Chocolat chaud : Ses bienfaits, son histoire et ses recettes

Le 8 juin 2021

Février… mars… avril : voyons les choses en face, la saison froide est encore là pour quelque temps ! Heureusement, vous pouvez compter sur le super-pouvoir du chocolat chaud pour vous réconforter ! Une boisson tout en douceur, facile à préparer - et parfois pleine de surprises-,  pour une pause 100% plaisir…

 

L'histoire du chocolat chaud

Le chocolat chaud : rien de plus simple nous direz-vous ! Un peu de lait en poudre ou liquide, du chocolat en poudre et c’est prêt !

Pourtant c’est une recette qui vient de loin : pour remonter aux origines de la boisson, il faut se tourner vers l'époque Maya, en 600 après JC.

Cette civilisation cultivait le cacaoyer et utilisait ses fèves pour préparer le xocoatl, une boisson amère et rouge à base de cacao, de piment, de vanille et de roucou.  

Les Dieux Chac et IxChel échangeant du cacao

Pour les Mayas, le cacao était un don des dieux. Ils le consommaient pour ses vertus thérapeutiques et divinatoires, notamment lors de cérémonies religieuses. Ils prêtaient toutes sortes de vertus à cette boisson : énergisante, aphrodisiaque, etc…. 

Christophe Colomb avait bien découvert les fèves en 1494 mais les avait confondues avec...des crottes de chèvre !

Bravo Christophe ! C’est finalement à Hernando Cortès que l’on doit l’introduction du cacao en 1519 en Espagne. A cette époque, c’est une denrée très rare et chère, réservée aux élites et aux cours royales européenne.  Il faudra attendre le 19ème siècle et la révolution industrielle pour que la consommation du chocolat se démocratise…

La première poudre de cacao sera mise au point en 1828 par Coenraad Johannes van Houten grâce à une presse hydraulique. C’est le début du chocolat chaud tel qu’on le connait aujourd’hui ! 

  

Les bienfaits du chocolat chaud 

Évidemment, lorsque l’on évoque le chocolat chaud, on a plus envie d’un après-midi cocooning à la maison, à base de pyjama, de couette douillette et de bons magazines. Mais vous seriez surpris de l’énergie que peut vous donner cette boisson au travail !

Les Mayas l’avaient déjà constaté : le chocolat chaud permet de lutter contre la fatigue

Aujourd’hui, c’est prouvé !

Le chocolat  contient plus de 300 substances nécessaires au bon fonctionnement du corps humain.

Grâce à ses nombreux antioxydants,  il lutte contre le vieillissement et joue un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.

Sa teneur en phenyléthylamine et en anadamides (qui incitent la libération d’endorphines), en fait un bon allié contre la fatigue, l’anxiété, le stress et la dépression.

À condition de rester raisonnable bien sûr ! 

 

 

Des recettes de chocolat chaud originales 

Vous avez l’âme d’un aventurier de la gourmandise ? Vous êtes prêts à tout pour éveiller vos papilles ? Vous allez aimer ces  idées de recettes de chocolat chaud (complètement décadentes), et ces quelques « originalités » pour vous inspirer … 

Le chocolat chaud licorne

Attention les yeux  le « chocolat chaud licorne » est  une invention de Joanna Czikalla, qui tient un café en Californie… Depuis qu’elle propose cette boisson «  grand-rêve-maxi-calories », son chiffre d’affaires explose !

Si l’idée vous tente, vous pouvez préparer ce breuvage magique chez vous : il vous faut du lait, de du chocolat en poudre, du chocolat blanc, de la vanille. De la crème fouettée teintée en rose, de la guimauve et un mélange de petits bonbons de couleurs pour la déco. 

Nos chocolats chauds à déguster chez vous

Le chocolat chaud peut vous aider à mieux travailler, encore faut-il pouvoir le préparer facilement ! La plupart de ces produits sont déjà lactés, alors plus besoin de stocker du lait dans un frigo, ni de surveiller les dates de péremption… Voici les différentes formes de chocolat chaud que vous pouvez trouver sur notre boutique :  

> Le chocolat en poudre lacté

Une formule économique et facile à préparer. Il suffit de prélever quelques cuillères de chocolat en poudre, d’ajouter de l’eau et c’est prêt !

 

 

chocolat chaud Suchard Intense- 1 kilo

 

 

le chocolat en distributeur automatique 

Vous verrez que nous vous offrons un large choix dans plusieurs marques : Nestlé avec Nesquick, Caprimo, Suchard… Notez que vous pouvez utiliser la plupart de nos chocolats chauds pour distributeurs de manière manuelle dans une tasse. 

Chocolat chaud pour distributeur Nesquick 

 

 le chocolat pour en dosette pour machine à expresso (Senseo, Tassimo...)

La plupart des machines à expresso à dosettes ou capsules permettent aussi de préparer d’autres boissons comme le thé ou le chocolat chaud. Le système se perfectionne : autrefois il fallait utiliser systématiquement 2 dosettes (1 pour le chocolat, 1 pour le lait), mais on voit de plus en plus de dosettes uniques. 

Pour Senseo : les dosettes Chocobreak

 

Milka pour Tassimo

 

 

Capsule Lavazza BLUE Chocolat Fondant


 

 

capsule Dolce Gusto chocolat chaud Gimoka

 

 

les dosettes individuelles sous forme de sachets ou sticks  (lait inclus)

On aime beaucoup ce format hyper pratique. Avec les sticks ou sachets de lait chaud, on ne s’encombre plus avec les dosages, ni avec la logistique conservation (paquet à bien refermer après usage…). Il suffit de verser un sachet et d’ajouter de l’eau. Un conditionnement hygiénique et facile à stocker, parfait pour le bureau.

Chocolat Chaud Dosette Individuelle Van Houten 

  

 les gobelets pré-dosés (lait inclus) 

Le partenaire idéal pour vos déplacements ! Les gobelets de chocolat chaud ne demandent aucune logistique, la tasse est incluse, le dosage en cacao lacté est parfait, il suffit de remplir le gobelet avec de l’eau bien chaude.

C’est un format privilégié dans les hôtels, pour les gouters en extérieur, ou les événements rassemblant un grand nombre de personnes. Avec les gobelets pré-dosés, pas de gaspillage : vous préparez uniquement la bonne quantité de chocolat chaud !

 

gobelet prédosé Van Houten

Avant de passer commande, n’oubliez pas de vérifier que vous disposez de contenants adaptés (tasses ou gobelets isothermes). Si ce n’est pas le cas, faites donc un tout sur notre rubrique tasse et mugs

 

Bonne dégustation !!!

  

Sources des photos

infographie recettes de chocolat chaud 

représentation Aztèque

https://unsplash.com/photos/j1bpuXNvHhs

https://unsplash.com/photos/MjZq7A2RJxQ

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