Vous ne savez pas quels thés choisir entre le noir ou le vert, ou bien les deux mélangés ? Nous vous expliquons la différence. Le thé noir et le thé vert, dérivés du Camellia sinensis, se distinguent principalement par leur processus de transformation. Le thé noir subit une oxydation complète, engendrant une palette de saveurs robustes caractérisées par des notes maltées et boisées.
À l'inverse, le thé vert est soumis à une chauffe rapide visant à prévenir l'oxydation, préservant ainsi sa teinte verte distinctive et offrant des arômes frais et végétaux. Ces méthodes de traitement distinctes confèrent à chaque variété une identité sensorielle unique, fournissant aux connaisseurs une diversité gustative appréciable dans le monde du thé.