Bienfaits du café : Effets et vertus sur votre santé

Quels sont les bienfaits du café ?

Consommé avec modération, le café agirait comme véritable protecteur de la santé et produirait des actions positives sur certains de nos comportements.

Ce n’est d’ailleurs pas un hasard s’il est l’une des boissons les plus consommées au monde, que ce soit en grains, en capsules, en dosettes ou moulu.

On connaissait déjà son influence sur la performance sportive, les migraines ou son effet préventif contre certaines maladies cardio-vasculaires.

On connait moins ses bienfaits « post-consommation » sur le long terme. 

À la lecture des dernières études publiées sur le sujet, deux informations très intéressantes viennent compléter la longue liste des propriétés bienfaisantes du café.

•  La première (résultat de plusieurs études effectuées sur une période de plus de 45 ans et compilées par une équipe de chercheurs de Boston) tend à démontrer qu’une augmentation croissante de café (caféiné ou décaféiné) diminuerait le diabète de type 2.
• La deuxième (extraite d’un article paru sur le site de Top Santé) montre que le café améliorerait la mémoire. En stimulant notamment les fonctions sélectives de mémorisation visuelle, la caféine permettrait à des buveurs de café réguliers de mieux reconnaître le détail des images mémorisées la veille.

Toutes deux font état d’une action bénéfique de la caféine sur le fonctionnement de notre cerveau.

Les bienfaits apparaissent à partir d’une consommation de plus de 2 tasses par jour en moyenne.

Mais voyons maintenant plus en détails les 10 vertus que le café à sur votre santé.

10 Vertus que le café à sur votre santé

1-Boire du café vous rend plus actif !

La caféine agit comme un carburant dans votre système sanguin.

Elle augmente le niveau d'adrénaline dans votre organisme pour significativement améliorer votre performance physique.

Vous pouvez donc vous offrir une tasse de café une heure avant de vous rendre à la salle de sport afin d’améliorer vos prouesses !  

2-Boire du café a un effet protecteur sur la santé

Selon plusieurs études scientifiques, les buveurs de café ont moins de risque de développer un diabète.

Les diabétiques seraient moins susceptibles d'attraper d'autres maladies buvant régulièrement du café.

Le café est également reconnu pour ses vertus contre certaines maladies cardio-vasculaires.  

3-Boire du café rend plus intelligent !

La caféine dans le café bloque l'adénosine dans le cerveau, qui est un émetteur inhibiteur.

C'est pourquoi les buveurs de café ont des niveaux de forme plus élevés.

Leurs fonctions cérébrales fonctionneraient avec plus d'acuité.

Le café améliore ainsi le temps de réaction, la mémoire et la fonction cognitive générale.  

4-Boire du café permettrait d'entretenir votre cerveau

Le café agit positivement contre les maladies cérébrales comme Parkinson ou Alzheimer. Bien qu'il n'y ait aucun remède pour ces maladies, les buveurs de café seraient mieux protégés.  

5-Boire du café réduirait les épisodes dépressifs

Selon une étude d'Harvard, boire plusieurs tasses de café pourrait réduire le risque de suicide chez les hommes et les femmes d'environ 50 %.

Boire du café maintient donc votre esprit en éveil et vous évite de déprimer.

Bien que la caféine ne soit pas directement la solution, selon certains chercheurs, l'effet du café sur les changements d'humeur peut être expliqué grâce à ses antioxydants.  

6-Boire du café permet de vivre plus longtemps

Selon plusieurs études, les gens qui boivent du café auraient une durée de vie plus longue et seraient moins sujets à un risque de mort prématurée.

Vous seriez donc prémunis face aux effets négatifs des maladies cardiaques, au cholestérol ou aux problèmes liés à une tension élevée.
 

7-Les buveurs de café sont moins enclins à l'obésité

Paresse et obésité sont rarement rencontrées chez les buveurs de café !

