Recette Cappuccino Vanille

Le 6 Janvier 2024

Plongez dans l’univers gourmand du cappuccino vanille, une version exquise et aromatisée du café italien classique. Cette recette simple vous guide pas à pas pour créer chez vous une boisson chaude, riche en saveurs et parfaitement équilibrée.

Qu’est-ce qu’un cappuccino ?

Le cappuccino, un classique de la culture café italienne, est une boisson prisée pour son mélange harmonieux d’espresso intense, de lait chaud et de mousse aérée. Sa structure en trois parties égales – un tiers d’espresso, un tiers de lait et un tiers de mousse – en fait l’option parfaite pour ceux qui cherchent un équilibre entre force et douceur. Il est apprécié pour son gout distinct et sa texture veloutée, le cappuccino se distingue comme un choix de café élégant et raffiné.

Ingrédients Cappuccino Vanille :

- Espresso : 18 à 20 grammes de café en grains, de préférence un mélange spécifique pour espresso, pour extraire un shot de 30ml.

- Eau : pour la machine à café.

- Lait : 150ml de lait entier (vous pouvez également utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine).

- Sirop de vanille : 15ml de sirop de vanille (ajustez la dose en fonction de vos préférences)

- Mousse de lait : Utilisez une partie du lait chauffé pour créer une mousse légère et aérée.

- Option : Poudre de cacao ou cannelle (saupoudrez une pincée au-dessus de votre tasse).

Ces ingrédients vous permettront de réaliser un cappuccino vanille parfaitement équilibré. Vous pouvez aussi ajuster la recette en fonction de vos préférences ou habitudes.

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Préparation du cappuccino vanille

1. Préparer l’espresso :

- Commencez par moudre les grains de café

- Tassez bien le café moulu dans le porte-filtre de votre machine à espresso

- Lancez l’extraction pour obtenir environ 30ml d’espresso. Versez-le dans une grande tasse.

2. Chauffer et aromatiser le lait :

- Versez le lait dans une casserole ou utiliser un mousseur à lait. Chauffez-le jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant (environ 65°)

- Ajoutez le sirop de vanille dans le lait chaud et bien mélanger

3. Faire mousser le lait :

- Utiliser un mousseur à lait pour créer une mousse légère. Si vous n’en avez pas, vous pouvez secouer le lait chaud dans un bocal fermé puis le réchauffer pendant quelques secondes au micro-ondes.

4. Assemblage du cappuccino :

- Versez délicatement le lait vanillé chaud sur l’espresso dans la tasse, en laissant un peu de place pour la mousse.

- Ajoutez ensuite la mousse de lait sur le dessus pour remplir la tasse

5. Décoration (option) :

- Saupoudrez un peu de poudre de cacao par exemple pour une touche esthétique et gourmande.

Votre cappuccino vanille est prêt à être savouré ! Prenez un moment pour apprécier les arômes de vanille et les nuances du café.

Conseils et astuces :

- Qualité du café : Choisissez des grains de café de haute qualité, spécifiquement conçus pour l’espresso. Un bon café et la base d’un excellent cappuccino.

- Mousse de lait parfaite : Pour une mousse de lait idéale, chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud au toucher, mais pas brulant.

Une température trop élevée peut altérer le gout du lait. Si vous utilisez un mousseur à lait manuel, faites des mouvements rapides et constants pour obtenir une mousse légère et aérée.

- Lait alternatif : si vous êtes intolérant au lactose ou végétalien, remplacez le lait de vache par le lait d’amande, de soja ou d’avoine. Chacun apportera une touche unique à votre expresso.

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