Pourquoi filtrer l’eau de votre machine à café ?

Intensité, provenance, tonalité des arômes, onctuosité : vous choisissez votre café avec soin. Mais saviez-vous que son goût dépend aussi de l’eau que vous utilisez ? Chez Coffee-Webstore, nous conseillons toujours d’utiliser une eau filtrée. La meilleure façon de profiter pleinement des arômes de votre café, et de préserver la durée de vie de votre machine expresso. Voici pourquoi. 

Pourquoi filtrer l’eau de son expresso ?

Ce n’est pas un mystère, l’eau représente pas loin de 99% de votre expresso.
Elle a un impact direct sur le gout de votre café, et sur la mécanique de votre machine.

Une « bonne eau » pour le café doit posséder 4 qualités essentielles :

-          être fraîche (ne pas avoir stagné dans le réservoir)

-          ne pas contenir trop de chlore,

-           ne pas être trop calcaire / dure

-           être la plus neutre possible en termes de goût

Si ces caractéristiques ne sont pas réunies, les arômes de votre café peuvent être altérés, et il y a des risques d’endommagement prématuré de votre machine par le calcaire et la corrosion.

Il faut savoir que l’eau (du robinet ou en bouteille) est rarement neutre. Elle comporte des minéraux, des oligo-éléments, et du chlore pour l’eau de ville, qui colorent son gout. Alors certes, les sels minéraux sont essentiels : mais tout est affaire de dosage ! Si votre eau à mauvais gout en sortant du robinet, vous ne pourrez pas obtenir un café de qualité.

Les risques d’une eau non filtrée pour votre machine

-          un entartrage régulier

-          des pannes intempestives et des arrêts machine

-          une immobilisation de la machine = perte de chiffre d’affaires pour les pros = des salariés moins productifs en entreprise

-          des frais de maintenance : déplacements, main d'œuvre, pièces détachées..

Comment évaluer son eau ?

En ce qui concerne le gout, vous pouvez vous fier à votre palais. Pour calculer sa dureté, il faut pratiquer des tests que vous pouvez acheter en jardinerie. Une eau correcte pour votre machine expresso doit être située entre 3 à 6°dH. En savoir plus sur la qualité de son eau pour le café.

Comment filtrer son eau ?

Pour filtrer l’eau de votre café, plusieurs solutions s’offrent à vous :

-          des cartouches filtrantes dans la machine

-          une carafe filtrante

-          un filtre sur le robinet

-          un adoucisseur

Les cartouches filtrantes pour machine à expresso

De nombreuses machine expresso acceptent les cartouches filtrantes. Elles s’installent directement dans le réservoir d’eau, dans un logement prévu à cet effet. Une fois en place, elles vont absorber les impuretés.

Lisez bien la notice : chaque machine a un type de filtre qui lui est réservé. Dans le cas où rien n’est noté, et si aucun espace est prévu pour disposer une cartouche filtrante, vous pouvez utiliser un modèle universel comme comme le nouveau filtre universel Brita AquaGusto 

Zoom sur le filtre à café Brita universel

Ce nouveau modèle de cartouche filtrante pour le café est compatible avec n’importe quelle machine à café. C’est une petite innovation qui vous permet de filtrer 100 ou 250 litres d’eau, soit une autonomie de 6 mois pour une utilisation familiale.

- Filtre pour petites machines : 100 litres d'eau / 6 mois (existe aussi en lot de 2 filtres, soit 12 mois)

Exemple : machine à café Nespresso, machine à café Senseo, machine à café Dolce Gusto, machine à café Tassimo

- Filtre pour moyennes / grandes machines : 250 litres d'eau / 6 mois (existe aussi en lot de 2 filtres, soit 12 mois)

Exemple : machine à café à grains, machine Lavazza Blue, machine Lavazza Espresso Point

Pratique : ce filtre est doté d’un indicateur qui vous permet de savoir en permanence s’il est encore efficace. Pour Coffee-Webstore, c’est LE produit le plus pratique du marché ! Absolument incontournable si vous possédez une machine sans espace prévu pour une cartouche filtrante.

Bon à savoir

JURA propose désormais une nouvelle génération de cartouches, dites intelligentes, qui communiquent directement avec la machine et vous informent lorsqu’un changement est nécessaire.

Une carafe filtrante

Autre solution : les carafes filtrantes vous permettront d’éliminer le mauvais gout de votre eau. L’avantage, c’est que vous pouvez vous en servir pour d’autres appareils, comme votre bouilloire ou votre théière. Mais attention toutefois : il convient de respecter une hygiène impeccable et d’être vigilant sur le changement des filtres.
Voir l’étude Que Choisir sur l’efficacité réelle des cafetières  

Une cartouche filtrante au robinet

Autre option : installer une cartouche filtrante au robinet pour traiter un point d’eau précis. Il existe différents modèles, à adapter selon vos exigences. Seul bémol : ce type de dispositif est très efficace pour les mauvaises odeurs et le mauvais gout, mais moins pour le calcaire.

Un adoucisseur d’eau

Essentiellement adopté par les particuliers, l’adoucisseur d’eau se fixe à l’arrivée d’eau de votre logement, et traite le calcaire sur tout le réseau en réduisant la teneur en calcium et magnésium de l’eau. Cette solution utile dans les régions où l’eau est très dure. Elle préserve les appareils raccordés à un point d’eau, comme la cafetière ou la machine à café. Gardez toutefois à l’esprit qu’un adoucisseur a un cout, et qu’il nécessite un entretien régulier pour ne pas que les bactéries s’invitent dans toute la maison ! 

L’avis Coffee-Webstore

Pour nous, la solution la plus simple à mettre en œuvre reste la cartouche filtrante. Il suffit de la déposer dans le réservoir de votre machine et de la renouveler lorsque nécessaire. Pas de maintenance ou d’installation couteuse à la clé ! Avec une mention spéciale pour le filtre universel AQUA GUSTO de BRITA, compatible dans toutes vos machines : Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto etc…

Attention toutefois, un filtre à eau ne vous dispense pas de  l’entretien régulier de votre machine. Pour préserver les saveurs de votre expresso et allonger la durée de vie de votre appareil, pensez à effectuer un détartrage régulier, et à bien nettoyer la machine à l’aide de produits appropriés. Vous voilà parés à déguster !