L’histoire de la marque Van Houten

Pour vous raconter l’histoire de Van Houten, il faut revenir à Amsterdam en 1828, lorsque Coenraad Van Houten met au point un nouveau procédé, qui révolutionnera l’histoire du chocolat ! Il invente la presse hydraulique à cacao, qui lui permet de séparer le beurre et la poudre de cacao.

Coenraad Johannes Van Houten

À cette époque, il faut savoir que la pâte de cacao contient plus 55 % de graisse végétale. Cette invention rend le chocolat beaucoup plus digeste en éliminant une partie des graisses. Elle permet aussi de déguster le chocolat sous une forme liquide, ce qui n’était pas encore possible à l’époque. Cela deviendra d’ailleurs le slogan de la maison :

« Le meilleur chocolat à consommer liquide ».

C’est un succès inouï ! A la fin du 19ème siècle, Van Houten est connu – et reconnu- partout en Europe, et même en Amérique, où elle entre dans le top 10 des marques les plus connues. Une ascension fulgurante que la marque Van Houten doit à la grande qualité de ses produits, mais aussi à ses campagnes de publicité, qui ont su marquer les esprits.

Affiches illustrées, habillage des tramways dans les grandes villes européennes, et même film publicitaire dès 1899 ! Van Houten a toujours fait preuve de modernité.

Affiche publicitaire pour Van Houten, façon art nouveau, 1897 Henri Privat-Livemont

Un cacao en poudre responsable

Van Houten est une marque engagée : le cacao utilisé dans ses chocolats en poudre est issu de production certifiées UTZ. Ce label éco-responsable est attribué aux plantations qui respectent un cahier des charges strict, respectueux de l’environnement, mais aussi des hommes.

Pour Van Houten, l’ambition que l’agriculture durable devienne la norme. Et dans ce sens, elle participe au programme Forever Chocolate qui poursuit 4 objectifs : éradiquer le travail des enfants, sortir de la pauvreté 500000 producteurs de cacao, utiliser 100% d’ingrédients durables dans ses produits et atteindre un bilan carbone et forestier positif.

Du chocolat chaud sous toutes ses formes

Maintenant que vous en savez plus, place à la gourmandise ! Sur Coffee-Webstore, vous retrouverez les meilleurs produits Van Houten, pour la maison ou pour un usage professionnel. La plupart de ces poudres chocolatées contiennent déjà du lait, et sont à reconstituer avec un peu d’eau frémissante.

Si vous vous en sentez l'envie, vous pouvez vous laisser inspiré par notre recette à base de chocolat chaud.

VOIR TOUS LES CACAO VAN HOUTEN

Chocolat Van Houten composition et recette

Une question sur la composition des cacaos Van Houten ? Veuillez vous reporter à l'emballage. Certains produits peuvent contenir du lait.

Et vous, aimez-vous le cacao Van Houten ?

Source photo

Affiche art nouveau

photo tasse- Facebook officiel Van Houten