Café de Spécialité en Grains Bio Cafés Richard Moka d'Éthiopie Yrgacheffe Pure Origine - 3 paquets - 750 gr
Cafés Richard
Café en Grains
Café de Spécialité
100% Arabica
Léger : 4/10
Agriculture biologique
Torréfié en France
Les points forts
- Café de Spécialité BIO Score 86+
- Pure origine 100% Arabica d'Éthiopie
- Notes florales et Épicé
- Grains torréfiés en France
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Présentation du produit
- Origine
- Composition
- Variété
- Appellation
- Label
- Éthiopie
- 100% Arabica
- Moka Heirloom
- Pure Origine
- BIO
- Torréfaction
- Score
- Intensité
- Arômes
- en France
- 86+
- 4/10, café léger
- Notes florales et épicées
- Origine : Éthiopie
- Composition : 100% Arabica
- Variété : Moka Heirloom
- Appellation : Pure Origine
- Label : BIO
- Torréfaction : en France
- Score : 86+
- Intensité : 2/5, café léger
- Arômes : Notes florales et épicées
Composition du café
Ce Café BIO Moka d'Éthiopie signé Maison Richard est un café composé de grains BIO 100% arabica, léger et délicat.
Région : Yrgacheffe / Sidamo
Centre de collecte : Bochesa Wet Mill Station
Variétés : Moka Heirloom
Traitement : Voie lavée et séché au soleil
Altitude : + - 1800 m
Analyse sensorielle
Ce café de spécialité biologique résulte de pratiques exigeantes et respectueuses de l’environnement tout au long du process : de la récolte jusqu’à sa torréfaction.
En bouche, on retrouve une saveur délicate avec des notes épicées et florales.
Café de spécialité
Il d'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.
Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels.
Voici le détail des scores attribués aux cafés de spécialité :
Score 80+ : très bon café de spécialité
Score 85+ : café d'exception
Score 88+ : "grand cru"
Ce café est classé dans la catégorie Score 85+
Spécificités des terroirs
Café 100% Arabica d’Éthiopie. C'est le berceau historique de la plante Coffea Arabica, mère de l’ensemble des variétés botaniques d’arabicas utilisées dans le Monde. Ce qui explique qu’encore aujourd’hui la plupart des cafés développés dans ce pays soient issus de cette variété particulière.
Le Moka Heirloom Yrgacheffe est produit dans la région de Sidamo. Les caféiers y sont cultivés à une altitude de 1800 mètres.
Torréfaction Française Artisanale
Depuis 1892, la maison Richard a conservé son savoir-faire français traditionnel pour garantir une extraction des arômes exceptionnelle. Tout cela émane du processus de torréfaction réalisé dans leurs industries artisanales. Cafés Richard reste à la pointe des avancées technologiques en modernisant leur processus tout en en y appliquant les règles de l'art de la torréfaction "à la française".
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Nos conseils de préparation
Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café.
Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Filtre
Mouture moyenne
Italienne
Mouture grosse
Piston
Mouture très grosse
Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Filtre
Moyenne
Italienne
Grosse
Piston
Très grosse
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Le savoir-faire de la Maison Richard depuis 1892
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Cafés Richard s'inscrit dans la tradition française de la torréfaction artisanale.
Un des secrets de l'arôme incomparable des cafés Richard réside dans son processus de torréfaction, unique technique de transformation du café vert en café brun qui s'inscrit dans un souci constant de qualité des cafés. Elaborés pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, leurs produits font l’objet d’une traçabilité et de contrôles rigoureux à chaque étape. Cette tradition se perpétue depuis plusieurs générations faisant de Cafés Richard une marque connue et reconnue.
Découvrez la Maison Richard depuis 1892
Caractéristiques
| Marque | Cafés Richard |
| Type café | Café de spécialité |
| Café de spécialité | Oui |
| Score | 85+ Café d'exception |
| Composition | 100% Arabica |
| Appellation | Pure Origine |
| Intensité | Léger : 4/10 |
| Label | Agriculture Biologique |
| Pays torréfaction | France |
| Torréfaction | Traditionnelle |
| Poids à l'unité | 250g |
| Contenant | Paquet souple |
| Emballage et article | Ne pas jeter dans la nature |
| Gamme Cafés Richard | Pure Origine |
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Lâ rien a dire ,très bon café
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