La caféine est d'ailleurs souvent présente dans les compléments alimentaires "minceur". Des chercheurs ont réussi à montrer que la caféine est une substance brûlant naturellement la graisse.  

8-Boire du café vous rend sympathique et intéressant

Buveur de café, vous êtes un excellent collègue de travail ! Selon une étude conduite au Royaume-Uni, côtoyer un buveur de café est vraiment motivant et amusant, notamment sur le lieu de travail. Vous disposez donc d'un réel esprit d'équipe et aimez plus que quiconque engager une discussion, motiver les troupes ou proposer une activité.

9- Les buveurs de café sont plus riches

En tout cas c'est ce que révèle une étude conduite auprès de travailleurs au Royaume-Uni, où il a été découvert que les buveurs de café gagnent 2,000 livres (environ 2495 €) de plus que les consommateurs de thé.

Selon cette même étude, les buveurs de café seraient « bizarrement » moins en retard au travail que ceux qui sirotent du thé...  

10- Enfin, boire du café nous transforme en vrais performeurs

Boire du café fait partie de l'identité des personnes jugées très performantes.

Avec leur besoin d’optimiser le temps qui passe, les buveurs de café savent que la prise de caféine favorise des matins dynamiques et des démarrages de journée au pied levé. Vous avez donc des objectifs clairvoyants et les mettez en œuvre avec une grande vivacité.

Voyons maintenant les 6 idées reçues sur la café

Idée reçue 1 : le café se conserve mieux au frigo

Aie Aie aie ! C’est faux ! Un café nécessite un endroit sec, hermétique et à température ambiante pour une conservation optimum.

Au frigo, il va s’oxyder plus vite et prendra toutes les odeurs avoisinantes s’il n’est pas conservé dans une boite à l’abri de l’air… Pensez à votre vieux morceau de fromage.

Idée reçue 2 : le café rend dépendant

Eh bien faux là aussi. La consommation de caféine n’entraine AUCUNE dépendance si ce n’est celle au plaisir !

Idée reçue 3 : un expresso est plus riche en caféine qu’un café allongé.

Faux, mais simple à comprendre.

Ce qui est vrai, c’est que le café expresso est plus concentré en caféine qu’un café filtre.

Mais il ne faut pas oublier qu’un café filtre est plus volumineux qu’un café expresso. 

Ainsi, une tasse de café filtre contiendra plus de caféine qu’un expresso mais en sera moins concentré, d’où l’impression de richesse aromatique dégagée par les expressos.

Idée reçue 4 : dans le thé, il y a la théine, dans le café, la caféine.

C’est vrai mais deux noms différents ne veulent pas dire molécule différente. Caféine et théine sont deux noms pour une même molécule !

Idée reçue 5 : robinet ou bouteille : l’eau n’a pas d’importance

Eh bien détrompez-vous, c’est un choix aussi important que le café ne lui-même. L’eau fait partie intégrante du résultat que vous obtenez en tasse. Afin de préserver à la fois les saveurs de vos cafés ET de votre machine, privilégiez les eaux filtrées ou minérales. Ce sera autant de calcaire en moins dans votre machine !

Idée reçue 6 : il n’y a rien de mieux qu’un café fraichement moulu

Alors là, c’est vrai !

Effectivement, un café fraichement moulu aura toujours plus de saveurs qu’un café moulu il y a quelques jours.

Ce qu’il faut comprendre, c’est que la mouture s’oxyde rapidement si elle n’est pas bien protégée et perdra mécaniquement ses qualités gustatives. 

Si vous voulez le meilleur, rien ne vaut donc moulin à café ou une machine à café en grains.

Mouture adaptée = café apprécié

Nous avons pu en parler sur le blog, c’est l’occasion d’en faire le rappel. La mouture de votre café doit correspondre au résultat que vous souhaitez obtenir en tasse. 

Plus une mouture est fine, plus le résultat en tasse sera riche en arômes.

Les moutures fines se prêtent donc parfaitement aux espresso alors qu’une mouture plus grossière sera à l’origine de vos cafés filtres.