Café en Grains Café Voisin Moka Décafeiné à l'eau - 250 gr

Voisin
Café en Grains Café Voisin Décafeiné à l'eau - 250g
250 gr
systemecafegrains

Café en Grains

deca

Décafeiné

arabica

100% Arabica

int2

Très léger : 2/10

torrfrance

Torréfié en France

Pierre B. le 31/01/24
Quelle découverte !!! Excellent café moka, on ne voit pas la différence du fait qu'il soit décaféiné (à l'eau en plus). Je recommande !!!

Les points forts

  • 100% Arabica Pure Origine du Brésil
  • Torréfaction artisanale 
  • Décaféiné naturellement à l'eau 
  • Exclusivité Coffee Webstore 

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Présentation du produit

  • Origine
  • Composition
  • Appellation
  • Labels
  • Ethiopie
  • 100% Arabica
  • Pure origine
  • EPV / Made in Lyon
  • Torréfaction
  • Processus de décaféination
  • Intensité
  • Goût
  • à Lyon (69)
  • à l'eau
  • 1/5, café doux et léger
  • Corps neutre, faible acidité
  • Origine : Ethiopie
  • Composition : 100% Arabica
  • Appellation : Pure origine
  • Médaille : Label EPV / Made in Lyon
  • Torréfaction : à Lyon (69)
  • Processus de décaféination : à l'eau
  • Intensité : 1/5, café doux et léger
  • Goût : Corps neutre, faible acidité

Composition du café

Ce café décaféiné est un 100% Arabica. Il s'agit d'un pure origine des plus grands crus d'Ethiopie. 
Café artisanal fraichement torréfié à cœur par notre Maître Torréfacteur pour un rendu authentique, à l'arôme intense.

Variétés botaniques : Arabica bourbon, Caturra, Pacamara et Catimor
Récolte :  Entre décembre et mars
Préparation : Voie humide
Séchage : Au soleil sur terrasse en terre cuite
Triage Manuel

grains de café

Analyse sensorielle

Ce café est souvent très apprécié des amateurs de déca. Doux et léger avec une intensité de 1/5, c'est un décaféiné qui a du goût. Sans caféine, il est prêt à être consommé à tout moment de la journée.

Ce café, bien que nature, présente une torréfaction particulièrement uniforme. Sa dégustation, en origine pure, offre une réelle onctuosité alliée à une faible acidité et un corps neutre

tasse café

Décaféination à l'eau

Le processus de décaféination du café à l'eau est complexe. Les grains sont d'abord trempés dans l'eau pendant une à deux heures, ce qui permet d'éliminer environ la moitié de la caféine. Ensuite, ils sont lavés à l'eau chaude jusqu'à ce que toute la caféine ait été dissoute.

Spécificités des terroirs

Café 100% Arabica d’Éthiopie. C'est le berceau historique de la plante Coffea Arabica, mère de l’ensemble des variétés botaniques d’arabicas utilisées dans le Monde. Ce qui explique qu’encore aujourd’hui la plupart des cafés développés dans ce pays soient issus de cette variété particulière.

L’Ethiopie Djimmah est produit dans la région de Jima située à l’Ouest du pays. Les caféiers y sont cultivés à une altitude comprise entre 1000 et 1200 mètres. La préparation y est effectuée suivant la méthode sèche, ce qui lui confère son aspect vert/brun. La récolte débute le plus souvent en Octobre et peut se poursuivre jusqu’en Février..

drapeau éthiopie
ETHIOPIE
AFRIQUE

Torréfaction Artisanale

En tant que l'un des derniers grands torréfacteurs traditionnels de Lyon, Voisin, fidèle à ses valeurs et ses procédés, continue de torréfier ses grains de cafés selon une méthode de torréfaction lente qui s'adapte à la provenance du café. Ce processus permet d'extraire tous les arômes du café pour une tasse riche et goûteuse.
Rien n'est laissé au hasard : un temps et une température spécifique surveillés attentivement par le maître torréfacteur pour préserver la singularité du grain.

torréfaction artisanale

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Nos conseils de préparation

Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café. 

broyeur automatique

Broyeur auto
Mouture fine

percolateur machine

Percolateur
Mouture fine

filtre à café

Filtre 
Mouture moyenne

cafetière italienne

Italienne
Mouture grosse 

piston

Piston 
Mouture très grosse

broyeur auto

Broyeur auto
Mouture fine

percolateur

Percolateur
Mouture fine

cafetière filtre

Filtre 
Moyenne

cafetière italienne

Italienne
Grosse 

cafetière piston

Piston 
Très grosse

logo voisin

Un mot sur la marque Voisin

Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...

Découvrez la torréfaction des cafés en grains VOISIN en vidéo

Lire la vidéo

Comprendre les labels de la marque Voisin

label epv
EPV

"Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est un label français mettant à l'honneur l'excellence des savoir-faire d'exception. Voisin, torréfacteur artisanal lyonnais et grande référence de l'excellence dans son domaine, a été récompensé par l'Etat depuis 2014. 

fabriqué à lyon
FABRIQUÉ A LYON

Voisin s'est aussi vu attribué le récent label "Fabriqué à Lyon". La ville de Lyon l'attribue pour offrir un gage d'authenticité pour les consommateurs et une reconnaissance pour la marque. 

Caractéristiques

Marque Voisin
Type café Café grains décaféiné
Composition 100% Arabica
Appellation Pure Origine
Pays d'origine Ethiopie
Intensité Très léger : 2/10
Pays torréfaction France
Torréfaction Artisanale
Processus décaféination à l'eau
Label marque Entreprise Patrimoine Vivant (EPV)
Label marque Fabriqué à Lyon
Poids à l'unité 250g
Quantité nombre de tasses Environ 35 expressos (pour 7g / tasse)
Contenant Paquet souple
Emballage et article Ne pas jeter dans la nature
Code EAN13 3327370102484

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  • 5
  • Quelle découverte !!! Excellent café moka, on ne voit pas la différence du fait qu'il soit décaféiné (à l'eau en plus). Je recommande !!!

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