Café en Grains Café Voisin Colombie Excelso - 1 Kg
Voisin
Café en Grains
100% Arabica
Equilibré : 6/10
Torréfié en France
Les points forts
- Exclusivité Coffee Webstore
- Un grand cru exceptionnel 100% Arabica de la Cordillère des Andes en Colombie
- Torréfaction artisanale
- Grains torréfiés en France, à Lyon
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Présentation du produit
- Origine
- Composition
- Appellation
- Labels
- Colombie
- 100% Arabica
- Blend
- EPV / Made in Lyon
- Torréfaction
- Intensité
- Goût
- à Lyon (69)
- 3/5, café équilibré
- Notes fruitées, suaves et aromatiques
- Origine : Colombie
- Composition : 100% Arabica
- Appellation : Blend
- Médaille : Label EPV / Made in Lyon
- Torréfaction : à Lyon (69)
- Intensité : 3/5, café équilibré
- Goût : Notes fruitées
Composition du café
Ce Café Colombie est un 100% Arabica. Il s'agit d'un assemblage des plus grands crus des hauts plateaux de la Cordillère des Andes.
Café artisanal fraichement torréfié à coeur par notre Maître Torréfacteur pour un rendu authentique, à l'arôme intense.
Variétés botaniques : Bourbon, Typica, Catura
Récolte : A compter d'Octobre
Préparation : Voie humide
Séchage : au soleil et/ou séchoir rotatif
Aspect des fèves : Aspect régulier et fèves légèrement bleutées
Analyse sensorielle
Avec une torréfaction plutôt claire, vous distinguerez les typicités du terroir en relevant des notes fruitées et acidulées, laissant un rendu agréable en bouche. Toujours très équilibré avec une intensité de 3/5, le café Colombie de Voisin donne une tasse suave et aromatique.
Spécificités des terroirs
La production est de l’ordre de 10 à 11 Millions de sacs par an. Ce pays producteur a réussi sa promotion internationale et ce café est l’un des rares à être commercialisé dans le monde entier sous son appellation d’origine « Café de Colombie ».
Introduit en Colombie au début du 19ème siècle le café est cultivé dans les régions qui constituent la cordillère centrale, orientale et occidentale. Il pousse entre 800 et 1800 mètres d’altitude. Les variétés botaniques présentes sont le type bourbon, le typica et le catura. Les floraisons ont lieu en Avril et en Octobre alors que deux récoltes sont effectuées.
AMERIQUE LATINE
Torréfaction Artisanale
En tant que l'un des derniers grands torréfacteurs traditionnels de Lyon, Voisin, fidèle à ses valeurs et ses procédés, continue de torréfier ses grains de cafés selon une méthode de torréfaction lente qui s'adapte à la provenance du café. Ce processus permet d'extraire tous les arômes du café pour une tasse riche et goûteuse.
Rien n'est laissé au hasard : un temps et une température spécifique surveillés attentivement par le maître torréfacteur pour préserver la singularité du grain.
Dans la même gamme des cafés en grains VOISIN
Nos conseils de préparation
Suivant la machine utilisée avec ce café, la finesse de mouture va varier. Voici nos conseils pour faire ressortir le meilleur des arômes de ce café.
Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Filtre
Mouture moyenne
Italienne
Mouture grosse
Piston
Mouture très grosse
Broyeur auto
Mouture fine
Percolateur
Mouture fine
Filtre
Moyenne
Italienne
Grosse
Piston
Très grosse
Un mot sur la marque Voisin
Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...
Découvrez la torréfaction des cafés en grains VOISIN en vidéo
Comprendre les labels de la marque Voisin
"Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est un label français mettant à l'honneur l'excellence des savoir-faire d'exception. Voisin, torréfacteur artisanal lyonnais et grande référence de l'excellence dans son domaine, a été récompensé par l'Etat depuis 2014.
Voisin s'est aussi vu attribué le récent label "Fabriqué à Lyon". La ville de Lyon l'attribue pour offrir un gage d'authenticité pour les consommateurs et une reconnaissance pour la marque.
Caractéristiques
| Marque | Voisin |
| Type café | Café grains |
| Composition | 100% Arabica |
| Appellation | Blend |
| Pays d'origine | Colombie |
| Intensité | Corsé : 8/10 |
| Label | Entreprise du Patrimoine Vivant |
| Pays torréfaction | France |
| Torréfaction | Artisanale |
| Label marque | Entreprise Patrimoine Vivant (EPV) |
| Label marque | Fabriqué à Lyon |
| Poids à l'unité | 1 Kg |
| Quantité nombre de tasses | Environ 142 expressos (pour 7g / tasse) |
| Contenant | Paquet souple |
| Emballage et article | Ne pas jeter dans la nature |
Tous les avis clients
Produit conforme excellent café
très satisfaite de ma commande merci infiniment
Beaucoup de finesse sans amertume
Bon équilibre
Très bon, subtil, pas trop fort
conforme à nos attentes
je ne l ai pas encore goûté mais l ethiopie Moka est juste incroyable
Grain de qualité
Parfait
Excellent. J’en recommanderai. Très bon goût, légèrement intense et agréable!!
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