Café Moulu Compagnia Dell'Arabica Guatemala - 250 gr

Cie dell' Arabica

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Cap sur le Guatemala avec ce café moulu labellisé « Slow Food » de Compagnia Dell'Arabica !

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Dégustation Moyen
Intensité Léger : 2/5
Composition 100% Arabica

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Un café d’altitude aux arômes puissants

Ce café du Guatemala provient de la région de Huehuetenango, au nord-ouest du pays, près de la frontière mexicaine. Il est cultivé entre 1600 et 2000m d’altitude, sur un terrain calcaire, protégé par les pins de la forêt. Là-bas, la maturation des cerises (le fruit donnant les grains de café) est lente. C’est ce qui donne tous ses arômes à cet expresso.

« Un café complexe, corsé, aux accents chocolatés »

Pour vous faire découvrir ces saveurs, Compagnia Dell’Arabica a sélectionné pour vous les meilleurs grains d’une petite coopérative de Huehuetenango. À la dégustation, le café moulu du Guatemala vous offre beaucoup de corps et une bonne acidité relevée par quelques notes d'agrumes et de chocolat.

Le saviez-vous ?

La récolte de cet arabica est entièrement manuelle. Les producteurs cueillent les baies une par une et les placent dans un panier en osier noué autour de leur taille. Ils extraient ensuite les grains de café artisanalement, en les faisant fermenter après la récolte. Les grains sèchent 3 jours au soleil, régulièrement retournés avec un râteau.

Qu’est-ce que les Sentinelles Slow Food ?

Ce café du Guatemala Cie Dell’Arabica fait partie des « Sentinelles Slow Food ». Cela signifie qu’il appartient à un programme de sauvegarde et de relance de produits alimentaires locaux avec des valeurs fortes :

- Promouvoir une agriculture soutenable

- Agir en faveur de l’environnement

- Respecter l’identité culturelle des peuples.

Au Guatemala, la population indigène de Huehuetenango est menacée. Son isolement et la crise internationale des prix du café en ont fait les habitants plus pauvres d'Amérique centrale. C’est pourquoi depuis 2002, le programme Slow Food accompagne 170 petits producteurs pour améliorer le rendement et la qualité du café, tout en respectant l’environnement.

Conseil gourmand – Café Moulu du Guatemala Cie Dell'Arabica x 250 gr

Le café moulu est la solution la plus économique pour déguster un bon expresso. Sur Coffee-Webstore, spécialiste de la vente aux professionnels, vous pouvez acheter du café à partir de 7 centimes d’euros la tasse, sans jamais sacrifier la qualité !

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Description détaillée

Café Moulu Compagnia Dell'Arabica Guatemala : 250 gr

Conditionnement :

1 paquet de 250 gr de Café Moulu Compagnia Dell'Arabica Guatemala, soit environ 35 cafés.

Dosage recommandé :

- Café court : 7 gr de café moulu pour 7 cl d'eau

- Café long : 7 gr de café moulu pour 11 cl d'eau

Conseil de conservation :

Avant ouverture du paquet : conserver votre café moulu Compagnia Dell'Arabica dans un endroit frais et sec.

Après ouverture du paquet : consommer rapidement votre café moulu Compagnia Dell'Arabica et mettre le reste de votre café dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur.

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