Tout savoir sur la cafetière à piston

Envie de vous préparer rapidement du café de qualité ? Optez pour la cafetière à Piston !

Pourquoi choisir la cafetière à piston pour préparer son café ? Quelle est son origine ? Comment l’utiliser ? Nécessite-t-elle beaucoup d’entretien ? Toutes ces questions seront répondues dans ce guide pour tout savoir sur la cafetière à piston !

La cafetière à piston : qu’est-ce que c’est exactement ?

Vous avez entendu parler de la cafetière à piston mais vous ne savez pas exactement ce que c’est ? Pas de problème, on est là pour vous expliquer. Aussi appelée “presse française”, cette cafetière est constituée d’un pot cylindrique et d’un piston. Le café est d’abord infusé, puis les résidus sont filtrés à l’aide d’un tamis. Rien de plus simple pour préparer votre boisson préférée.

La création de la cafetière à piston nous vient du milanais Attilio Calimani, en 1929. Rudimentaire au départ, la presse française s’est améliorée au fil des ans. C’est en 1959 qu’elle s’est vraiment démocratisée un peu partout dans le monde grâce à Faliero Bondanini, lorsqu’il lança la production en usine en France.

Aujourd’hui, la cafetière à piston est prisée par les amateurs de café de par sa facilité d’utilisation, son prix et le fait qu’elle permette de profiter pleinement de tous les arômes du café.

Comment préparer son café avec une cafetière à piston ?

Préparer son café avec une cafetière à piston est relativement facile : son utilisation est simple, il n’y pas beaucoup d’étapes et il ne faut que quelques minutes pour obtenir une boisson chaude délicieuse.

Il faut tout d’abord commencer par mesurer précisément la quantité de vos ingrédients : pour quatre bonnes tasses, utilisez 1 litre d’eau et une demi-tasse de grains de café (environ 50 g).

Passons maintenant à la seconde étape, celle dans laquelle vous allez moudre votre café. Mettez les grains dans votre moulin et commencez à mouler le tout. L’objectif est d'obtenir un résultat granuleux. Pour une boisson douce, optez pour une moulure fine. À l’inverse, des gros morceaux donneront un café fort.

Si vous préférez gagner du temps et passer cette étape, vous pouvez toujours opter pour un café déjà moulu. Vous pouvez retrouver notre sélection sur notre boutique Coffee-Webstore.

Ensuite, versez une cuillère à soupe de café moulu dans le fond de votre cafetière. Ajoutez progressivement de l’eau chauffée à 90 °C, jusqu'à la moitié du contenant. Remuez-le tout et laissez infuser quelques minutes (de 3 à 4). Ne laissez pas le tout reposer trop longtemps ou sinon il y aura de l’amertume.

Enfin, pressez lentement le mélange avec le piston jusqu’à ce qu’il atteigne le fond de la cafetière. Et voilà ! Vous n’avez plus qu’à verser le tout et profiter d’une bonne tasse de café fraîchement préparé.

Comment entretenir convenablement votre cafetière à piston ?

À chaque fois que vous allez utiliser votre cafetière à piston, des minuscules grains de café vont se coincer dans le filtre à mailles fines. C’est inévitable.

Pour que votre cafetière à piston fonctionne le plus longtemps possible, vous allez devoir l’entretenir minutieusement. Si vous ne la nettoyez pas convenablement après chaque utilisation, votre presse française ne fera pas long feu. De plus, le goût de votre café sera altéré si elle n’est pas propre.

Mais pas de panique, il n’y a rien de plus simple que de laver une cafetière à piston. Pour cela, utilisez les produits suivants :

• Du savon vaisselle ;
• Une éponge ou une brosse, au choix ;
• Une passoire.

Tout d’abord, remplissez votre presse française d’un peu d’eau et versez le tout dans une passoire. Ensuite, démontez tous les éléments du filtre afin de les nettoyer minutieusement à l’éponge avec du savon vaisselle. Rincez et le tour est joué, la cafetière est propre !

Certaines cafetières à piston peuvent être mises au lave-vaisselle. Vérifiez les instructions de nettoyage de votre presse française pour vous assurer que vous pouvez l’y mettre.

Petite astuce Coffee-Webstore pour encore mieux entretenir votre cafetière à piston : utilisez du bicarbonate de soude pour éliminer les odeurs et du vinaigre blanc pour son effet anti-calcaire.

Quelle cafetière à piston choisir ?

Plusieurs modèles de cafetières à piston existent sur le marché, avec des tailles et des caractéristiques différentes. Votre choix se basera sur vos habitudes de consommation. Si vous et votre famille buvez beaucoup de cafés, privilégiez une grande presse française.

Aussi, le type de café que vous consommez peut influencer votre choix de cafetière à piston. Les moutures fines telles que l'expresso seront peu filtrées. Un double filtre peut régler ce souci.