Sur les plateaux du Brésil sud-oriental est cultivé un café Arabica à l’arôme intense et rond, avec des notes marquées de caramel que nous exaltons grâce à un nouveau profil de torréfaction dédié. 1 boîte de 250g de café en grains Brésil.

Les + du café en grains Illy Espresso Sélection Brésil - 250g

• 100% Arabica
• Intensité : 5/9
• Notes aromatiques : caramel, chocolat, pain grillé
  
• Café rond & intense 
• Corps plein & velouté
• Origine : Brésil
• Torréfaction italienne
• Packaging : pressurisation du café pour une préservation optimale

En savoir plus sur le café Illy Espresso Sélection Brésil - 250g

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D'où vient le café Illy Sélection Brésil ?

 Ce café haut de gamme 100% Arabica provient exclusivement du Brésil qui, rappelons-le, est le premier producteur de café Arabica au monde. Ces grains de café sont généralement cultivés sur des plateaux de la zone sud-orientale du pays. On y trouve différentes périodes, alternant pluie et sécheresse qui favorise le développement de plantation de café.

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Quelle est la torréfaction choisie pour le café Illy Sélection Brésil ?

Le processus de torréfaction impacte grandement les saveurs émanant du grains. Le café Sélection Colombia Illy a été torréfié à l'italienne suivant 3 grandes étapes :

• La chauffe du café
• L'interruption du processus
• La période de refroidissement

La température choisie ainsi que la durée de torréfaction choisies confèreront aux grains leurs belles notes aromatiques. En plus d'influencer sur la quantité des arômes, ces variables jouent sur l'équilibre entre l'amertume et l'acidité.

Selon l’échelle établie par Illy, La café Colombie se situe plutôt sur le niveau 9. A noter que plus un café est torréfié longtemps ou une température élevé, plus il devient amer. A l'inverse, plus el temps de torréfaction sera court et plus l'acidité du café ressortira.

Quelles notes aromatiques se dégagent du café Illy Sélection Brésil ?

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Ce café de haute qualité Arabica que nous sélectionnons offre un café intense et rond à la fois. Nous retrouvons une certaine gourmandise avec ses notes marquées de caramel aux nuances de chocolat et de pain grillé. Son corps plein et velouté vous séduira en vous offrant un plaisir gustatif particulier amenant la douceur et les qualités aromatiques du Brésil.

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Comment conserver le café Illy Sélection Brésil ?

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Le petit + de la marque : Illy a breveté son packaging qui inclus un système de "pressurisation" du café.

Afin de conserver la fraîcheur des arômes et toutes leurs qualités sensorielles, il est important de protéger les grains de café de l'air et de la lumière. Son conditionnement en boîte métallique permet un stockage et un contrôle de votre consommation plus simple et efficace.

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Le café, c'est comme le vin : au fil du temps, de nouvelles saveurs se développent ! Illy a créé ce packaging pour vous faire découvrir tous les secrets du café...

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Pourquoi choisir du café en grain Illy ?

La gamme de Café en grain Illy Espresso vous permet de préparer un authentique espresso italien en maitrisant sa préparation de A à Z. Il est reconnu que moudre son café juste avant la préparation d'un café permet de profiter du meilleur des arômes.

Le café en grains conserve parfaitement tous ses arômes et se caractérise par un prix avantageux. Ouvrez-vous à tout un monde de saveurs et d'arômes riches et intenses.

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Coffee-Webstore a sélectionné pour vous une gamme de cafés Illy d'exception. Découvrez des cafés parfaitement torréfiés, avec un savoir-faire reconnu dans le monde entier. Un véritable coup de coeur !