Le guide du café aromatisé

Le 30 Mars 2024

Pourquoi 78% des français affirment-ils ne pas pouvoir commencer leur journée sans une tasse de café ? Cette statistique impressionnante soulève une interrogation fascinante sur le rôle central que joue le café dans la culture et la routine quotidienne en France. Parmi cette majorité, un nombre conséquent se tourne vers les cafés aromatisés, cherchant à enrichir leur routine matinale. On vous donne quelques astuces pour un café aromatisé parfait.

Qu’est-ce qu’un café aromatisé ?

Le café aromatisé est un café auquel on rajoute une saveur à l’aide d’agents aromatisants ou bien d’huiles essentielles. Le café aromatisé est une variante riche et innovante du café traditionnel, ou les grains de haute qualité sont infusés avec des aromes supplémentaires durant et après la torréfaction. Ces arômes peuvent être d’origine naturelle ou artificielle, variant des épices aux saveurs plus sucrées comme la vanille ou le caramel.

Comment est fait le café aromatisé ?

Le café aromatisé est créé en ajoutant des arômes aux grains pendant et après la torréfaction. Si l’infusion se fait pendant la torréfaction, les saveurs se mêlent aux grains, offrant une expérience gustative profonde.

Cependant, l’aromatisation après torréfaction permet d’appliquer un revêtement d’arôme directement sur les grains refroidis, préservant ainsi l’intensité des arômes. Ce processus soigneusement calibré assure que chaque tasse offre un équilibre unique.

Comment faire un café aromatisé à la maison ?

Pour faire un café aromatisé maison, commencez par mélanger votre café chaud avec des épices telles que la cardamome, la cannelle, la noix de muscade ou encore l’anis étoilé. Cette boisson est équilibrée et gourmande.

Il est possible d’ajouter des épices après infusion, mais notez que le goût sera moins prononcé. Pour finir, une poudre de cacao peut enrichir votre café d’une saveur profonde et délicieuse. Expérimentez ces mélanges, en fonction de vos goûts pour un meilleur rendu.

Conseils pour réussir son café aromatisé chez soi

- Choix du café : La qualité de votre café est primordiale. Optez pour des grains de café frais et de haute qualité qui compléteront les arômes que vous souhaitez ajouter.

- Expérimentation des épices : Ne vous limitez pas aux arômes traditionnels. Osez des combinaisons innovantes comme la cardamome avec du chocolat ou la cannelle avec de l’orange pour créer des arômes uniques.

- Ajout des arômes au bon moment : Intégrer des épices directement dans le café moulu avant de le faire infuser permet d’obtenir une saveur plus intégrée. Pour des arômes subtils, ajoutez des extraits ou des sirops après avoir préparé votre café.

- Surveiller la température : Les arômes se développe mieux dans un café ni trop chaud ni trop froid. Veillez à servir votre café à une température qui permette de pleinement apprécier les arômes.

Voici quelques exemples de café aromatisé qui vous plairont à tous les coups :

Tout d’abord, le café aromatisé à la vanille est apprécié pour sa douceur et son arôme réconfortant qui ajoute une touche exotique à votre café.

Le café noisette est prisé pour la saveur corsée du café et sa douceur légèrement sucrée.