Réglisse, Fenouil, Gingembre... Les plantes de vos infusions

Sebastian Pole, herboriste, vous explique les bienfaits des plantes utilisées dans les infusions Pukka Herbs : Réglisse, Fenouil et Gingembre. Découvrez leur propriété, leur origine, ainsi que les normes de qualité nécessaires à Pukka pour les utiliser.

Le fenouil : les fleurs jaunes aux propriétés digestives

"Le fenouil est cette fleur jaune distinctive, c’est une plante aromatique qui pousse très haut dans le ciel. Le fenouil est appelé Shatapushpa en ayurveda. Cela signifie la plante aux cents fleurs. Je suis sûr que la plupart d’entre vous voit cette fleur comme un parapluie inversé.

Nous faisons pousser notre fenouil en Turquie, parce qu’il produit des huiles essentielles très concentrées. Elles sont approximativement 50% plus concentrée que dans d’autres pays. C’est ce qui nous permets de fabriquer de goût délicieux et doux. Ces huiles essentielles sont utilisées pour adoucir la digestion et rafraîchir votre respiration.

Si vous avez déjà eu la chance de marcher dans un champ de fenouil, vous avez déjà été rempli de cette odeur aromatique."

La réglisse : cette plante magique

"La réglisse est une plante magique. Elle est très douce et nourrissante. Elle est 50 fois plus sucrée en goût que le sucre sans les calories.

Elle pousse manière sauvage à travers le monde. Nous travaillons avec des projets de récoltes sauvages durables et éco-responsables, en Espagne, au Kazakhstan et en Georgie.

La réglisse que nous utilisons à Pukka est certifée FairWild. FairWild est un label qui garantie que les récolteurs sont payés au bon prix, avec un salaire juste et que les plantes récoltées le sont durablement. C’est essentiel pour nous que la réglisse soit certifiée FairWild parce que nous en avons beaucoup besoin, et en ramassons un volume important."

Le gingembre : la racine qui réchauffe

"Le gingembre pousse dans les climat chaud et humide. Celui que nous utilisons provient d’une ferme au sud de l’Inde au Karnataka. C’est une zone réputée pour sa culture d’un gingembre de qualité qui absorbe le soleil et sa chaleur. C’est ce qui produit des racines délicieuses, légèrement sucrées et âcres.

Chez Pukka, nous sommes rigoureux sur la qualité des plantes, et ce que nous faisons pour le gingembre c’est de tester l’huile essentielle. Quand elle atteint un certain pourcentage, c’est qu’on peut les utiliser dans nos thés.

Le gingembre a un goût incroyablement chaud et épicée, mais avec un peu de douceur. Cette saveur permet de rajeunir notre système et nous font sentir complètement éveillé et présent."

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