Le Brownie Café Crème

Un brownie savoureux pour une pause-café inattendu et très gourmande. Régalez-vous avec cette recette Carte Noire.

Durée de préparation : 35 minutes

Difficulté : 1/5

Pour 6 personnes :

Ingrédients pour le gâteau :

250 gr de chocolat pâtissier
1 sachet de sucre vanillé
150 gr de beurre
3 œufs
150 gr de sucre
60 gr de farine
une pincée de sel

Ingrédients pour le glaçage "café crème" :

Une tasse de votre espresso préféré, serré et froid
75 gr de sucre glace
40 gr de beurre ramolli, presque fondu
1 cuillère à café de cacao

Préparation :

On commence par le Brownie.

1. Dans un saladier, faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Allumez le four pour le préchauffer à 180°C (th. 6).

2. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

3. Ajoutez ce mélange à la farine, la pincée de sel, et le sucre vanillé. Brassez le tout.

4. Ajoutez le chocolat fondu à l'appareil et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

5. Versez dans un moule en silicone, ou un moule traditionnel beurré, et enfournez pendant 25 minutes, toujours à 180°C. Une fois cuit, laissez tiédir le temps de préparer le glaçage.

On continue par le glaçage.

6. Préparez la crème café, en commençant par mélanger le sucre glace et le cacao dans un bol.

7. Dans un autre bol, battez le beurre pour qu'il soit onctueux puis rassemblé les 2 appareils.

8. Battez l'ensemble délicatement en versant petit à petit le café.

9. Démoulez votre Brownie, et étalez votre glaçage café crème. Réservez quelques minutes au frais pour le glaçage durcisse.

Votre dessert est prêt à être dégusté !