Quelle est la différence entre un Cappuccino et un Macchiato?

Le 24 mai 2021

Cappuccino

Le cappuccino est sans doute la boisson lactée la plus populaire en Italie, d'où il en est originaire. C'est la star des café italiens !

Pour un cappuccino parfait, la mousse de lait doit être ferme et légère et couvrir environ un tiers de la tasse.

Qu'en est-il du café ?

Le café doit avoir un arôme intense et fort.

Un cappuccino est en réalité  un café expresso dans une grande tasse avec du lait préalablement chauffé à la vapeur d’eau jusqu’à le faire mousser.

À l'œil, le cappuccino classique comporte deux couches principales.

Lorsque vous dégustez votre cappuccino, vous devez d'abord goûter le goût délicat de la mousse de lait, puis l'arôme intense du café mélangé au lait.

L’ensemble donne donc une boisson onctueuse ou le lait se marie parfaitement au café, contrairement au célèbre café au lait ou l’on adjoint ni plus ni moins que du lait dans son état standard dans un café classique filtre ou expresso.

Les proportions pour un cappuccino parfait sont de 125 ml de lait et 25 ml de café. Il se sert dans une tasse basse et large avec une mousse abondante jusqu'au bord. Latteart, l'art de décorer le cappuccino, devenu très populaire ces derniers temps, le rend encore plus beau avec des dessins réalisés avec des pointes de café ou de lait.

cappuccino

Il existe de nombreux types de cappuccinos. Nous allons résumer les trois plus populaires :

cappuccino foncé (+ café)
cappuccino léger (- café)
cappuccino avec cacao (ajout de cacao)

Latte Macchiato

Comme le cappuccino, le latte macchiato est une boisson à base de lait d'origine italienne, mais il s'en distingue par la proportion de lait et de café utilisée dans sa préparation. 

Contrairement au Cappuccino, cette boisson est à base de lait, base sur laquelle on rajoute un café expresso.

En outre, le latte macchiato classique, qui est généralement servi dans un grand verre, comporte trois couches : une couche de base de lait chaud, une couche légère de café et une couche de mousse de lait.

En bouche, le goût délicat de la mousse de lait doit dominer, suivi d'une légère touche de café.

Et l’imagination des torréfacteurs ne s’arrête pas là ! Le Maxiccino de Maxwell House par exemple, ajoute au cappuccino des éclats de chocolat Milka aux noisettes ! Le croquant s’invite dans la tasse… et croyez-nous c’est l’avenir !

machiatto

Les autres cafés

Flat White

Le Flat White est une grande innovation dans le monde des boissons à base de lait.

Ces dernières années, il est devenu de plus en plus populaire, à tel point qu'il est devenu l'une des boissons les plus tendance.

Mais qu'est-ce que c'est exactement ? Quelle est la différence entre un Flat White et un cappuccino classique ?

Par rapport à un cappuccino, le Flat White a un goût de café prédominant et la mousse de lait onctueuse et veloutée se fond davantage dans le goût général de la boisson.

Il ressemble plus à un Latte Macchiato mais est servi en plus petite quantité. Il est parfait pour les gens qui veulent boire un espresso plus onctueux.

Café latte

Le Café latte est l'une des boissons de petit-déjeuner les plus populaires en Italie et est le plus souvent consommé à la maison.

Il s'agit essentiellement d'un cappuccino sans mousse, fort et au goût de café intense.

Les cafés aromatisés

Ce sont les derniers-nés du café gourmand, et ils se prêtent à toutes les fantaisies en intégrant différents parfums : noisette, vanille, chocolat, caramel, crème brûlée. Nous vous proposons d’ailleurs sur Coffee Webstore un délicieux café au caramel que vous devriez ne pas louper, tout comme son acolyte, un café aromatisé à la vanille.

Les chocolats chauds

Qu’ils soient en gros conditionnement ou en dosette individuelle, les chocolats chauds sont un incontournable de la pause-café qui a en plus la capacité de nous ramener très longtemps en arrière quand nos (grands) parents nous servaient cette délicieuse boisson. Vous retrouverez bien entendu notre gamme complète dans le rayon des chocolats chauds de notre boutique en ligne !

Les différente boissons caféinés

Boisson gourmande VS café gourmand ?

Attention, ce n’est pas la même chose ! Le café gourmand rencontre un énorme succès dans la restauration. Il s’agit de réunir le dessert et le café dans une même assiette. La boisson en elle-même est plutôt neutre, le plus souvent un simple expresso, mais elle s’accompagne d’un assortiment de mignardises et mini-entremets comme des brownies, des crèmes brulées miniatures, pana cotta, biscuits, macaron, boule de glace etc…

  

Et vous, quelle est votre boisson gourmande favorite?

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