Quel café utiliser pour l'accueil de vos clients?

Il est courant d’accueillir ses clients et prestataires dans son entreprise. La qualité d’un bon accueil se joue souvent dans les détails... comme le café ! Il fait partie de votre image de marque, alors pas question de se jeter sur le premier expresso venu. Comment le choisir, sur  quels critères? C’est ce que nous allons voir !

Un café rond et intense pour le consensus

Pour satisfaire à coup sûr, orientez-vous de préférence vers un café au goût équilibré, sans pointe marquée d’amertume ni d’acidité. Un café rond en bouche ne sera jamais désagréable, et permettra à votre invité de déguster une boisson plaisante.

 Nous avons fait appel à un expert des saveurs, John Euvrard, ancien sommelier de chez Bocuse, pour tester les cafés que nous vous proposons sur Coffee-Webstore. Sur chacune des fiches produit, vous trouverez une description du profil gustatif de votre café (voir ci-dessous). Vous ferez ainsi votre choix en toute connaissance de cause.

Pour un café consensuel : privilégiez la famille « rond et intense » ou « rond et harmonieux ». Concrètement, vous pourrez vous orienter vers des amertumes et des acidités autour de 4 à 6, comme illustré ci-dessous.

Quelques exemples :

1-      les dosettes Senseo classique (acidité 4, amertume 5)

2-      les capsules Illy classique pour les machines Mitaca  iEspressoSystem (acdité 6, amertume 5)

3-       capsules Tassimo Grand-Mère (acidité 3, amertume 5)

4-      café moulu Café de Paris Sélection (acidité 3, amertume 5)

5-      Café grains Jacques Vabre (amertume 5, acidité 4)

L’idéal est de laisser un peu de choix

Bien évidemment, certains de vos clients préfèreront les expressos serrés et corsés. D’autres seront plus enclins à boire un décaféiné, surtout si votre rendez-vous a lieu l’après-midi.

Si vous avez la chance de posséder une machine à dosette ou capsule, vous pouvez tout à fait leur proposer plusieurs références. Pensez aussi aux thés et aux infusions qui constituent de belles alternatives au café.

Une seule règle : la qualité avant tout

Certains critères précis permettront d’affiner votre recherche du café idéal pour accueillir vos partenaires (clients ou fournisseurs). Il est notamment probable qu’ils soient sensibles à la marque ou à un 100% Arabica.
N’oubliez pas que la qualité voire la réputation du café que l’on utilise dans ces moment-là est importante. Il en va de votre propre image de marque !

Le contenu oui, mais le contenant aussi!

N’oubliez surtout pas que la présentation du café que vous servez est aussi importante que le café lui-même. Nous vous recommandons de préférer la tasse au classique gobelet. Les tasses en porcelaine sont le plus agréable.

Dans l’idéal, vous accompagnerez le tout d’un sachet de sucre et d’une cuillère à café.

Des attentions qui font toujours plaisir

On dit que l’estomac est notre deuxième cerveau… Vous ravirez vos invités en proposant avec leur café un carré de chocolat ou un spéculoos. Les petites attentions gourmandes sont un excellent moyen de faire plaisir et de mettre ses interlocuteurs dans de bonnes conditions. A bon entendeur ;-)

Et vous, comment accueillez-vous vos clients ?

 Article mis à jour le 11 août 2020