lien vers des contenus vidéos, permettant ainsi de varier les supports d’apprentissage pour compléter vos connaissances.

Le café : lieu et produit de consommation dans les romans

Tant que le café est encore chaud, de Toshikazu Kawaguchi. Un roman de fiction fan-tasse-tique autour d’un petit café perdu dans la masse citadine de Tokyo qui nourri les plus folles rumeurs à son sujet. On y voyagerait dans le passé le temps de la consommation d’un café ! Un lieu et une pratique qui ouvre le champs des possibles pour 4 femmes qui seront amenées à vivre ou revivre des histoires singulières au travers des 240 pages qui composent ce roman.

Le café suspendu, c’est le titre du roman de Amanda Sthers qui vous plonge dans cette pratique de payer d’avance un café pour une personne qui n’en a pas forcément les moyens. Au travers de ce simple geste, ce recueil de nouvelles est une invitation au voyage, à la contemplation et à au dépaysement napolitain avec un style d’écriture agréable et facile à lire. Parfait pour une lecture à la pause déjeuner ou dans un canapé après une journée durement menée.

Un article à la bonne odeur de papier neuf

Que vous soyez à la recherche d’un livre technique, de bonnes pratiques ou simplement de belles histoires, cet article a dû vous donner des pistes pour pouvoir vous procurer des ouvrages qui abordent le thème du café sous différents angles.