Tarte au Speculoos

Le 29 Octobre 2021

Un succulent dessert inattendu qui change du chocolat : une tarte au speculoos ! Idéale avec un bon café espresso à la fin d'un repas bien garni.

Délai de préparation : 30 minutes

Difficulté : 2/4

Ingrédients pour 8 personnes

  • 5 dl de lait
  • 65 gr de macarons
  • 75 gr de Speculoos Biscoff Lotus
  • 75 gr de pain d'épices
  • 3 biscottes
  • 50 gr de raisins secs
  • 75 gr de cassonade
  • 2 cuillère à soupe de mélasse
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 œufs
  • 2 cuillère à soupe de farine

Préparation de la tarte au speculoos

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Prélever une tasse de lait. Laisser tremper les macarons dans un soupçons de lait.

3. Porter la plus grande quantité de lait à ébullition dans un poêlon. Y ajouter les macarons trempés, les speculoos, le pain d'épices, les biscottes, les raisins secs, la cassonade, la mélasse et la cannelle.

4. Lorsque le tout arrive à ébullition, incorporer les œufs tout en remuant.

5. Ajoutant la farine à la tasse de lait et verser ce mélanger dans un pudding en continuant à mélanger. Poursuivre un peu la cuisson et verser ensuite dans un moule.

6. Enfourner 18 min.

L'astuce Lotus :

Pour plus de gourmandise, accompagner cette tarte au speculoos de crème vanille et de crème chantilly.

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