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Café en Grains Compagnia Dell'Arabica Guatemala - 500 gr

Soutenez les petits producteurs avec ce café en grains du Guatemala « Slow Food » de Campagnia Dell'Arabica !
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Café en Grains Compagnia Dell'Arabica Guatemala - 500 gr

Plus qu’un café, une tradition !

Ce café en grains du Guatemala est récolté dans la région de Huehuetenango, au nord-ouest du pays. On le cultive entre 1600 et 2000m, au pied la Sierra de los Cuchumatanes, la montagne la plus élevée d’Amérique centrale. Dans cette région du monde, les caféiers poussent lentement à l’ombre des forêts de pins, dans des conditions climatiques exceptionnelles.

«  Un café en grains équilibré, un brin corsé, aux accents chocolatés »

C’est sur ces terres Sud-Américaines que Compagnia Dell’Arabica est allée chercher ses meilleurs grains de café. Pour vous offrir des saveurs incomparables, le torréfacteur italien travaille avec une petite coopérative de Huehuetenango faisant vivre de nombreux petits producteurs.

Un gage de qualité qui se retrouve dans votre tasse. À la dégustation, le café en grains du Guatemala un café complexe, corsé et épicé. On aime son acidité relevée par quelques notes d'agrumes et de chocolat.

Un café en grains responsable

Ce café en grains du Guatemala est labellisé « Slow Food ». Cela signifie qu’il fait partie d’un projet international de sauvegarde de produits alimentaires. Il faut savoir qu’au Guatemala, la population indigène de Huehuetenango est menacée. Ce peuple vit en marge, et souffre de la crise internationale des prix du café. Aujourd’hui, c’est l’un des plus pauvres d'Amérique centrale.

C’est pourquoi depuis 2002, le programme « Slow Food » forme et accompagne 170 petits producteurs pour améliorer le rendement et la qualité de leur café, tout en respectant l’environnement.

Les objectifs sont multiples :

- Promouvoir une agriculture soutenable,

- Agir en faveur de l’environnement,

- Respecter l’identité culturelle des peuples.

En faisant le choix du café en grains Cie Dell’Arabica du Guatemala, vous encouragez ce beau projet de valorisation du café guatémaltèque et de ses petits producteurs.

Conseil gourmand – Café en grains du Guatemala Cie Dell'Arabica x 500 gr

Le café en grains révèle ses saveurs comme nul autre café. Pour un moment de dégustation parfait, agrémentez votre tasse d’un petit chocolat : au lait, noir, ou aux amandes, vous avez l’embarras du choix !


24,68 €

Un café assez aromatique et épicé. La bouche est généreuse, de puissance moyenne avec des arômes grillés et une finale fraîche.

  • Intensité aromatique
    Intensité aromatique: 7
  • Corps
    Corps: 5
  • Amertume
    Amertume: 3
  • Acidité
    Acidité: 4
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  • L'intensité aromatique du café

    exprime la sensation olfactive. Plus la puissance des arômes du café est forte plus le goût est intense.
  • L'amertume du café

    exprime une sensation gustative. Plus l'amertume est présente, plus le café est corsé. A l'inverse, un café peu amer est plus doux.
  • Le Corps du café

    exprime une sensation gustative et correspond à la Puissance du café. Il dépend de ses origines et de sa torréfaction. Léger ou plus corsé, à chacun son goût.
  • L'acidité du café

    est nécessaire à l'équilibre et à la finesse du café. Elle doit être suffisante. L'acidité atténue l'amertume et renforce l'expression des arômes. Les Arabicas offrent plus d'acidité que les Robustas.

Café en grains Compagnia Dell'Arabica Guatemala : 500 gr

Conditionnement :

1 paquet de 500 gr de café en grains Compagnia Dell'Arabica Guatemala, soit environ 70 cafés.

Dosage recommandé :

- Café court : 7 gr de café en grains pour 7 cl d'eau

- Café long : 7 gr de café en grains pour 11 cl f'eau

Conseil de conservation :

Après première ouverture de l'emballage, conserver votre café dans une boite hermétique à l'abri de la lumière.