Le marché français du café en 2020

La France est un marché du café important et mature, avec une longue tradition de consommation de café (que ce soit en dosette, moulu, capsule ou en grains).

Le pays occupe une position importante dans les importations européennes de café vert, avec une industrie de torréfaction du café bien établie.

La durabilité et la certification sont des tendances majeures sur le marché français du café.

Étant donné la grande disponibilité de café certifié en France, la certification peut être une condition d'entrée clé pour les exportateurs de café.

Le marché du café de spécialité en France est en train de prendre forme, offrant des opportunités intéressantes aux exportateurs proposant des cafés de haute qualité avec des histoires uniques.

Quelques chiffres clés pour cette année 2020…

▶ Le secteur regroupe 42 acteurs

Le secteur du café en France regroupe 42 acteurs dont 6 très grandes entreprises et 23 PME.

Des acteurs majeurs comme Carte Noire Lavazza, JDE, Nestlé, mais aussi des distributeurs tels que Segafredo, Illy, Cafés Richard.

▶ Les parts de marché en volume selon le type de café

- 53.5% de parts de marché sont liées aux cafés torréfiés (+1.5% par rapport à l’année 2019)

- 33.2% de parts de marché sont liées aux cafés en dosettes (9.2% par rapport à l’année 2019)

- 13.3% de parts de marché sont liées aux cafés solubles (2.8% par rapport à l’année 2019)

Nous pouvons ici constater que le marché des dosettes et capsules est porteur et séduit de plus en plus les français !

▶ Le budget café des français légèrement inférieur à 100€

Le budget annuel des français consacré au café représente 95.4€ pour cette année 2020. Ils consommeraient en général 5,43 kg de café par an.

▶ 1508 millions d’€ de ventes à l’export

Les ventes liées à l’export représente un chiffre d’affaires de 1508 millions d’euros. A titre de comparaison, les exportations françaises de café représentaient 800 millions d’euros en 2014.

▶ 203 455 tonnes de café vendues en grande surface

Les ventes en grande distribution représentent 3 051 millions d’euros de chiffre d’affaires générés, soit 203 455 tonnes de café.

▶ Le café biologique gagne du terrain

Le café biologique est à la tendance chez les français !  A ce jour, le marché du café est composé à 5.2% de produits biologiques.

▶ La vente de café hors-domicile en déclin

Une crise sanitaire qui a eu un impact significatif sur la filière de la consommation hors-domicile, en résulte une diminution de 37.1% comparé à l'année 2019.