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https://www.coffee-webstore.com/cafe-en-grains/2466-cafe-voisin-cafe-en-grains-indes-malabar.html 2466 Café Voisin - Café en Grains - Indes Malabar https://media1.coffee-webstore.com/7413-home_default/cafe-voisin-cafe-en-grains-indes-malabar.jpg 19.99 19.99 EUR InStock /Accueil/Café Grains, Moulu & Soluble/Grains /Accueil/Les Nouveautés /Accueil/Distribution Automatique/Toute la gamme /Accueil/Distribution Automatique/Café Grains /Accueil/Univers produits par machine/Machine Grains /Accueil/Nos marques/Voisin /Accueil/Café Grains, Moulu & Soluble/Grains/Coups de Coeur /Accueil/Café Grains, Moulu & Soluble/Grains/Voisin <h3 class="title"><img src="https://media1.coffee-webstore.com/img/cms/cafe-voisin.png" style="float:left;" alt="Café Voisin Lyon" width="200" hspace="10" height="200" border="1" />Café<strong> Voisin</strong>, torréfacteur à Lyon depuis 1897 en exclusivité chez Coffee-Webstore !</h3> <p><strong>Purs arabicas</strong> issus des meilleures origines, Brésil, Colombie, Costa Rica, Ethiopie, Papouasie… les cafés sont sélectionnés pour leur <strong>caractère particulier</strong> qu'une torréfaction adaptée saura sublimer. Avec une méthode de <strong>torréfaction lente</strong>, en fonction de l'origine du café, Voisin est le dernier grand torréfacteur traditionnel de Lyon...</p> <p>Vous l'aurez compris, Coffee-Webstore vous propose ici une gamme de cafés sans compromis, alliant un savoir-faire unique et une recherche permanente d'excellence !</p> <p></p> <p></p> <p></p> <h2>L'histoire du café Malabar moussoné !<br /><br /></h2> <p>Malabar se situe au nord du Cochin sur la côte ouest de l'Inde. Au début de la marine à voiles, il fallait 6 mois au café de Malabar pour rejoindre l'Europe ce qui affectait grandement son aspect et son goût.</p> <p>Avec sa marine moderne et plus rapide, ce café n'a plus été soumis à ce procédé naturel et les producteurs utilisent le passage de la mousson pour reproduire la même qualité de l'époque. Le café est précautionneusement récolté puis travaillé.<br />Après avoir séché, le café est soumis à la mousson qui s'étale de juin à septembre.</p> <p>Au cours de ce processus le grain passe d'une humidité de 12-14% à 16-20%. A ce moment précis, le café est criblé et mis en sacs.</p> <p>Les sacs sont entreposés en laissant un espace permettant à l'air humide de la mousson d'imprégner les grains. Six à sept jours plus tard, le café est de nouveau séché puis remis en sacs et ainsi de suite jusqu'à obtention d'un café dit "moussoné" !</p> <p></p> <p></p> <p></p> <h2>Fabrication : Coffee-Webstore vous dit tout !<br /><br /></h2> <p><strong>Variétés botaniques</strong> : Catuai</p> <p><strong>Récolte</strong> : Entre mai et juin</p> <p><strong>Préparation</strong> : Voie humide (exposé à la mousson)</p> <p><strong>Séchage</strong> : Au soleil</p> <p><strong>Triage</strong> : Manuel</p> <p><strong>Aspect des fèves</strong> : Brun à jaune</p> <p></p> <p></p> <h2>Notre avis<br /><br /></h2> <p>Découvrez un café racé, puissant, riche et chaleureux. Les adjectifs ne manquent pas pour qualifier ce café unique en tout point !</p> <p>Arôme explosif, saveur douce, corps boisé, acidité légère, parfum d'épices douces : un café unique !</p> <p></p> <p></p> <p><span style="text-decoration:underline;"><strong>Caractéristiques :</strong></span></p> <p>Conditionnement : emballé par 1 Kg. Au choix en pack de 1, 3 ou 6 paquets</p> <p>Composition : 100% arabica</p> <p>Lieu de production : Inde</p> <p>Lieu de torréfaction : Lyon (France)</p> Voisin 1ribbon ribbon_newNouveau#00BFFFEUR https://media3.coffee-webstore.com/7414-home_default/cafe-voisin-cafe-en-grains-indes-malabar.jpg
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Café Voisin, torréfacteur à Lyon depuis 1897 en exclusivité chez Coffee-Webstore !
