Quel café boire durant la journée ?

Un café pour chaque heure de la journée

Combien de cafés buvez-vous par jour ? Que vous soyez petit buveur (le petit café du matin ou de fin de déjeuner vous suffit) ou « coffee addict », il y a un café pour vous accompagner quelle que soit l’heure ou le moment de la journée !

Un réveil en douceur ou en vitesse ?

Il y a 2 écoles : le grand bol de café filtre qu’on boit en prenant son temps, requis au démarrage, avant quoi il ne faut rien vous demander, vs le shot d’espresso vite avalé le manteau déjà sur l’épaule. Si vous faites partie de la team « grand bol de café », vous opterez pour un café préparé avec l’indémodable cafetière filtre électrique. Un café doux et chocolaté pour commencer la journée doucement mais sûrement. Vous avez même le droit de mettre un peu de sucre dans votre café, ou un peu de lait, et d’y tremper vos tartines beurrées !

Pour les adeptes de l’espresso, on vous conseille aussi un café chocolaté avec du corps et de la puissance.

Filtre ou espresso, au réveil, les cafés brésiliens sont particulièrement appréciables pour leur rondeur, leurs arômes chocolatés et leur douceur.

En arrivant au bureau

C’est un moment agréable où on se raconte les séries ou documentaires qu’on a regardés la veille ? et c’est encore mieux avec un bon café ! Un café consensuel qui plaira à tous, espresso ou allongé, passez un moment convivial avec un café du Pérou par exemple ! Un peu fruité, avec une acidité peu marquée et des notes de fruits à coque.

Se redonner du courage en milieu de matinée

Un petit coup de mou et la pause déjeuner n’est que dans 2 heures ? Une pause café s’impose ! Avec une cafetière à piston (pour un café équilibré, avec du corps et aromatique à souhait) et un bon café éthiopien fruité et floral, vous ne verrez pas passer le temps ! Idéal pour le boire seul ou pour le partager avec vos collègues (attention, ils ne pourront plus se passer de vous).

Si vous avez un petit creux, accompagnez votre café d’un fruit (banane, pomme..) ou de quelques fruits à coque (noix, noisettes, amandes), et vous serez au top !

Bien terminer le déjeuner et repartir pour l’après-midi

Pour beaucoup, le déjeuner n’est pas terminé tant qu’on n’a pas bu un espresso. Pour un café à la fois digestif et reboostant, optez pour un café fruité, ou épicé, vif et puissant, avec du corps voire liquoreux. Dirigez-vous vers un café nature de Colombie ou du Costa Rica par exemple.

A l’heure du thé… un bon café !

Il est 17h, il vous faut un café ! (vous avez le droit de boire un thé aussi bien sûr). A l’heure du « goûter », on aime les boissons gourmandes et réconfortantes : un café aux notes chocolatées, de fruits à coque, de caramel. Pourquoi pas un café du Salvador ou du Guatemala ?

Le soir avant d’embrasser Morphée

Le soir on optera pour un café décaféiné et apaisant, doux, un peu fruité, boisé ou délicatement épicé comme les cafés indonésiens. Préparez-le avec les méthodes douces (une cafetière filtre manuelle comme la Hario V60 par exemple) pour en révéler tous les arômes et la douceur.

Les envies peuvent aussi varier selon les saisons ! Ça semble évident, quand il fait chaud, on a envie de se rafraîchir, quand il fait froid, de se réchauffer… et ça joue sur nos envies de café.

Pour l’été : le cold brew, café glacé, café frappé…

Comme le thé, le café peut se boire froid ! Le cold brew (café infusé à froid), le café glacé (café versé sur des glaçons), le café frappé (café mélangé avec de la glace dans un shaker), sont autant de boissons caféinées qui se dégustent froides ou glacées, idéales en été !

Infusé à froid, le café développe beaucoup moins d’acidité. On préférera les cafés aux notes chocolatées, et de fruits à coque, avec une torréfaction « medium » ou « dark ». Commencer avec un café colombien ou indonésien.

Pour l’hiver : les boissons lactées, cappuccino, latte…

En hiver, on cherche plutôt le réconfort, la douceur, la rondeur, la gourmandise… rien de tel qu’une boisson caféinée et lactée ! Le cappuccino se différencie du latte macchiato par la quantité de lait (plus de lait dans un latte que dans un cappuccino) et par l’ordre dans lequel les ingrédients sont ajoutés. D’abord le lait monté pour le latte, puis l’espresso, alors qu’on commencera avec l’espresso pour le cappuccino.

Avez-vous pensé aux laits végétaux pour vos boissons ? Lait d’avoine, lait de coco… Elles sont de bonnes alternatives au lait de vache pour des boissons très gourmandes !

On privilégiera des cafés aux notes de chocolat, de caramel et de fruits à coque pour de telles préparations. Equateur, Guatemala, Brésil seront des valeurs sûres.

Et vous, là tout de suite, de quel café avez-vous envie ?