Café de Spécialité en Grains Bio Café Voisin Salvador Andalucia - 1 Kg

Voisin
systemecafegrains

Café en Grains

arabica

100% Arabica

int4

Léger : 4/10

bio

AB Bio

bioeurope

Agriculture biologique

torrfrance

Torréfié en France

Guy D. le 04/08/23
Pas encore dégusté

Les points forts

Un café en grains BIO 100% Arabica de la marque Voisin. Une exclusivité web Coffee-Webstore ! Un café Bio aux notes d'épices et de miel, en torréfaction artisanale.

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Présentation du produit

  • Origine
  • Composition
  • Appellation
  • Labels
  • Andalousie / Salvador
  • 100% Arabica
  • Blend
  • BIO / EPV / Made in Lyon
  • Torréfaction
  • Intensité
  • Goût
  • à Lyon (69)
  • 2/5, café léger
  • Notes de pain d'épices et de miel
  • Origine : Andalousie / Salvador
  • Composition : 100% Arabica
  • Appellation : Blend
  • Médaille : BIO / Label EPV / Made in Lyon
  • Torréfaction : à Lyon (69)
  • Intensité : 2/5, café léger
  • Goût : Notes de pain d'épices et de miel

Composition du café

Ce Café Colombie est un café de spécialité BIO 100% Arabica. Il s'agit d'un assemblage des plus grands crus des hauts plateaux de l'Andalousie Salvador. 
Café artisanal fraichement torréfié à cœur par notre Maître Torréfacteur pour un rendu authentique, à l'arôme intense.

Variétés botaniques : Bourbon, Caturra, Pacamara et Catimor
Récolte : A compter d'Octobre
Préparation : Voie humide
Séchage : au soleil sur terrasse en terre cuite
Triage : Manuel 

café en grains

Analyse sensorielle

L’arôme de cette boisson énergisante ne laissera personne indifférente. Vous serez agréablement surpris par le mélange d’épices et de miel qu’il dévoile en bouche. D’autant plus que c’est un café bio 100 % Arabica, il promet de la douceur sans pour autant vous endormir. 

analyse sensorielle

Café de spécialité

Il d'agit d'une catégorie de café de qualité supérieure qui répond à certaines normes de qualité. Ces normes sont définies par le Specialty Coffee Association (SCA), une organisation internationale qui se consacre à la promotion et à l'amélioration de la qualité du café.

Pour être considéré comme du café de spécialité, un café doit obtenir une note d'au moins 80 points sur 100 lors de l'évaluation de ses qualités gustatives par un panel de testeurs professionnels. 

Voici le détail des scores attribués aux cafés de spécialité :
          Score 80+ : très bon café de spécialité
          Score 85+ : café d'exception
          Score 88+ : "grand cru"

café de spécialité

Spécificités des terroirs

Par ailleurs, le café provient de l’État du Salvador, plus précisément de la plantation de haute altitude de la région d’Ahuachapan. C’est un lieu réputé pour ses bonnes conditions climatiques. De ce fait, il est idéal pour récolter des cafés de bonne qualité.

Le Salavador est un petit Etat d'Amérique Centrale situé en bordure de l'Océan Pacifique et entouré au Nord par le Honduras, à l'Ouest par le Guatemala et à l'Est par le Nicaragua.
La finca Andalucia est située à Ataco, Ahuachapaan, et est établie comme une plantation de café depuis les années 1940. Son excellente altitude, ses abondantes sources d'eau, son sol volcanique et son climat froid et subtropical sont des atouts offrants des caractéristiques particulières à la tasse.

drapeau salvador
SALVADOR
AMERIQUE CENTRALE

Torréfaction Artisanale

En tant que l'un des derniers grands torréfacteurs traditionnels de Lyon, Voisin, fidèle à ses valeurs et ses procédés, continue de torréfier ses grains de cafés selon une méthode de torréfaction lente qui s'adapte à la provenance du café. Ce processus permet d'extraire tous les arômes du café pour une tasse riche et goûteuse.
Rien n'est laissé au hasard : un temps et une température spécifique surveillés attentivement par le maître torréfacteur pour préserver la singularité du grain.

torréfaction artisanale

Dans la même gamme des cafés en grains VOISIN

Nos conseils de préparation

Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café. 

Broyeur auto
Mouture fine

Percolateur
Mouture fine

Filtre 
Mouture moyenne

Italienne
Mouture grosse 

Piston 
Mouture très grosse

broyeur auto

Broyeur auto
Mouture fine

percolateur

Percolateur
Mouture fine

cafetière filtre

Filtre 
Moyenne

cafetière italienne

Italienne
Grosse 

cafetière piston

Piston 
Très grosse

logo voisin

Un mot sur la marque Voisin

Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...

Découvrez la torréfaction des cafés en grains VOISIN en vidéo

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Comprendre les labels de la marque Voisin

EPV

"Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est un label français mettant à l'honneur l'excellence des savoir-faire d'exception. Voisin, torréfacteur artisanal lyonnais et grande référence de l'excellence dans son domaine, a été récompensé par l'Etat depuis 2014. 

FABRIQUÉ A LYON

Voisin s'est aussi vu attribué le récent label "Fabriqué à Lyon". La ville de Lyon l'attribue pour offrir un gage d'authenticité pour les consommateurs et une reconnaissance pour la marque. 

Caractéristiques

Marque Voisin
Type café Café grains
Café de spécialité Oui
Composition 100% Arabica
Boissons Café
Intensité Léger : 4/10
Label Agriculture Biologique
Label Entreprise du Patrimoine Vivant
Pays torréfaction France
Torréfaction Artisanale
Poids à l'unité 1 Kg
Quantité nombre de tasses Environ 142 expressos (pour 7g / tasse)

Tous les avis clients

  • 4
  • Pas encore dégusté

  • 5
  • Très bon café

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