100% Arabica pour un café racé, riche et chaleureux. Une exclusivité web Coffee-Webstore !
Purs arabicas issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur caractère particulier qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de torréfaction lente, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...
Vous l'aurez compris, Coffee-Webstore vous propose ici une gamme de cafés sans compromis, alliant un savoir-faire unique et une recherche permanente d'excellence !
Malabar se situe au nord du Cochin sur la côte ouest de l'Inde. Au début de la marine à voiles, il fallait 6 mois au café de Malabar pour rejoindre l'Europe ce qui affectait grandement son aspect et son goût.
Avec sa marine moderne et plus rapide, ce café n'a plus été soumis à ce procédé naturel et les producteurs utilisent le passage de la mousson pour reproduire la même qualité de l'époque. Le café est précautionneusement récolté puis travaillé.
Après avoir séché, le café est soumis à la mousson qui s'étale de juin à septembre.
Au cours de ce processus le grain passe d'une humidité de 12-14% à 16-20%. A ce moment précis, le café est criblé et mis en sacs.
Les sacs sont entreposés en laissant un espace permettant à l'air humide de la mousson d'imprégner les grains. Six à sept jours plus tard, le café est de nouveau séché puis remis en sacs et ainsi de suite jusqu'à obtention d'un café dit "moussoné" !
Variétés botaniques : Catuai
Récolte : Entre mai et juin
Préparation : Voie humide (exposé à la mousson)
Séchage : Au soleil
Triage : Manuel
Aspect des fèves : Brun à jaune
Découvrez un café racé, puissant, riche et chaleureux. Les adjectifs ne manquent pas pour qualifier ce café unique en tout point !
Arôme explosif, saveur douce, corps boisé, acidité légère, parfum d'épices douces : un café unique !
Caractéristiques :
Conditionnement : emballé par paquet de 1 kg
Composition : 100% arabica
Lieu de production : Inde
Lieu de torréfaction : Lyon (France)
Voisin https://media3.coffee-webstore.com/7413/cafe-voisin-cafe-en-grains-indes-malabar.jpg https://media2.coffee-webstore.com/7414/cafe-voisin-cafe-en-grains-indes-malabar.jpg cafe court corse torrfrance add-to-cart Café grain Grains Au détail Voisin Court Corsé : 4/5 100% Arabica Broyeur grains Café grain, moulu Café grain1ère Commande = 10€ de remise (code BIENVENUE)
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Malabar se situe au nord du Cochin sur la côte ouest de l'Inde. Au début de la marine à voiles, il fallait 6 mois au café de Malabar pour rejoindre l'Europe ce qui affectait grandement son aspect et son goût.
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Les sacs sont entreposés en laissant un espace permettant à l'air humide de la mousson d'imprégner les grains. Six à sept jours plus tard, le café est de nouveau séché puis remis en sacs et ainsi de suite jusqu'à obtention d'un café dit "moussoné" !
Variétés botaniques : Catuai
Récolte : Entre mai et juin
Préparation : Voie humide (exposé à la mousson)
Séchage : Au soleil
Triage : Manuel
Aspect des fèves : Brun à jaune
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Arôme explosif, saveur douce, corps boisé, acidité légère, parfum d'épices douces : un café unique !
Caractéristiques :
Conditionnement : emballé par paquet de 1 kg
Composition : 100% arabica
Lieu de production : Inde
Lieu de torréfaction : Lyon (France)
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sur 1500 références
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