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Zoom sur la dosette expresso ESE
Guide pratique
Zoom sur la dosette expresso ESE
Publié le 30/11/10

La dosette ESE (biodégradable) également appelée Pod, Dosette dure ou encore Dosette Expresso s’utilise avec une machine espresso à percolateur. Le pod mesure 4.4cm de diamètre et contient 7g de café, idéal pour une machine expresso avec une extraction du café sous pression (9 bars min.). Proposez ainsi des cafés espressos de très grande qualité !

Consultez notre guide pour en savoir plus !



Un système ouvert

Les lettres ESE signifient : «Easy Serving Espresso », ce qui veut dire « Expresso facile à préparer ». Ces dosettes sont utilisables avec la plupart des machines expresso et vous permettent de réaliser de vrais expresso, crémeux et onctueux !

Le système ESE est dit « ouvert », c’est à dire que tous les torréfacteurs peuvent en produire : les spécificités techniques du produit appartiennent au domaine public. Au contraire, le système dit fermé signifie que la technologie est réservée à une marque en particulier.

Grâce à cette concurrence, vous pourrez trouver un très large assortiment de dosettes ESE (essentiellement de torréfacteurs italiens) pour un excellent rapport qualité/prix.

dosette ese

Ce type de dosette porte différents noms:

  • Dosette ESE
  • Capsule ESE
  • Pod
  • Dosette dure (à l’opposé de la dosette souple SenseoTM et compatible)
  • Dosette Expresso ou dosette espresso



Description de la Dosette ESE

Les dosettes ESE sont fabriquées en cellulose et conditionnées sous atmosphère adaptée. Elles renferment une quantité de 7g de café tassé (quantité adéquate pour préparer un café expresso parfait). Le fait que le café soit tassé est très important : c’est la base d’une extraction classique d’un expresso. C’est en partie ce qui le différencie des autres dosettes en papier (dit dosette souple) ou encore connues sous le nom de dosette SenseoTM.  



Ses avantages :

La dosette ESE contient précisément la bonne quantité de café pour réaliser un bon expresso.

  • Pas de mauvais dosage possible : la capsule contient juste ce qu’il faut pour un vrai expresso
  • L’entretien de la machine est facilité : il suffit d’enlever la dosette et de rincer le porte-filtre après usage.
  • Coté gout : votre expresso est crémeux et savoureux !
  • La dosette est compostable : il s’agit de café et de papier, donc des matières organiques !
  • Le prix : il s'agit sans conteste du type de dosette/capsule le moins cher.

 

Les différences entre capsule ESE et dosette souple (type SenseoTM)

Il y a trois différences principales entre les dosettes ESE et les dosettes SenseoTM et compatibles:

  1. LA MOUTURE : Contrairement aux dosettes SenseoTM, la mouture des dosettes ESE est une  « mouture espresso », c’est-à-dire que les grains de café ont été broyés de manière très fine. Ceci n’est pas le cas des dosettes SenseoTM, dans lesquelles la mouture est dite « filtre » ou « grossière ». Comme vous l’aurez compris, les dosettes ESE sont donc des dosettes destinées à produire exclusivement des expressos.

  2. LA TAILLE: La taille des dosettes ESE est également différente des dosettes SenseoTM. Alors que les dosettes souples possèdent un diamètre de 55 mm, celui des dosettes ESE est de 44mm. Ces dosettes dures ne rentrent donc pas dans une machine pour dosettes SenseoTM.

  3. LA RESISTANCE : Contrairement à la dosette souple, la dosette ESE permet de résister aux fortes pressions des machines à expresso (jusqu’à 15 bars) 

 

 


Dans quel type de machine rentre ce type de dosette ?

Pour faire un bon café expresso avec une dosette ESE, vous devrez posséder une machine expresso avec adaptateur spécifique pour ces dosettes.

Il est généralement compris dans les accessoires vendus avec votre machine expresso. Veillez simplement à vérifier qu’il est inclus lors de votre achat. Chez Coffee-Webstore, toutes les machines commercialisées comprennent systématiquement cet adaptateur.

un porte-dosette

Depuis peu, certains fabricants de machines espresso ont mis au point des systèmes ne servant QUE pour des dosettes ESE.

Sur Coffee-Webstore vous retrouverez un grand choix de machine à expresso, et plus particulièrement deux références de machines ESE Podsy. Il faut compter un peu moins de 300 euros.

 




En synthèse: les + de la dosette ESE ?

Les dosettes ESE regroupent de nombreux avantages:

– Elles sont en cellulose et donc recyclables et peu polluantes.

– Ce format ouvert permet une offre large de dosettes ESE. De nombreux torréfacteurs en produisent, il y a du choix, notamment avec les deux torréfacteurs italiens Bonini et Campanini.

– Leur prix est souvent inférieur à celui des capsules espresso (type Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza Blue). Vous trouverez des dosettes ESE de très bonne qualité à partir de 19 cents d’euro

– Notre gamme vous propose des dosettes ESE de café ou de décaféiné

Convaincu? Alors rendez-vous sur Coffee-Webstore pour découvrir notre sélection de dosettes ESE et de machines expresso à percolateur !

 

Article mis à jour le 20 juin 2018

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