De délicieux muffins au café et aux noisettes pour accompagner votre pause-café.
Délai de préparation : 20 min + 25 min de cuisson
Difficulté : 2/4
10 cl de café Carte Noire
2 oeufs
10 cl de crème
80 gr de beurre fondu
275 gr de farine
1 cuillère à café de levure
190 gr de sucre
100 gr de noisettes concassées
10 grains de café Carte Noire
60 gr de cassonade
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de cannelle
20 gr de beurre pommade (tiéde et travaillé)
1. Fouettez les oeufs avec la crème, puis le beurre fondu et le café.
2. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sucre. Faîtes un puit et incorporez la préparation liquide. Mélangez la pâte sans trop la travailler, et ajouter les noisettes concassées.
3. Répartissez la pâtes dans 10 moules à muffins, et réservez. Pré-chauffez votre four à 180°C.
4. Dans un mortier, pilez les grains de café.
5. Dans un bol, ajoutez la cassonade, la farine, la cannelle, les grains de café pilés et le beurre pommade.
6. Mélangez et répartissez délicatement sur le haut des muffins.
7. Placez les dans votre four chaud, à 180°C, pendant 20-25 min.