St Michel, une entreprise en perpétuelle évolution

Faisons un bond en arrière lorsqu'en 1905, Joseph Grellier, maître pâtissier dans le bourg de Saint-Michel-Chef-Chef, commune de l’Ouest de la France où se situera plus tard le siège social de St Michel, cuit dans son four à bois des galettes rondes et dorées.

Depuis, ce sont 96 000 tonnes de biscuits qui sont produites chaque année avec toujours cette même ambition pour St Michel : évoluer constamment tout en adoptant une démarche éco-responsable.

St Michel ne cesse d’innover grâce à son site de Recherche et Développement situé à Avranches

St Michel c’est la petite entreprise familiale française qui résiste et fait face aux multinationales dans le marché du biscuit.

Dans ce marché où le consommateur veut avant tout se faire plaisir, l’innovation est la clé et St Michel l’a bien compris.

Plusieurs chefs et ingénieurs agronomes s’escriment d’abord à dépoussiérer et moderniser les gammes historiques dans le but de rajeunir la clientèle : la galette et la madeleine par exemple, après être passée bio pour séduire les parents et leurs enfants, se sont vues nappées de chocolat. Une recette qui reste inchangée mais des produits qui se diversifient !

L’usine de Recherche et Développement, basée sur le site d'Avranches, est équipée de machines modernes et constituée de son équipe d’ingénieurs qui explore de tout nouveaux territoires pour capter d’autres publics. La France étant le premier pays consommateur des produits St Michel, le développement international est une priorité pour l’entreprise qui ne cesse d’innover, de s’adapter aux usages et goûts locaux.

St Michel se concentre sur des choix environnementaux forts

Produire des biscuits de qualité c’est une chose, mais produire tout en respectant l’environnement en est une autre ! Et c’est une des autres missions primordiales de St Michel.

Une de leur principale démarche est leur gestion d’empreinte carbone, leur dernière usine située à Contres est pionnière sur la gestion des énergies, de l’eau et des déchets, notamment grâce à l’utilisation de ses stations de phytoépurassions, très efficaces pour filtrer les eaux usées et limiter leur empreinte écologique et préserver la biodiversité.

St Michel se concentre aussi sur l’utilisation :

• De la géothermie grâce à 32 puits de 160 m pour chauffer et climatiser le site tout au long de l’année.
• D’une cuve de récupération d’eau de pluie d’une capacité de 50 000 L pour l’arrosage du parc et les chasses d’eau.

St Michel continue dans sa démarche d’écoconception

L’entreprise familiale a toujours eu pour préoccupation d’emballer ses produits tout en préservant l’environnement, une véritable démarche d’écoconception qui a été mise en place aujourd’hui puisque :

• 65% des emballages sont recyclables (carton et emballages UVC).
• 54% des matériaux utilisés pour leurs emballages sont d’origine recyclée, ce qui représente environ 2150 tonnes.
• 83% des cartons d’emballage sont d’origine recyclée.
• 100% des emballages font figurer les consignes d’aide au tri, afin d’accompagner au mieux les consommateurs.
• 100% des emballages en carton imprimé le sont avec des encres végétales.

L’entreprise a pour ambition d’ici les prochaines années d’obtenir 100% d’emballages recyclables, de réduire de 20% le poids des emballages des produits phares puis d’élaborer une charte éco-conception pour toutes leurs innovations.

Vous pouvez retrouver les valeurs et engagements de St Michel sous forme de film manifeste ici :

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