LA DDM (Anciennement DLUO) : Un bon compromis pour les consommateurs ?

Tout d’abord : Que veut dire DDM ?

DDM, DLUO, DLC… Connaissez-vous ces acronymes ? L’équipe Coffee va décrypter tout ce vocabulaire, et se pencher principalement sur les avantages des produits à DDM.

La DDM, plus spécifiquement la Date de Durabilité Minimale, est une information qui figure sur l’emballage d’une certaine catégorie de produits alimentaires. Elle correspond à la date où un produit commence à perdre une partie de ses qualités gustatives et organoleptiques (c’est-à-dire l’odeur, la texture, l’apparence…), sans que cela devienne un danger pour la santé.

Il faut savoir que la date de durabilité minimale n’a pas de caractère impératif, elle est inscrite sous la phrase « à consommer de préférence avant le … » sur son emballage. D’une manière générale, la DDM concerne les produits d’épicerie, les boissons, les boites de conserve, les jus, les gâteaux et biscuits secs, le café…

Concernant sa durée, elle peut s’exprimer sous différentes manières :

- La durée de 3 mois, où le produit reste encore consommable

- La durée de 18 mois, où le produit peut encore se consommer

- Plus de 18 mois : Le produit reste consommable au-delà de cette période.

source : DGCCRF 

Quels sont les produits concernés par la DDM ?

On compte beaucoup de produits alimentaires avec une DDM, notamment les produits que l’on peut retrouver en épicerie. Toutefois, les produits les plus concernés sont :

- Les produits peu périssables : Les aliments déshydratés, les produits secs et stérilisés tels que les boites de conserve, les tablettes de chocolats, les gâteaux et biscuits secs, le café…

- Les produits non secs avec une longue conservation avant ouverture : Cela concerne les jus de fruits, les sauces, la purée, la soupe, les compotes…

 

Peut-on consommer un produit avec une DDM dépassée ?

C’est une question intéressante, surtout dans un contexte où une majorité des consommateurs et des entreprises souhaitent limiter le gaspillage et la surconsommation.

Pour répondre, il est largement possible de consommer un produit avec une DDM à termes. Cela ne constitue pas un danger pour la santé : La seule différence qu’on peut ressentir en tant que consommateur est la perte des qualités nutritionnelles et gustatives.

Toutefois, il est préférable de bien vérifier l’état de l’emballage et l’aspect du produit : Si celui-ci semble altéré, alors il vaut mieux éviter sa consommation.

De plus, le stockage des produits à DDM doit se faire rigoureusement : Il est important de respecter toutes les consignes de température, ainsi que les instructions de conservation inscrites sur le produit.

 

DDM, DLUO, DLC… Quelle différence ?

C’est la question que tout le monde se pose !

La DLC (soit la Date de Consommation Limite), est une date qui indique la période où un produit peut être encore consommable sans être un danger pour la santé. On retrouve généralement une DLC sur les produits à base de viande déjà découpées, la charcuterie, les yaourts, certains plats cuisinés…

La Date Limite de Consommation s’inscrit sous la forme de  « à consommer jusqu’au ». En tant que consommateur, il faut absolument respecter cette date qui représente la sécurité sanitaire d’un produit.

Vous l’avez compris, la différence entre DLC et DDM est assez simple : Une DDM dépassée n’a aucun incident, on perd uniquement quelques vertus d’un produit (le goût par exemple), alors qu’une DLC à termes représente un réel danger pour la santé. 

Et enfin, quelle est la différence entre DDM et DLUO ?

Il y en a aucune : Il faut savoir que le terme DDM remplace depuis 2015 celui de DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale).

Pourquoi ce changement ? Il y avait énormément de confusion entre DLUO et DLC. La conséquence étant que beaucoup de produits étaient jetés à tort à cause de ce phénomène.

En tant que consommateur, qu’est-ce que je gagne à consommer des produits à DDM courte voire dépassée ?

Dans un monde où la surconsommation bat son plein, de plus en plus de consommateurs font attention à leurs achats pour éviter de jeter. Consommer des produits à DDM courte voire dépassée est une solution 100% anti-gaspillage.

De plus, ce type de produit est généralement vendu à des prix très réduits lorsque la DDM se rapproche.

Prenons exemple sur notre site Coffee-Webstore : Nous disposons d’une catégorie spéciale DDM, avec une sélection de produits encore bons et consommables en déstockage. On vous propose même des réductions allant jusqu’à -90%. C’est le moment d’en profiter non ?

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