Vous êtes un amateur de thé, mais vous ne savez pas exactement comment profiter pleinement de ses arômes et de ses vertus ? Nous sommes là pour vous guider !
Quel thé choisir ? Combien de temps dois-je le laisser infuser ? Quelle eau choisir, et à quelle température ? Comment apprécier pleinement tous les arômes et parfums ?
Parce qu’à Coffee-Webstore nous vous offrons bien plus que du café, voici 4 conseils et astuces pour préparer et déguster son thé.
Thé vert, thé noir, thé blanc, rooibos, thé Oolong… Il est parfois difficile de choisir celui qui nous convient le plus, surtout pour les plus novices d’entre nous ! Et lorsque l’on ajoute à ça des centaines de parfums et formats (sachets, capsules, etc), on se retrouve face à des centaines de choix.
À chaque moment, son thé. Toutes les sortes ont leurs propres vertus, c’est-à-dire des effets sur notre corps et notre psyché. Ainsi, certains types sont à proscrire au soir à cause de leur effet énergisant. D’autres, au contraire, sont réputés pour être relaxants.
Le type de thé que vous allez choisir et le moment où vous allez le boire est donc très important pour la dégustation.
Petit tour d’horizon des différents thés et de leurs effets sur notre corps et notre esprit :
Petit conseil Coffee-Webstore : limitez vous à 4 - 5 tasses par jour pour éviter les effets négatifs du thé. En boire de trop, peu importe le type, favorise la nervosité, le stress, des insomnies, de l’anémie et bien d’autres méfaits…
Pour en savoir plus sur les vertus du thé, découvrez notre guide pratique sur les bienfaits du thé pour la santé.
L’infusion est un véritable rituel auquel il faut prêter attention. Laisser sa boisson infuser trop longtemps peut gâcher votre dégustation et avoir des effets négatifs :
Dès lors, chronométrer le temps d’infusion s’avère très important si vous voulez un thé de qualité. Pareil pour la température de l’eau, elle doit convenir à votre type de boisson :
Bien sûr, ce ne sont que des règles générales. Fiez-vous aux indications sur votre paquet. Vous y trouverez des conseils spécifiques quant à la température idéale et au temps d’infusion optimal.
Le cultivateur de Rooibos peut espérer sa première récolte après un an et demi. Après trois ans, les plantes seront en pleine production. La récolte a lieu en été et au début de l'automne. Les branches sont coupées à la main et transportées vers les lignes de production où elles sont coupées en morceaux d'environ 5 mm. Le thé est humidifié et est ensuite placé dans des tas de fermentation où on le laisse fermenter pendant 8 à 24 heures. Après cela, le thé est séché au soleil sur des planches spéciales. Les thés séchés sont ensuite tamisés et livrés.
Le secret pour préparer du Rooibos est simple : l'eau bouillante. Ajoutez d'abord de l'eau bouillante dans la théière. Ajoutez ensuite les sachets de thé ou les feuilles en vrac. Versez l'eau bouillante dans la théière et gardez-la au chaud. L'idéal est d'utiliser une théière qui ne refroidit pas trop vite.
Comme vous vous en doutez, le thé, c’est principalement de l’eau. La qualité de cette dernière joue donc un rôle important pour obtenir une boisson qui atteindra vos attentes.
L’eau non filtrée est à proscrire absolument ! L’eau du robinet contient souvent beaucoup de calcaire et de chlore, ce qui risque d’altérer le goût et les effets de votre thé. Pareil pour les bouteilles minéralisées. Ce n’est pas idéal.
Le plus efficace reste à utiliser une carafe filtrante pour filtrer le chlore et le calcaire de votre eau.
Maintenant que vous savez comment préparer votre thé de la meilleure des manières, il est temps de passer à la dégustation.
Avant de verser l’eau chaude, humez les parfums des feuilles de thé (ou de votre sachet). Un produit de qualité aura une odeur très prononcée. Si ce n’est pas le cas, vous remarquerez une puanteur.
Une fois infusé, goûtez votre thé. Utilisez votre langue pour ressentir les différents arômes et déguster votre boisson. Est-elle plutôt sucrée, amer ou terreuse ? La saveur est-elle forte ou douce ? Prenez le temps de savourer votre tasse.